《Yilan美食生活玩家電子報》no.1022 期 2017.12.14 ※ 如無法看到完整電子報,請點選此處閱讀
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戀上,蕎麥豬口
對我而言,一眾日式餐具裡,「蕎麥豬口」可算頗奇妙的器皿。首先名字就充滿喜感——據說「豬口」一詞源自朝鮮語,和豬其實並無關係,但確實詼諧地將這彷彿豬鼻一樣的渾圓形狀做了極貼切的勾勒描摹。

豬口的歷史可一路追溯至十七∼十八世紀元祿時期,原本是「本膳料理」宴席上盛裝小份量醋物或涼拌菜的餐具,江戶時期漸漸轉為酒器,以及盛裝蕎麥麵沾汁的器皿,故稱「蕎麥豬口」。

有別於酒杯形狀的豬口,蕎麥豬口呈上寬下窄之直斜筒型,手握及挾麵條沾取醬汁食用都方便。然時至今日,蕎麥豬口早已遠遠逸出本來功能,用途日廣:醬汁盅外,最常見是充作茶杯、果汁杯、單品咖啡杯,還可當湯盅、調味料盅、漬物盅、零食點心水果盅……潛力無限。

尤其近年來格外感受到,蕎麥豬口越來越受歡迎;名窯名匠名作不斷問世,新晉品牌常以之為設計主題,各人氣餐具店選物店裡最顯眼陳列位置也定然有它的身影。

玩味箇中原因,絕不僅只出乎蕎麥豬口的多工多用,更在於這獨樹一幟、近似幾何的造型,比一般傳統日本食器要更顯簡淨俐落有個性,也更具平民百姓生活氣息……

2017.11.15 ∼ 11.23 擦乾抹淨麵包佐餐
想痛快享用麵包時,便會一煮一烤、做兩道帶湯汁的西菜。不管是海鮮或蔬菜,所釋出的鮮甜甘美汁液,用麵包沾著吃,都令人大呼美味。每回都定然一滴不剩全數擦乾抹淨……

{有感而發}乾拌麵、水餃10個—豆腐5個高麗菜5個、酸辣湯
雖說多半在家自煮自食,且因工作與喜好關係,即使外食,也極少造訪重複的餐廳,就算上同家餐廳也會盡量點不同的菜……但還是有那麼一兩家幾步距離的鄰居小館—— 當然定是極簡樸簡單的地方,也不見得有多麼奪人撩人的美味,但就是乾乾淨淨勤勤懇懇平易家常……


Yilan照相簿沙漠旅行相簿進入第三本,不管是清晨的駱駝旅、在向晚夕陽下的徒步健行,或是旅館裡晨昏日夕的每一次遠眺,令人時刻驚嘆,單單是沙與天與光與影,竟能成就這麼多這麼多的形狀、顏色、樣貌、表情。百態千姿、目不暇給。每一瞬每一望,都懾服驚嘆入迷……

來看看這趟沙漠旅行的第三本相簿:「2016.11 Rub'al Khali沙漠&杜拜之旅 Ⅲ:Qasr Al Sarab 旅館&駱駝騎行、沙漠健行活動

Yilan相簿「2016.11 Rub'al Khali沙漠&杜拜之旅 Ⅲ:Qasr Al Sarab 旅館&駱駝騎行、沙漠健行活動」新片上架!

2016.11 Rub'al Khali沙漠&杜拜之旅 Ⅲ:Qasr Al Sarab 旅館&駱駝騎行、沙漠健行活動
Day5 別館The Terrac Day5 別館The Terrace 晚餐 Day4 Suhail餐廳 晚餐 Day4 沙漠健行活動

2016.11 Rub'al Khali沙漠&杜拜之旅-Ⅱ:Qasr Al Sarab 旅館&獵鷹、獵犬體驗
Day3 別館The Terrace 午餐 Day3 別館The Terrace 午餐 Day3 Falcon獵鷹體驗 Day3 Al Falaj沙漠帳棚餐廳 晚餐
 
英國有機花草茶新品開賣! 《紅茶經》獨家簽名版85折!
交換禮物,任兩件85折! Rub'al Khali 沙漠&杜拜之旅 Ⅲ
交換禮物,任兩件85折!
一年一度最讓人期待的交換禮物季節又來啦!即日起∼2018/1/2,PEKOE為大家精選30款好禮,推出任選兩件85折的超驚喜特惠(兩件以上皆享85折)!涵括品味實用兼具的杯、盤、壺、鍋 ,以及美味的醬料、零嘴,讓您不再為交換禮物想破頭,輕輕鬆鬆讓收禮的親友感受到最暖的心意∼

畬室Paris Edition巴黎限定巧克力
這款限定版的「Paris Edition巴黎限定巧克力禮盒」為畬室巧克力甜點店為巴黎巧克力大展所創作的作品,每盒共含有「古典烏龍」、「雪莉桂圓」、「一翦梅」、PEKOE與畬室合作開發的「柴燒麻油」……等12款台灣風味巧克力,PEKOE此次特別與畬室合作,於網站獨家合作販售,限定商品僅銷售到12/25,敬請把握!

2017.10.24 真書軒「葉怡蘭的紅茶經」生活美學課


 
2017.10.21 遠見雜誌「跟著北歐人找到Hygge的生活態度」講座





【◎ 2017/11/29 NOM Magazine網站-專訪葉怡蘭|三種台灣人不能忘記的味道】
在開始討論台灣不能消失的味道之前,我們必須了解葉怡蘭老師心中對「台灣味」的定義。當然,這很難用隻字片語解釋清楚;她首先表明「台灣味」與「台菜」兩個名詞需區分開……

【◎ 2017/11/10 食尚玩家網站-「台北米其林」飲食作家葉怡蘭:台灣小吃的魅力早已超越星級】
米其林指南之所以有其公信力,就是因建立在立場嚴謹的評選機制,但缺點同樣是建立在法國體系之下所養成的評選方式,套用在飲食文化不同的城市,多少具有爭議……

2017.11.14 德朗火鍋
(行善路店)
2017.11.09 Trio Cafe(華山店)
2017.11.09 Aberlour 亞伯樂單一麥芽威士忌「品藏絕攝」品酒會
2017.11.08 山崎單一麥芽威士忌 水楢桶18年 2017年版上市品酒會
2017.11.07 Morizumi 森住康二拉麵 & TSUJIRI 辻利茶舖
017.11.06 奇岩一號(大直萬豪旗艦店)

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