 之前說過，年歲閱歷增長，原本曾是我的最重要美食朝聖之都的巴黎，漸漸地，近幾年再訪，竟也不再執著於訪名廚數星星，樸實親切家常味小餐館，反成我經常流連之地。
也因此才發現，在美食老饕圈裡，小餐館之眾口皆碑炙手可熱程度可也一點不遜於頂級餐廳，不早早事先訂位，同樣一位難求。
而2008年一趟巴黎行，旅居巴黎友人的熱情推薦相邀，我們早早便訂下了赫赫有名的「LE BARATIN」。
LE BARATIN位在一般遊客極少踏足的20區。地點雖稍嫌偏遠，卻一點無損其聲名；據說美味程度，連Alain Ducass e、Pierre Herme、Joel Robuchon、Olivier Roellinger、Yves Camdeborde等一眾世界級大廚都曾拜倒在它的餐桌前。
一如典型巴黎小館樣貌，LE BARATIN店面小小、陳設簡樸非常；桌椅排得之緊湊，不僅來去行走都得側身，用餐時還得小心稍微縮一下手肘，以免動作太大撞上鄰桌。
為節省空間，當日菜色全寫在高高懸於吧台頂端的黑板上，人人都得抬頭先恭敬瞻仰一番才能點菜。
女主廚Raquel Carena來自阿根廷，手法雖偶見些許東方或異國影響，但大體一任素樸，上選食材、簡單烹調。
比方前菜，我們點的是朝鮮薊，只單單純純煮過再淋上橄欖油，爽口中帶著芬芳的甘甜
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大多數人對香檳的印象，多半認為它是屬於節慶、或適合女性的酒，同時因為香檳普遍價格較高，所以感覺稍有距離。其實，香檳就像親切的大家閨秀，不僅本身細膩優雅，也具有很高的親和力。即使你的酒齡不長、品飲經驗不多，甚或很少飲酒，通常也都能很愉快地品味一支香檳。 更有趣的是，香檳幾乎可以搭配絕大多數的食物，甚至連中國菜或泰國菜這類多屬濃重口味的料理，也能巧妙地與之輕快共舞…… 
