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文．攝影／Yilan |
 雖說和大多數人一樣，我對居家之樣態形貌也有著無數憧憬與嚮往，然唯獨一項，卻從未有過任何想望。
那是，風格。或說，特定的風格。
——希臘地中海風、普羅旺斯風、峇里島風、中國風、貴族宮廷風、歐洲鄉村風、美式鄉村風、工業風、普普風……不僅一次也不曾想過讓任何一種國度地域風格或潮流進入到我的空間中，還常下意識地努力避免甚至排斥。
原因在於，我始終認為，每一種「風格」都絕非憑空問世；而是從形式形貌到內在神髓皆源源本本自當地之環境風土氣候歷史人文生活方式、或是因某種醞釀已久的美感思潮的觸發，歷經長長時間生成演化而來。
 不問根源因由，只因虛華表象的戀慕，便全盤移植到異國異地任何其他所在；若彼此間並無相似相應的地域、歷史以及生活背景、經驗與歷練做根基，便往往只能流於純粹浮面皮相的摹仿。
宛若空中樓閣般，既無法切合真實生活需求，也與自身之情感記憶作息習慣缺乏深刻的連結與共鳴，遂也不可能於此中得著真正踏實的安頓，摩挲出悠然綿長、安於家樂於家的情致情味。時間一長，隨年歲與閱歷的成長精進，還很容易漸漸心生焦躁厭膩以至揚棄。
當然仍有些「風格」和我的素來喜好頗有契合：比方西方的現代、極簡主義與北歐風，日本的茶道美學，以及由斯里蘭卡建築家Geoffrey Bawa一手引領的熱帶亞洲風。
在我看來，這些風格有的原本就是二十、二十一世紀當代此刻空間和居家樣貌的歸納展現，有的則為東方亞洲之優美生活可能性提出了確實可依循追隨的方法和路徑，故而深得我心。
 但實際上，雖說長年深受其中理念、思維與觀點的洗禮與啟發，卻也不曾想過全面熱烈師法擁抱。
絕非任何圖騰圖案符碼語彙的擷取，而是自認充分理解且認同其中精義精髓——關於線條、語彙、顏色、材料的看待、運用和處理，關於思考自然援引自然融入自然的方式，關於解讀生活觀照生活回應需求解決需求的角度…… |
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| 文／阿正 |
自然食、自然美：談扁食
一道料理要呈現精緻、細膩的滋味在於：引味、跟隱味！不是雕龍刻鳳擺盤，或是加些不恰當的味道在裡面；引出主料滋味、豐富主料厚韻，更需隱去所有調味，這才是烹調的精髓……
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親愛的朋友們，
2014年初夏地中海郵輪旅程啟航前，在巴塞隆納盤桓了一日夜。舊市區巷弄間散散步，逛了當地最熱鬧瑰麗的La Boqueria菜市場並在生火腿攤痛快大啖Iberico生火腿。還造訪兩家接名聞遐邇的Tapas小酒館：Adria兄弟的Tickets Bar以及Rambla大道上頗有口碑的Ciudad Condal，短短領略了這城市的迷人風貌……
來看看這趟旅行的新相簿：「2014.05 巴塞隆納一日夜」 |
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| 2014.05 巴塞隆納一日夜 |
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| Day1 La Boqueria市場 |
Day1 Tickets餐廳 晚餐 |
Day2 Cathedral of Barcelona |
Day2 Barri Gotic區一景 |
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【2015/01/09 中國 科學報-葉怡蘭：在旅行中”享樂”】
 葉怡蘭的旅行之門開啟於小學六年級，那時她隨外婆與母親赴美國探視當時在美居住的舅舅。她至今還清楚地記得，第一次出國之旅，讓她接觸全然不同的異地……
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【2015/01 Sense雜誌特刊-PEKOE 餐桌上的味蕾旅行】
 想要成為知名的美食旅遊作家不是人人可行，不過跟隨作家腳步，辦一場餐桌上的旅行可一點負擔都沒有！跟著專家的品味尋好食，動動手指等宅配，不必遠走千里……
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身為被牛肉湯多年餵養過來的台南女兒，對台灣本產牛的美味潛力從來瞭然於心。而現在，眼見原已珍稀罕見的國產在地純黃牛品種的終於得能邁向復興，更由衷歡喜與期許。特別親身領略過純種黃閹牛的甘腴香美芬芳四溢後，對國產牛之鍾愛更加堅貞不移……
