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文．攝影／Yilan |
 最近，迷上了「水割」與「Highball」兩種威士忌喝法。
時間通常是在家的晚餐時光，做好菜端上桌後，總忍不住晃到酒櫃前，一面斟酌今天的菜色口味，一面打量尋思著，嗯，這會兒，喝哪一款好呢？
我習慣的調製步驟，是去年初在一次品酒餐宴中，和一位日籍威士忌專家學來的水割法：
1. 選一只瘦長的高杯，冰塊加到滿杯。
2. 倒入威士忌至約1/3高度。
3. 以長匙採劃圈方式快速攪拌13圈半。
4. 再次將冰塊補滿。
5. 加水到約八分滿。
6. 再次以長匙採劃圈方式攪拌3圈半，即成。
至於Highball，則是在步驟5的加水處，改成加蘇打水或氣泡水就可以了。
 ——這是去年初就已學到的喝法，但說老實話，其時，雖覺果然爽口，卻不曾真正留下深刻印象。
一直到去年底，在Suntory酒廠的邀約下，進行了一趟日本威士忌酒鄉之旅；旅途中，分別造訪的「白州」與「山崎」兩家威士忌蒸餾廠固然令我於威士忌領域的眼界視野均更上層樓，然在酒廠參觀之外，連串午、晚餐與深夜的酒吧續攤，親身領略了日本人之如何享受享用威士忌，卻更令我大有所獲。
在日本的酒文化裡，酒與食，是定然不可分的。
酒之功用酒之意義，在於佐食。酒之悅樂，也少不了食之襯搭，方能圓全盡美。
 這一點，光看傳統日本酒如清酒與燒酎，不管是在地釀造思考或品飲習慣，都強調與食物水乳交融；以及當地從居酒屋到酒吧大多都能提供豐富精彩的各式美味菜色，即可見一斑。
日本酒之外，在日本喝威士忌，也是一樣。
在西方，說到佐餐幾乎就是葡萄酒一酒獨大，威士忌、干邑等烈酒，則大致還是以單飲為多，至多配點下酒小點而已。
然到了日本，還是得邊吃邊喝才過癮！
說來，威士忌與料理相佐，素來好奇心旺盛、什麼飲料都想拿來和食物配配看的我，幾年下來，還真的累積了不少體悟與心得，這部份，且容未來有空再慢慢分享……
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好消息！隨著Yilan 於台中誠品園道店的展覽【葉怡蘭的極致飲食之旅】的熱烈展開中，2/19也將於現場舉辦一場「在飲食中，旅行」的演講，有興趣的朋友們，不要錯過了喔！
講題：【在飲食中，旅行】
◎時間：2009年02月19日（四）20:00~21:00 pm
◎地點：誠品台中園道店3F書區
◎地址：台中市公益路68號3F(勤美誠品綠園道）
◎演講內容：飲食，是旅行中最能近距離領略一國一地之最真實生活與文化面貌的窗口。同時，透過味蕾，即使足不出戶，也能在飲與食之滋味中神遊各地。且讓我們一起，在飲食中盡情旅行，也在旅行中放懷享樂飲食。
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 Yilan 於2009新年第一波的活動——【葉怡蘭的極致飲食之旅】已於台中誠品園道店隆重展出囉！
這是一場別開生面的展覽，將以Yilan的各本作品書籍為本，呈現出，在這許多年的「極致飲食之旅」中所相遇的美味、旅途中所用心尋覓的手感物件。展覽內容以書本照片與實體物件交互陳列的擺設方式，呈現Yilan在人生、生活與旅行中，最執著追求、也最心醉沈迷的，瑰麗風景。
請您一同來感受，Yilan在「飲」與「食」的追尋之路中，每一次動人的愉悅與感動∼
展覽主題：【葉怡蘭的極致飲食之旅】
◎展期：2009年1月15日∼2月28日
◎地點：誠品台中園道店3F書區
◎地址：台中市公益路68號3F(勤美誠品綠園道） |
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部落格串連活動 |
2008，我做到。2009，我想要…
 在此，我們誠摯特別邀請各方部落格寫手踴躍加入串連，和我們分享，屬於你的「2008，我做到。2009，我想要…」。若沒有部落格，也非常歡迎在原文下方留言區中一起加入聊聊！
如果你已在部落格內完成發表，請在下方回應區留言通知我們，我們會在文後連結你的大作。當然，也非常歡迎你在部落格中張貼這張「『2008，我做到。2009，我想要…』串連小貼紙」，讓更多的人一起響應參與∼（→貼紙語法在此← ）
「2008，我做到。2009，我想要…」串連文章精華:
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