2013.11.06 《Yilan美食生活玩家電子報》no.812期
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  文.攝影/Yilan

完全始料未及是,一趟行旅之後,斯里蘭卡竟然就此凌駕印度,成為我最喜愛的香料料理國度。

斯里蘭卡料理其實與印度料理頗相似,但可能因西方殖民時間長達數百年緣故,在地皇室貴族階級不興,料理風貌遂發展得更偏向樸實家常庶民,分外打動我心。

最核心形式是「Rice & Curry」,細長的basmati香米搭配各式各樣的咖哩:雞肉咖哩、魚肉咖哩、蝦子咖哩、秋葵咖哩、馬鈴薯咖哩、茄子咖哩、花椰菜咖哩、四季豆咖哩、扁豆咖哩、鳳梨咖哩……每每一桌子八九十碟、聲勢浩大全是咖哩!

然雖都稱「咖哩」,卻是從配方到風味都不同,且家家各有千秋。但一致芳馥辛香、勁辣過癮,導致我米飯添個不停,餐餐都過量。但最驚訝是,一路吃下來竟也沒發胖,著實神奇。

而日日從不錯過的各頓咖哩大餐,從頂級resorts吃到街邊餐廳小店,這其中,最讓我難忘的卻是一家名不見經傳,藏於深山中海崖畔的旅宿附設餐廳。

那回,人在西南海岸的Galle古城,前一夜不幸在某家餐廳誤踩地雷,白白浪費一餐,些許悵惘裡和所落腳的Amangalla旅館管家聊起此事……

他遲疑了一下,略有猶豫緩緩發話:「有個地方,咖哩棒極了,請等我一下,我打個電話過去問問看可否臨時做給你們吃……」

之後沒多久,他為我們安排了車子,遠遠離了Galle城區,開了長長一段路拐入山間,經歷好一陣崎嶇顛簸,到最後甚至連路都沒有了,方在叢林坡稜掩映間的一處小旅店前停下……


各位朋友,一年一度相聚時刻又到!《食•本味:葉怡蘭的飲食追尋錄》新書分享會即將登場∼

《食.本味》是怡蘭的第一本飲食評論文集;飲食寫作生涯十數年來的觀察與思考歸納所得盡在此中;從美味,到本味,最珍愛的,仍是台灣固擁之味。

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邀請您跟著怡蘭,從《食.本味》一同識得真滋味……

☆《食.本味》台北新書分享會:「台味」正潮

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台北市信義區松高路11號(02)8789-3388#3215∼3217
活動報名網頁
※ 本活動為自由入座,當天19:00開放入場。

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11/23,怡蘭《食.本味》新書分享會:「台味」正潮

2012.07 Silver Spirit 銀神號遊輪之旅 III — 海上一日&希臘 Corfu
Day3 La Terrazza餐廳 早餐 Day3 池畔 BBQ午餐 Day4 Corfu—Paleokastritsa Monastery Day4 Corfu 舊城區街道一景

2013.03 斯里蘭卡Galle& Amangalla旅館(下)
Day7 海鮮市場 Day7 Amangalla—The Dining Room 午餐 Day7 Jetwing Lighthouse—The Cardamom Cafe Day8 Handunugoda Tea Estate
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Yilan 2013年最新力作《食•本味》PEKOE獨家簽名版正式上架了!這是Yilan的第一本飲食評論文集,從美味,到本味,經過十數年的探求,四十多個國家的追尋,最終找著了解答,真正撩動味蕾與心的始終都在我們這島這土固有固擁之味∼

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【2013/10/25 金石堂網路書店-葉怡蘭:美好滋味,回歸食材本質】
十多年來的飲食探求旅程,也讓她從中找著了認同、歸屬與原鄉。原來,十數年的探求,四十多個國家的追尋,走了嚐了這麼大一圈,回首回看……

【2013/11 中國 瑞麗伊人風尚雜誌-斷•捨•離 擁抱循環新動】
從出版《Yilan幸福雜貨鋪》開始,創立了一間食品雜貨鋪,又以愛收集杯子著稱,難怪葉怡蘭被人稱作“戀物作家”。但實際上隨著年齡與閱歷的增長……


你最喜歡哪個秋天的風景?是楓葉、銀杏或是梧桐呢?快來跟我們分享你最喜愛的國外秋景吧!

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2013.10.22 Brookhurst Caliphonia 加州越南餐廳


2013.10.20 Mia Patisserie


2013.10.20 燃 Moe 炭火燒肉(二店)


2013.10.20 宜蘭 蘭城晶英酒店 紅樓


Ringo希臘式原味優格
台灣飲食器-金針圓碗
德國Redecker圓柄鍋刷
濃郁芳香鮭魚香蔥飯友
義大利Amedei-熱巧克力
溫潤芬芳法國開心果油
西班牙El Almendro-麥芽杏仁糖
INOUE SPICE奄美咖哩粉

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