《Yilan美食生活玩家電子報》no.1003 期 2017.08.03 ※ 如無法看到完整電子報,請點選此處閱讀
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我的,黑漆漆鐵鍋三兄弟
文.攝影/Yilan

這幾年,若論鍋具領域裡誰最紅火,當非鑄鐵鍋莫屬。各大品牌一波波特惠折扣狂打,銷售屢創新高;媒體上書市裡社群平台間,俯拾盡是鑄鐵鍋話題。

有趣的是,一路看過來,發現最能引起共鳴、刺激購買慾的,往往不見得是功能,而是,顏色。

不僅素以多彩見長的品牌最受青睞,且一有新色限定色問世,總能引發一陣搶購熱潮。臉書上IG裡,琳琅滿目五彩繽紛鑄鐵鍋列隊亮相,更早成一眾廚房餐桌美圖中,分外聲勢浩大的一群。

而每每被螢幕上流轉的紛呈顏色迷了眼目當口,我總忍不住轉眼回看咱家廚房而後失笑……明顯與潮流背道而馳之一片陰暗沈鬱──是的,雖同為鑄鐵鍋愛用者與重度依賴者,爐台上常駐三口鍋,卻竟一點光彩不見,一逕灰黑霧黑暗黑,我暱稱為「黑漆漆鐵鍋三兄弟」。

其實對黑並無太多偏好,更不曾刻意蒐集此色;回想起來,一者應由來自個人向來素樸無華之審美喜好;其次則出乎對這沉重厚實材質的直觀感受,總覺沉穩沉著沉默色調才配它。於是不約而同,黑漆漆三兄弟就這麼陸續來到,成為日常烹調裡不可或缺的重要廚伴。

其中年歲最老的,當屬灰黑色的Le Creuset 18公分單手鍋,早已停產的早期款。算算,來家應至少十五年以上了吧!其時,鑄鐵鍋於我還是可望不可攀的頂級物件;碰巧那當口,出了幾本書後,媒體採訪拍照次數漸多,受不了我總是冬夏各只一套衣服亮相到底的母親,惱怒寄來一疊禮券逼我添購新裝……

結果才進百貨公司大門,一眼便瞄見品牌結束代理折扣清倉海報,一回神,已然喜孜孜捧回一鍋,母親的諄諄叮嚀全拋諸腦後……

2017.06.29 ∼ 07.05 快手澎湃,日式冷素麵
炎夏,冷麵季節再度來到!其中,尤其日式素麵最討我喜歡,特別是細如髮絲的上等素麵,更覺沁涼舒爽口感佳。最棒是快手速簡,全不需一一分別費事準備,蛋絲以外,其餘配料自可以一起燙熟配沾麵汁吃……


來了來了,台北朋友們久等囉!眾所期待的《紅茶經》新書分享會8/20(日)台北場即日正式開放報名。這回,從形式、陣容到內容均無比堅強,一定要參加∼

現場,除了聊聊此書之創作與呈現點滴外,也因多年來在紅茶與飲食鑽研與享樂之路上,深刻感受到不同品飲類別裡,其實存在著似是不同、卻又彼此相通呼應的演進歷程和趨勢;遂起心動念,決定邀請三位跨領域專家好友:葡萄酒的林裕森、威士忌的姚和成以及咖啡的陳志煌一起加入,以「單一與調配」為題,從各自的長年研究觀察出發,進行跨界對談。

屆時也將實際品飲兩款分別表現單一與調配神髓的紅茶,帶領大家體驗紅茶的品飲門道、樂趣,從中品啜單一和調配的不同魅力;並進一步延伸至咖啡、葡萄酒、威士忌等之間的共通和差異。

8/20(日)下午2:00,誠摯邀請大夥兒同聚一堂,一起品茶說飲,從最開闊多元的角度,窺看紅茶、咖啡、葡萄酒&威士忌的曼妙迷人世界。名額有限,還請大家告訴大家,各揪好友一起趕快報名,千萬不要錯過囉! 


★《紅茶經》跨界論壇:單一與調配,茶、酒、咖啡的品飲新世界


◎時間:
2017年8月20日下午2:00
◎地點: 台北文創大樓6樓
◎地址: 台北市菸廠路88號6樓
◎報名方式: 線上報名,額滿為止。

◎ 憑新書《紅茶經》免費入場
◎  一人一書,於入場時出示,若未事先購書可於現場購買

關於新書《紅茶經》

※ 博客來網路書店

 誠品書店&網站
 
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※ TAAZE讀冊生活
※ PEKOE食品雜貨鋪
→新書詳情:新作《紅茶經》正式推出!
8/20 台北新書分享會 「《紅茶經》跨界論壇:單一與調配,茶、酒、咖啡的
品飲新世界」開放報名!


2016.06 京都之旅 VIII:寺社、茶室以及甜點、拉麵、居酒屋之走逛吃喝一日
Day10 麵處 雞谷 Day10 妙顯寺 Day10 神馬 Day10 日航關西空港飯店

2016.06 京都之旅 VII:星のや旅館&嵐山(下)
Day8 寶嚴院 Day8 老松 午茶 Day8 鳥市 晚餐 Day10 客房內 早餐
 
柳宗理夏特賣全面8折 《紅茶經》獨家簽名版85折!
Yilan的歷來出版作品 Yilan相簿- 京都之旅VIII上架
柳宗理夏特賣全面8折,部分商品65折!
渴望擁有大師柳宗理作品,現在機會來囉!即日起至8/31,PEKOE網站&實體鋪推出「柳宗理夏特賣」年度回饋,包括經典的南部鐵器、不袗鍋具、以及骨瓷茶具等全系列,全面特價65折∼8折!喜歡就來通通帶回家!

日本奄美咖哩粉,限時搶購!
8/2∼8/8的每周特惠是製作濃稠日式咖哩飯必備的「奄美咖哩粉」。

由香料專家井上和人先生精選奄美大島的有機秋薑黃,加入北海道麵粉及20多種天然香料熬煮,易於烹調的細粉狀簡單就可做出溫潤、微微辣口的迷人日式咖哩!。原價390元,特價332元,不要錯過囉∼

> 日本INOUE SPICE-奄美咖哩粉(中辣)


2017.07.18 台發切仔麵
2017.07.16 Petit Park
小公園
2017.07.11 彭家園
(光復南路店)
2017.07.06
黑滷滷肉飯、御膳煲養生雞湯館、古早鼎滷肉飯

清透爽口獻上加賀棒茶
PEKOE精選好茶9折
義大利乾蕃茄釀西西里綠橄欖
美味開脾椒麻豆腐乳
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