《Yilan美食生活玩家電子報》no.459 期

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發行日期:2006.8.24
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.琴定七夕浪漫情人餐會

.pekoe精選好茶 in 西華

.「品味紅茶」課開始報名

.什麼美食最台灣?投票吧


p e k o e 專區

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網站管理員信箱

關於註冊會員二三事

最近cat收到許多封關於新註冊會員無法登入Yilan美食生活玩家網站的詢問信件,趁這個機會,來作個解說:

網站新註冊會員,在填寫完註冊的資料後,系統會發一封確認信到註冊時登記的信箱,當會員收到註冊確認信後,按下裡頭的確認身份連結,即可啟動會員帳號,接著馬上即可登入網站了。

而無法登入網站大部分的原因,皆因沒有收到確認信,而其中又以寫錯信箱地址佔了大多數,像是有些信箱是沒有tw結尾的,或是多了一個「.」,都有可能會導致退信,要記得多檢查一次喔!!

若是您註冊了,一直未收到啟動信,請務必要寫信來告訴我,信中註明發生的問題、帳號以及信箱地址,cat收到後會馬上幫您啟動的!

書房集

我們的,中華料理?

文.攝影/Yilan

我們的,中華料理?最近,一年一度的台北中華美食展,又再度鬧熱滾滾地展開而後落幕。

從1990年首度舉辦至今,已然堂堂邁入第十六年的這年度盛會,工作關係,我也不免跟著年年或多或少都有參與或前往參觀。雖因而格外深刻感佩於,主其事者與工作人員們期望能夠傳承與光大中華料理的願景與理想;然而,一年一年下來,隨著時代時潮的不停前進與變化,我卻也不免多少有些感觸。

例如前年,首屆舉辦的國際廚藝邀請賽裡,來自各國的中華料理廚師與台灣本地隊伍經過一番激戰後,北京隊掄元,台灣隊不幸落敗,落馬原因是,台灣隊的作品「不太像中華料理……」。

還有去年,邀請賽前的國內資格選拔賽,彷彿歷史重演般,「這……不是中華料理吧?」面對著一道道呈上眼前的菜餚,評審群們低聲相互討論,語氣間表情裡滿是困惑……

當主導與發聲權都已不再……我們的,中華料理?

說來,近幾年,面對世界美食圈裡,正以飛快腳步崛起與壯大、甚至因著剛巧逢上全球性的東方熱而成為各方注目焦點的中國,我總可以深切感受到,身處邊陲位置、雖說早年因歷史政治因素而成為中國大江南北各省各菜系絕藝精華薈萃之地的台灣,卻也無可避免地正一點一點地失去我們曾經自以為傲的正統地位甚至發聲權。

比方到現在,在其他國家旅行或工作之際,與國外美食評論家或作家交流交談,幾乎已經完全不再有人詢問我中國菜如何如何,更多的反而是,「嘿!台灣料理到底是什麼樣的料理?好像一般很少聽到討論或定義?」「和中國料理有什麼不同?」

特別是,即使把眼光轉向國內,也往往能夠深刻感受到,中華料理在台灣的正在轉變……

...完整內容
〈pekoe 佈告欄〉

pekoe講堂pekoe講堂『品味紅茶.基礎班』課程,特別邀請到沈浸著迷於紅茶世界十多年的美食與紅茶作家葉怡蘭,與我們一同分享紅茶的品飲哲學,並實地教授基本紅茶美味沖泡法、多種茶款品飲心得、以及紅茶與茶點如何選擇才速配等豐富課程內容,引領您於短短兩小時內,逐步走入完整的紅茶品味世界。

課堂中並將由大夥兒們實地親手沖泡兩款頂級紅茶,在醇郁動人的紅茶氛圍裡,一同度過愉悅的午茶時光。為維持上課品質,本課程名額僅限30人,心動者敬請立即報名參加,錯過可是會後悔的喔!

■主講人:葉怡蘭
■上課時間:9/9(六)下午2:30∼4:30
■上課地點:台北環亞百貨6樓,品東西家居空間(PiiN Cafe)→看地圖

■上課人數:30人
報名費用:
每人850元
■報名方式:請點選本項課程之購物車,並依購物辦法於三個工作天內完成繳費,逾時將取消名額,重新開放報名。



社區精彩活動

琴定七夕浪漫情人餐會

今年的雙七夕情人節很特別。不想一個人享用浪漫迷人的情人餐嗎?8/27(日)七夕前的週末夜,來參加我們特別在亞都麗緻飯店舉辦的「琴定七夕浪漫情人餐會」吧。

我們不但邀請到鋼琴王子陳冠宇和我們一起用餐,並獻上浪漫鋼琴演奏之外;亞都麗緻飯店巴賽麗廳新上任的帥男主廚Nicholas Pena-Alvarez,也將親自端出由他精心設計的浪漫情人餐;當然,Yilan也將出席和大家一起品味濃情蜜意,談談什麼樣的美食美酒最浪漫。

