《Yilan美食生活玩家電子報》no.438 期

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發行日期:2006.3.30
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.從此,酗咖啡∼

Yilan的「美味隨手拍」


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Yilan設計讀飲茶具組

〈廚房集〉

文.攝影 /Yilan

 

雖說天氣還一逕陰鬱著微濕微寒,但接二連三的花開信息,卻也同時悄悄地透露了,春天的將臨。

每當季節一暖,素來喜歡清爽清淡口味的Yilan,不知怎的,總特別喜歡做沙拉。尤其家裡多的是各種各樣的素材,遂而,幾樣蔬菜水果堅果,這一點那一點醬料調味料,隨性隨心組合搭配穿插,信手拈來,幾乎不花什麼時間工夫,一道爽口美味就能輕鬆上桌。

而這回,配合這春暖花開時節,決定就以此為主題吧!一把豌豆芽,一點玫瑰花瓣醬,彷彿春天正當繽紛的春花、新抽的綠芽這會兒都給我們採來入菜;再來上些許爽脆的蘋果丁、幾瓢油醋醬,合而交織成,非常合適這季節的微酸與甜美。

屬於春天的滋味,邀你同來嚐嚐!



★玫瑰蘋果沙拉
材料
  1. 豌豆芽 1又1/2杯
  2. 蘋果 1個
  3. 玫瑰花瓣醬 1大匙
  4. 特級初搾橄欖油 1大匙
  5. 紅酒醋 1大匙
  6. 柚子辣椒 1/2小匙
  7. 現磨黑胡椒 少許

...完整內容



〈Yilan佈告欄〉



Hi∼Yilan又要演講囉!本週六,在伯朗講堂的邀約下,Yilan將以「異國咖啡館的早餐時光」為題發表演講。

時間為4月1日(六)2:00pm,地點在台北伯朗咖啡館南京旗艦店三樓

演講裡,Yilan將從這些年來於旅行裡所體驗享用的無數各國咖啡館早餐出發,和大夥兒聊聊各國早餐特色與形式,法國、義大利、英國、日本等地經典咖啡館早餐風情,以及旅行裡無可抵擋的早餐魅力。

過程中還將播放Yilan所拍攝的相關圖片,讓大夥兒得以盡情領略各國早餐風光。
期待大家的參與!


演講詳情如下:

  • 時間: 2006年4月1日(六),下午 14:00-16:00
  • 地點: 台北伯朗咖啡館南京旗艦店三樓(台北市南京東路二段218號 02-25167669)
  • 報名方式:下載報名表填寫後傳真至02-23657740或email到huilin@kingcar.com.tw
  • 入場費用:伯朗講堂會員200元、非會員250元
    或4月份於伯朗咖啡館消費滿250元,即可憑發票免費參加
  • 洽詢電話:02-23657608
  • 相關討論:請看這裡
 





社區精彩活動

春季餐聚—阿正廚坊美食饗宴

綠意盎然的美好春光,讓人不禁胃口大開想吃點美味料理。想起上回參加「印度風味饗宴」時,席間許多好友邀約,相偕要到在社群裡相當博學熱心、且手藝精湛深受各方饕客好評的「阿正廚坊」來場餐聚,因此決定推派阿敗在此發起、號召大家一同到阿正廚坊來場春天的美食聚會。

和阿正師傅來回討論之後,特別商請他為大夥兒設計了專屬難得非常精采的獨家菜單,幾乎將阿正的拿手好菜好料理全部搬上桌,其中還包括數道烹調工序繁複費時、平時不輕易製作的私房菜色,讓大家一口氣盡情品嚐阿正師傅的絕品手藝!
詳細菜單

 


社群精彩留言

西華烹飪課記行-『全鮪魚大餐』—fgracewu
很開心的看到「西華cooking class」辦的越來越好了!所謂的越來越好,非單指大廚講師們的熟練、專業,主要是感覺到「西華cooking class」團隊從上至下,熱誠積極又團結!因上課人數的逐漸增加,陳重光師傅越來越用心規劃課程內容,食材越見講究、稀有進口食材照樣給它”開了去

台北10家風味麵食—貪吃的小可
……想吃江浙口味:「鼎泰豐」原盅雞麵、紅燒牛肉麵,
搭配皮薄餡鮮的小籠包,不可錯過的美味。
金山南路「銀翼」揚州煨麵搭配干絲、肴肉,還不錯吃。
50年老店「高記」油豆腐細粉配蟹殼黃、生煎包,
「群香品」稱職的備胎,麗水街「江浙小館」雪菜麵,
「金雞園」的平價麵點。

東區商圈 —小白棉花糖
我覺得敦化店的afternoon tea比衣碟店的好吃
去敦南店二次..我覺得能在那樣乾淨簡約的地方.
發現自己可以碗的方式和朋友喝茶..,
<印度拉茶和咖啡都用大的跟碗一樣的杯子裝著>
尤其在乾杯的時候...有種格格不入的大俠風範..
but..anyway....食物或是飲料真得算不錯..
個人還蠻喜歡他的南瓜派呦
……

巧克力 —shirleyang
今晚參加La Maison Du Chocolat的巧克力品嘗課程 過了4個小時我仍然迷醉在那迷人的芳香中 非來留言推薦不可 在紐約洛克斐勒中心的分店 最近請到La Maison的巧克力師傅(頭銜是"製作總監"之類的) 來開三堂巧克力品嘗課
第一堂介紹巧克力基本知識製作流程
第二堂介紹巧克力甜點製作
第三堂介紹巧克力和茶與咖啡的搭配……

起司蛋糕Cheese Cake —yufen0125
cheese cake和其他蛋糕,巧克力都很不錯,
料實在又不油膩,價位便宜
如果想試口味的話,可以選購單人份的cake,單人份的包裝,很精緻喔!!
店內雖小,但還是布置幾張桌椅,讓人輕鬆品嚐,
聽著古典音樂,輕音樂,吃好吃的cake....真是悠閒……

麻油雞 —Satan the DarkBringer
近年來吃到最好的麻油麵線卻是在個出乎意料的地方吃到的
「明福台菜」
這家以筍殼魚與小盅NT3000大盅NT9000的佛跳牆著稱的餐廳
他的麻油腰花麵線卻也是同樣的不凡
不過,這裡都是屬於桌菜,除了要找到飯友,還得準備一些銀兩,不太可能走進去單點一個麻油麵線……



 

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