2014.04.09 《Yilan美食生活玩家電子報》no.833期
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  文.攝影/Yilan

身為台南出身長大的台南女兒,近幾年,似是越來越能感受到這城市的一點一點正在改變:

遊客變多了,許多自小光顧的小吃店小吃攤前開始有了長長人龍以至調高了價錢增多了品項華麗了樣貌,各種各樣的風格小店在巷弄間老屋裡雨後春筍般紛紛湧現……

對這種種,心緒上雖說有擔憂有期待;但看著我留戀熱愛的家鄉仍舊能夠生意勃勃一點一點朝前邁進,依然歡喜。

而這裡頭,頗讓我玩味的一項,是咖啡作息的變化。

適合咖啡居住的城市」——多年前曾寫過這樣一篇文章,談讓我深深著迷的台南咖啡風景。

和其他更繁華都市不大一樣,台南的咖啡館們,氣質上毋寧顯得樸素、平易得多。不尚時髦精緻漂亮,許多甚至有些凌亂隨性,咖啡麻布袋與各樣機具器具道具書籍什物滿滿堆置,自成一格。

客人們也非台北常見的樣貌姿態好看的都會時尚男女或氣質文青,最多是短褲拖鞋大剌剌一派輕鬆,且年齡層寬廣扶老攜幼和樂融融……

「台南的市民少了許多往公共空間大量的、常態的、不自禁的穿戴美俏的、因去看別人與被別人看的機會。」——想起某位知名作家曾經如此為文評論台南,並因此慨嘆著:「一想到這個城市的寂寂清淡,頓時像是看到他們的落落寡歡,幾要為他們叫屈了。」

讓我著實忍不住想對他說,來咖啡館看看吧!你就知道,一點不用叫屈、更沒什麼寂寂清淡落落寡歡,這城市的迷人處,正在於這完全不需要不在乎「穿戴美俏被別人看」的率意不羈灑脫自信。

在這樣的咖啡館裡,不僅僅是氣氛的自得自在,更讓我沈醉的,還有對咖啡本身的專注……


撰文、攝影:林裕森
獨特風土個性 法國侏羅區葡萄酒(下)
黃酒因為酒色金黃,比白酒深而有此名,香味非常奇特,與一般白酒不同,少有果香,卻常出現核桃、杏仁、蜂蠟、咖哩、肉桂和醬味等非常濃膩的香氣。口感濃厚而且年輕時堅硬結實,酸味強勁有力,喝起來有橄欖油般的油滑質地,喝完後口中餘香相當持久,常久留數小時而不散。最神奇的是,黃葡萄酒可以歷經數十年甚至百年而不壞,是法國最長壽的葡萄酒,因在培養時已全然氧化……


親愛的朋友們,Yilan照相簿又有更新了!

去年七月,因受邀演講緣故,有了一段短短的香港小旅行。不僅趁便享受懷念的當地美味,還造訪了心儀多年、且當時方才翻修完成的香港半島酒店。

果然不負期待!尤其是所入住的海景套房,壯麗無匹的維多利亞港景致和室內雍容優雅中巧妙融先進但人性化的科技設備於一體的設計相互輝映,迷人非常。

來看看Yilan這趟旅行的新相簿:「2013.07 香港&半島酒店

Yilan相簿「2013.07 香港&半島酒店」新片上架!
 