菜單如下:

1.開胃小點
2.煙燻鮭魚、雙色蘆筍、橙汁奶油醬
3.松露香菇餃清湯
4.鯛魚菲力附香草紅花醬
5.燒烤香料芥茉羊排佐迷迭香紅酒醬汁
6.巧克力慕思附焦糖冰淇淋

參加這場情人餐會的會員朋友,還有機會獲得8/30(三)七夕情人節當晚在國家音樂廳舉行的「陳冠宇琴定七夕交響夜」貴賓入場券兩張。


只有26個名額喔,錯過要等明年囉…… 詳細內容



部落格文摘



羅山村紀事——漂鳥先探之一

第一站︰羅山村。

●羅山村在哪?
問十個都市路人,恐怕有九個莫知樣。
把台灣僅僅3萬6000平方公里的土地切成319塊,夠細了吧,但是即使翻遍天下雜誌的《319鄉向前行》,你也只能在「富里鄉」那一篇找到一個「羅山瀑布」,還不敢貿然就確定它屬於羅山村。

因此,一提起到羅山村旅行,彷彿就有一種優越感,自覺比那些僅僅知道追逐名勝古蹟的人還厲害些。

●羅山村在哪?
如果你問的是美食愛好者,或是對養生、有機感興趣的人,羅山村可就大大有名了。他們知道——

•羅山村屬於台灣知名的好米之鄉「富里」。那兒出產的「富麗米」,在光澤、咬勁、甜度、冷卻後的風味上,與日本最頂級的北九州米不分高下,嚇壞日本老饕……



部落格串連活動

「網路上癮指數」串連活動

嗨!由於Yilan的「數位世界,天地無限?」一文獲得熱烈迴響,在此,我們特別邀請各方blog寫手們一起加入串連,分享你的「網路上癮指數

請先看看這些「症狀」你共符合幾項,然後在自己的blog裡,寫下自己的符合程度、心得感想、不同的上癮症狀、以至於你的平衡解癮之道。

完成發表後,記得到下方回應區通知我們,我們會在文後連結你的大作。當然,也非常歡迎你在blog中張貼這張『你也,上癮了嗎?』串連小貼紙,讓更多的人一起響應參與∼

→貼紙語法在此←



票選活動

【本週主題】什麼美食最有台灣味?

提到香港就想到撈麵飲茶,日本就想到壽司烏龍麵,美國就想到炸雞與漢堡,提到台灣呢?

在你的心目中,哪幾樣美食最有台灣味呢?
是近年來最火紅的牛肉麵?還是市井小食蚵仔煎、肉圓?或是路上人手一杯的珍珠奶茶?

快來告訴我們吧!投票去→
★投票歷史區



 

社群精彩留言

高雄區域 —extasy
請問在高雄有沒有比較道地的日本料理店呢?!想死台北七味屋的明太子烤洋芋了
另外想問高雄有沒有不錯的壽司店呢?!(有軟殼蟹,星鰻等食材的壽司店)……


中國——香港
—阿里不多
雖然是討論香江美食,不過小弟計畫 年底 入住 JIA Boutique Hotel,
品嚐SPOON+Y'S,能否有高手給予建議呢???
另外 JIA Boutique Hotel 是否有比較划算的訂房方式呢?還是參加易遊網的機+酒 會比較符合效益……

花蓮蜜香紅茶 世界大賽封王 —Kuo Mei
這是我今天在網路上讀到的一篇新聞,蜜香紅茶也是我在Pekoe小舖第一次訂購的紅茶葉,特地帶回澳洲品嚐的,我只能說 very impressive!!!
希望有更多的人可以品嚐到這款茶葉,真是台灣人的驕傲呢……


日本溫泉特區 —Yilan
雖然我們也是開車去的「銀婚湯」, 不過從網頁上看,其實只要預約,旅館都可以到火車站(JR函館本線、落部駅)接送。銀婚湯的泉質真的很棒,即使泡了這麼多溫泉,還是很難忘。
只是若只有五天,不知去北海道會不會有點趕,伊豆由於交通方便,確實是比較好的選擇
……

宜蘭區域 —cutepp
南方澳廟口米糕:米糕這項小吃在南方澳廟口米糕最為出名,在大街小巷皆可看到它的蹤跡,但要吃到較純正 之口味,就得到南方澳廟口米糕這一家。廟口米糕位於宜蘭南方澳地區,它已有幾十年歷史, 香Q的米糕加上自製旗魚鬆,吃上一口,即可感覺出它的不同……

澳洲全區 —Kingfisher
這次造訪雪梨, 特別租車去Hunter Valley 待了兩晚, 沒有特別想看什麼葡萄園, 只是想體驗一下鄉村生活,感覺頗不錯!
這裡可能是這兩年大力發展酒莊觀光, 幾乎每一間酒莊都有開放品飲, 最棒的是完全不用錢, 幾乎都有大概五到十支的酒可以品飲
……



 

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