2013.07.17 《Yilan美食生活玩家電子報》no.796 期
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  文.攝影/Yilan
前年九月初,我受邀赴中國福建武夷山探訪紅茶原鄉,按照事前約定與行程安排,採訪結束後回到廈門進行了一場以紅茶為主題的演講,談紅茶的魅力、講究、門道,以及我在生活和旅行中不斷追求的紅茶之樂。

而那日,深深感動的除了現場聽眾們對紅茶的高昂興趣與熱情外,還有廈門的小吃。

早在2010年之首度初訪廈門,便已對這兒的在地市井美味一嚐傾心。

也許是地緣和歷史因緣的相近,廈門小吃和台南從種類、形貌到材料都頗近似,然同中有異,讓我既親切又新鮮;返家後,偶而回味起來都覺懷念。

遂而這趟,武夷山往廈門航班一落地,顧不得休息,和前次領著我到處吃的當地好友才剛見面,立即摩拳擦掌商議著,這會兒吃什麼去?

當然,上回因時間有限或不巧而遺憾擦身過的自得一一補齊;另外,邂逅後至今念念難忘的,不知有無機會再回味一遭……

好在所下榻旅館正位在舊城區一帶,當下事不宜遲,立即徒步出發。

第一站來到隱於小巷中的「新廈蝦麵」。

熬得濃郁鮮香的高湯加上油麵條和鮮蝦與豬肉等各式配料,滋味豐富非常好吃。且雖是台灣不曾見的作法,但所用之殷紅小蝦看來嚐來都與我台南家鄉十分常見的「火燒蝦」(學名為「鬚赤蝦」)一般無二,遂又勾起幾分熟稔鄉情 ……

文/敗家男
關東關西旅路│之三
日本甜點女名廚五十嵐路美的果醬專門店「Romi-Unie Confiture」就在舊神社一旁,早晨店門剛開,鋪子內充滿烘焙糕點的暖熱香氣,這回正好遇上秋季限定的漿果、栗子口味甜點新推出,手工現製的Scone與燒果子也教人興奮。店鋪精緻樸實,可以直接窺見後場廚房作業,秋陽曬進屋內,空間裡漾著一股溫馨的暖意……


期待好久,終於要在香港和大夥兒面對面相見了!就是這個週末,怡蘭在香港將連續有兩場活動:

7月19日(五)8:00pm 在誠品香港銅鑼灣店的「飲食的享樂旅程—葉怡蘭分享會」,將分享旅程裡、人生裡、生活裡不斷執著追尋飲食之美之樂的點點滴滴,並在這一次又一次的幸福遇合中,逐步走向見山又是山的另重心境。

7月21日(日)2:30pm 在灣仔香港會議展覽中心演講廳的香港書展系列活動中之「旅遊文化分享會」,則將與李欣頻、杜如風、卓韻芝等進行一場關於旅遊文化的論壇。

「飲食的享樂旅程—葉怡蘭分享會」

◎時間:7月19日(五)8:00pm
◎地點:誠品香港銅鑼灣店 香港銅鑼灣軒尼詩道500號,希慎廣場9樓Forum
◎電話:(852)3419-6789

香港書展2013「旅遊文化分享會」

◎時間:7月21日(日)2:30pm
◎地點:香港會議展覽中心演講廳 香港灣仔博覽道一號
◎詳情:http://hkbookfair.hktdc.com/tc/Events.aspx?qcat=73&yr=2013

7/19&21在香港,來聽怡蘭分享「飲食的享樂旅程」

13/02 日本伊香保溫泉「旅邸 諧暢樓」旅館(下)
Day2 旅館早餐 Day2 石段階 伊香保神社 Day3 水澤 元祖田丸屋 午餐 Day4 火車便當

13/02 日本伊香保溫泉「旅邸 諧暢樓」旅館(上)
Day1 諧暢樓 走廊 Day1 和室(本間+次之間) Day1 和室(本間+次之間)庭園 Day1 旅館晚餐
廣田硝子、±0全新登場 清芳爽口夏食滋味
日本伊香保溫泉相簿新上架 《好日好旅行》珍藏簽名版
清芬爽口夏食滋味

炎夏高溫季節,來點清芳爽口開胃小點&料理吧!隨意串起義大利小洋蔥、醋漬小黃瓜...等食材,搭配自製蒔蘿蜂蜜芥茉醬汁,酸甜鹹香多層次的滋味,光看就好美味!帶有淡淡薄荷清香與榛果油清香的海鮮炒飯,清爽豐富、香氣十足的滋味令人垂涎十分!

台灣本產水果軟糖,全新到貨!

好消息,PEKOE朋友們期待好久的「手工水果軟糖」到貨囉!除了香蜜芭樂、草莓,這次加入了當季新鮮的全新鳳梨口味!

本款水果軟糖經細心熬煮並精準的監控火侯,過程中除了砂糖、葡萄糖與少量果膠外,完全不添加任何其他化學成分!酸甜適中均衡協調,口感細緻並散發濃郁的果香風味,讓你體驗不同以往的軟糖滋味。

除了單獨品嚐之外,也非常適合搭配PEKOE各式精選茶款享用,更能感受手工軟糖的繽紛樂趣,推薦給大家!

【2013/06 風格玩家-台灣極上之味】
「我們談料理的藝術性,從大師級的料理,一直到路邊攤的一碗肉燥飯,當它可以感動人心時,中間其實都有絕高的藝術性在裡面……」

【2013/07 alive品味書6—越放鬆越奢華 特刊-值得跑一趟斯里蘭卡的咖哩 Mirissa Hills】
這家餐廳如果沒有內行人報馬仔,真的不容易發現。葉怡蘭透過斯里蘭卡安縵旅館的管家推薦,來到頗為奇幻……


檸檬運用在料理上相當廣泛,無論是增香或者取其酸味,都可以和料理相當搭配,你最喜歡怎麼享用檸檬呢?是製成清爽風的沙拉醬汁?或是擠在烤肉或是烤魚上頭,既開胃又可解膩呢?快來跟我們分享吧!

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★投票歷史區
 
2013.06.25 TJB 茶餐室
(光復店)


2013.06.23 Maji Maji 集食行樂&太老爺小酒館


2013.06.22 利嘉義大利餐廳 Li-Chia Cafe


2013.06.20 曉琳食堂


細緻濃郁台灣水果軟糖
Textile Cutting木盒裝玻璃杯
濃香酸甜夏威夷豆鳳椰糕
Redecker-水槽刷(豬毛)
一保堂-宇治新茶
台灣宏大蒜頭陳年醋
Chemex1∼3人份半月形濾紙
Yilan的無敵乾拌麵三元素
(新版)


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