2013.05.22 《Yilan美食生活玩家電子報》no.788 期
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  文.攝影/Yilan
最近,天氣一日日漸漸炎熱,今夏的第一壺冷泡茶遂也在上週正式登場。

回想起來,距離2002年仲夏第一次在網站上提及冷泡茶、繼而掀起一波波狂潮至今,竟有超過十年以上時間了。

十多年來,冷泡茶早成我夏日裡不可或缺的飲品,每每從初夏甚至暮春「開泡」,數月裡一壺接著一壺,消暑解渴佐餐俱相宜;要一直到初秋天氣涼了才依依不捨退場。相伴長久關係,連鍋煮奶茶都不見得能夠相比。

喜歡冷泡茶的原因首先在於方便簡單:比起一般熱水泡茶,冷泡法不僅寬容度極大,大多數茶葉都合用;且失敗率極低,唯一所需只是等待,幾乎沒有什麼技巧門檻,更無泡熟泡壞泡出澀味之虞,任誰都能輕輕鬆鬆信手拈來。

最讓人無從抵擋是,冷泡法特別能夠完整萃取茶中精華,茶氣茶香茶風茶味茶的表情茶的脾性歷歷清晰分明,非常享受!

致使我對各種市售罐裝飲料從來十分淡漠——畢竟,不管在美味、精緻、自然、安全等等條件上,都無法和自家動手親製的冷泡茶相比 ……

文/岳國界
光很大
我逐漸發現,是光讓天空更藍,讓遠山更綠,讓建築物輪廓分明,讓清溪的透明感顯現出來,讓海面因為有了「浮光」而「躍金」。 從此我上了陽光與藍天的癮。光很大的日子,一天殺掉12捲底片,陰雨的時候,就是慢活與懶活的實踐日……


親愛的朋友們, Yilan照相簿又有更新了!

澳洲旅行相簿來到最終篇之第八本。辭別藍山國家公園與Wolgan Valley,隨即開車前往已然睽違十六載的雪梨,停留三日夜。 終於又回到這個令人深深傾倒的城市!太愛雪梨的海景,遂而幾天來幾乎全在海邊繞:住的是Circular Quay旁、舉目可見雪梨歌劇院的旅館,乘船遊歷港灣風光,專找港邊餐廳吃飯,甚至還特地去了漁市場大啖海鮮午餐……

來看看Yilan這趟澳洲旅行新相簿:「11/03 澳洲之旅XIII:雪梨

Yilan相簿「11/03 澳洲之旅XIII:雪梨」新片上架!

11/03 澳洲之旅XIII:雪梨
Day13:Doyles at the Quay餐廳 晚餐 Day14:帆船上的海鮮大餐 Day14:Establishment旅館 Day15:市政廳

11/06 伊斯坦堡&Four Seasons Hotel at Bosphorus(下)
Day2 Aqua餐廳 早餐 Day2 托普卡匹皇宮Topkapi Sarayi Day2 聖索菲亞大教堂Aya Sofya Day3 Room Service 早餐

夏日快手開胃料理 歡樂食光美味新品登場!
澳洲之旅XIII:雪梨 《好日好旅行》珍藏簽名版
夏日快手開胃料理

高溫悶熱的初夏,方便快手的清涼料理絕對可以挑起久違的食慾,此輯美味分享特別介紹用義大利手工圓麵做成的海鮮風味冷拌麵,香滑Q彈滋味迷人!

以印度香料奶茶為基底做的法國吐司替傳統法國吐司增添了新的風貌!繽紛馥郁、鹹香下飯的手工豉油炸醬麵,光看光聞就令人食指大動!

5/26∼5/28 PEKOE店休&出貨時間調整公告

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馥郁辛香日式咖哩粉推薦!

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2013.05.05 Patisserie Francis 旋轉木馬點心坊


2013.05.05 雙人徐 SRH Noodle Bistro


2013.05.04 吉力酒藏


2013.05.04 鮨 十兵衛


清柔幽雅京都風高湯袋
INOUE SPICE-奄美咖哩粉
Tea Masala印度綜合香料
台灣本產冷壓苦茶油
丹麥Ole馬克杯組
巴拿馬Geisha咖啡掛耳包
清涼台灣本產香蜂草茶
清香號純手工紅蔥油酥

【2013/05 室內設計雜誌-好食品味大推薦 PEKOE食品雜貨鋪】
定期更換居家空間調性,能夠因為新鮮而創造好心情,但是有實因為太過麻煩而懶得構思,不妨從簡單便利的小物件著手……

百富首席桶匠Ian McDonald 首度來台揭密蘇格蘭製桶工藝
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