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文．攝影／Yilan |
 而「用心用力都在刀口上」最具代表性的手段，則是美食部分了，幾乎已達有口皆碑程度，無人不稱頌。
對此，向來挑嘴難搞的我原本還有些狐疑是否過譽，畢竟一千多人的用餐規模，究竟如何能夠徹底做到盡善盡美？
然從登船當晚開始，一日日一頓頓大快朵頤下來，卻是越來越服氣。
美味，出類拔萃
首先是餐廳數量與種類的多元：最基本的Grand Dining Room主餐廳之外，還有以主廚為名的法國餐廳Jacques、日越泰融合的亞洲菜Red Ginger、牛排海鮮燒 烤餐廳Polo Grill、義大利餐廳Toscana、結合頂級廚藝與葡萄酒搭配的La Reserve餐酒沙龍、自助餐廳Terrace Cafe以及池畔餐廳Waves Grill。此之外，每日午后在頂樓Horizons Bar還提供全套正統英式下午茶……天天各家輪著吃，怎麼吃都不膩。
且每一家從食材、菜式、樣貌、技法、口味表現都極精采純熟，時有情不自禁點頭頻頻，甚至暫時忘卻此刻人在郵輪上、以為身在某個美食餐廳的錯覺。
值得一提是，船上還設有功能完備的豪華廚藝教室；只要報名參加課程，每日一靠港，便可隨主廚下船上菜市場採買在地食材，回到船上烹調實作。也是郵輪界少見的創舉，很有意思。
Oceania在美食上的成就，當然歸功於行政總主廚Jacques Pepin的職掌。其出身巴黎Plaza Athenee飯店，不僅曾擔任多位法國元首的私人廚師，在美國還擁有已播出達二十多年之個人烹飪節目。
 2003年，當Oceania集團選定美食為最首要發展強項時，立即大手筆延攬Jacques Pepin擔任廚房中的靈魂人物。
和節目上的一派輕鬆和藹不同，廚檯旁的Jacques Pepin有些嚴肅，每一答問都言簡意賅。
他語氣強烈地強調，在Oceania，他所得到的是無比強大的支持與後盾：和絕大多數的郵輪廚房運作模式不同，不但所有廚師都是結結實實從五星飯店裡聘請而來的「真正」頂尖廚師、所使用的都是「真正」上好食材，每一道菜餚更是接到點單後才「真正」動手製作、熱騰騰原汁原味送上餐桌… |
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酒友們來家歡聚，各自帶了好酒來，煮婦好整以暇以逸待勞只簡單準備了甜點零嘴冷泡茶和咖啡。大家夥兒吃吃喝喝聊聊把盞同歡，待得看了夕陽與夜景後方盡興而歸。愉快的下午……