開春時節,怡蘭又有新的演講活動囉!這回較之以往,從規模到形式都更擴大——首度應第50期「誠品講堂」之邀,擔任「風格生活館」課程主策劃人,以「勾勒,台灣滋味」為主題規劃了一系列共十堂課程(講師群包括了:DarkBringer、陳淑華、黃婉玲、陳煥堂、韓懷宗、姚和成、劉克襄、楊凱麟…等人)。

為此,怡蘭特別精心邀來了各領域飲食專家好友們,從各個不同角度與面向:包括小吃、家常菜、宴席菜、茶、咖啡、酒、市場與器物,期待逐步梳理、呈現台灣飲食風貌、特色、身世與美學。

而在首場與終場,怡蘭更將以「導言:台灣的滋味,是原味」以及「總結:過去、現在到未來」為題發表演說,一方面勾勒台灣的本來滋味面目輪廓,同時,凝望並尋找未來的路與方向。

應可算是飲食領域裡深具意義的一系列講堂。也是怡蘭長年深耕在地飲食寫作、研究與推廣之外的另一重嶄新嘗試,非常期待大夥兒一同前齊來參與!



活動:誠品講堂《勾勒,台灣滋味》

地點:誠品敦南店B2視聽室
地址:台北市敦化南路一段245號
時間:2014年2月20日(四)∼ 4月24日(四),7:30pm∼9:30pm
報名地點:誠品敦南店1F服務台/誠品信義店B2服務台/誠品生活松菸店B2服務台(每日11:00am-8:00pm)
網路報名:兩廳院售票系統
費用:全系列優惠價3,200元(原價3,500元),單堂350元。
詳情:誠品講堂網站

2/20起,來聽怡蘭策劃&共同主講之誠品講堂《勾勒,台灣滋味》系列講座


2013.07 香港&半島酒店
Day1 馬哥孛羅香港酒店 海景客房 窗景 Day2 Cafe Landmark 午餐 Day3 香港半島酒店 大堂茶座 Day4 香港半島酒店 房內 午茶時光

2012.07 Silver Spirit 銀神號遊輪之旅 V — 克羅埃西亞 Split
Day6 抵達克羅埃西亞Split Day6 Split—Green Market Day6 Split — Arnir 教堂與Status of Gregory of Nin split Day6 La Terrazza餐廳 晚餐
京都一保堂茶器獨家推出 歐陸百年KUSMI TEA開賣
「Yilan的書」專屬頁面 《勾勒,台灣滋味》講座
京都一保堂茶器,PEKOE全台獨家推出!

日本茶饕們請注意,PEKOE推出全台獨家的京都一保堂茶器囉!五款由一保堂監製的專業茶器正式開賣,包括:在一保堂京都本鋪之嘉木喫茶室使用的經典「清水燒茶壺」、專業職人手工製作的「抹茶茶碗」、以及抹茶專用器具「濾茶匙」、「茶筅立座」與「竹製茶杓」,款款兼具實用功能性與日本工藝之美,讓您輕鬆享受回味無窮的愉悅茶滋味∼

日本人氣調味料,到貨上架!

新上架即獲得大家熱烈迴響的日本人氣調味料,終於又到貨囉!包括每每一上架就被搶購一空,大手筆選用「海人藻鹽」與金光味噌所使用的米麴發酵而成的「八百金-海人藻鹽鹽麴」、來自日本岐阜縣農家媽媽們手工熬煮的「明寶LADIES-蕃茄醬」、萬用調味好幫手「宇根乃—京都風高湯醬汁」、以及清爽醒脾的天然飲品「KABOSU本家-100%酸橘原汁」。


雖說是單純茶+牛奶和奶泡的組合,花點心思,卻可以變化出許多不同的樣貌,你最喜歡哪種口味的奶泡茶呢?這些奶泡茶,PEKOE實體鋪都可以喝得到喔!

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2014.03.13 貍小路


2014.03.12 麻神私人招待所


2014.03.11 Glenmorangie年度限量私藏系列Companta
品酩午宴
(君悅漂亮餐廳)


2014.03.08 台南 小滿食堂


KUSMI俄羅斯聖彼得堡茶包
八百金-海人藻鹽鹽麴
KABOSU本家酸橘原汁
台灣宏大醬園檸檬陳年醋
料理東西軍-明寶蕃茄醬
鹹香唰嘴香辣小卷
台灣Ringo希臘式原味優格
淡雅繽紛櫻花復古台灣碗


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