在全球單一麥芽威士忌版圖裡，蘇格蘭島嶼威士忌，絕對是極其獨特的存在。是的。並不是所有的人都能夠喜歡蘇格蘭島嶼威士忌。好惡愛恨，往往，截然兩極。

而我，無庸置疑，自屬這愛恨天平上，沉迷沈醉、重度上癮的那端。

蘇格蘭島嶼區威士忌，一般指的是除了蘇格蘭本土之低地區、高地區與Speyside區以外，各島嶼所產的單一麥芽威士忌；包括Islay艾雷島與Kintyre半島上的Campbeltown，以及Arran、Jura、Mull、Skye島以及Orkney 群島等均屬之。

後來，因為艾雷與Campbeltown的重要性越來越高，遂又另外自成獨立產區。

比起低地、高地與Speyside，島嶼區的單一麥芽威士忌由於蒸餾廠長年受海風吹拂，遂而酒液中往往透著奇異的海潮香與似有若無的鹹味；此外，還大半留存了蘇格蘭古早時代以泥煤燻製發芽大麥的傳統釀造理念，再加上北國島嶼居民特有的沉默堅毅性格往往充分表現於釀造哲學與酒質表現上，創造出蘇格蘭島嶼威士忌獨樹一格的風味。

我想我會永遠記得，多年前第一次嚐到島嶼威士忌的時刻：那是一款來自艾雷島的18年單一麥芽威士忌，湊近嗅聞，濃烈的煙燻、泥土與類似消毒水的碘味氣勢洶洶襲來，令我不禁一時失神；直到好一會兒，才在這說來不算愉悅的氣味裡，徐徐琢磨出，張牙舞爪外表下所悄悄涵藏的，純淨的透亮的靜雅的潤甜與醇美。

——這是怎麼回事呢？明明如此衝突矛盾的這許多特質，為何竟能同時存在於，這一小杯淡金黃色酒液裡？

我瞠目結舌，接著，在如是驚奇困惑情緒裡，就此拜倒，成為島嶼威士忌的俘虜。

那之後，我於是開始一區一區、一廠一廠、一款一款、一杯一杯，不斷追尋著、嚐試著，各種各樣的蘇格蘭島嶼威士忌 ……