《Yilan美食生活玩家電子報》no.437 期

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發行日期:2006.3.23
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〈書房集〉

文.攝影 /Yilan

 

基本上,若一本書,書店裡十幾分鐘內就可以迅速大致翻完讀完,通常,從省錢省書架空間的立場著想,我多半不會將它買回家。

然《奇怪 — 一個日本女生眼中的台灣》(布克文化)這本書,卻是一個例外。

十數分鐘內唰唰翻過後,除了難免被有時直排有時橫排、有時從右到左、有時從左到右、一會兒中文一會兒日文一會兒插畫一會兒插圖的混亂行文與編排秩序給搞得有點頭昏,其餘時刻,還真是一路讀,一路格格悶笑著,一點會心一點莞爾一點赧然、外加一點點不服氣(拜託…你們日本人還不是也幹出把美奶滋加進義大利麵的怪事兒,竟然還敢管我們義大利麵道不道地……)下,最終仍是掏了錢買了書,回家繼續玩味。

說來有趣,也許是文化、生活方式與地域的似遠還近,這幾年,台灣這方風火烈烈多年始終一點不曾熄的哈日風潮之外,日本那方,彷彿不甘示弱似地,一股「哈台風」,也開始全面性地席捲了全國各地。

即連我自己,除了也曾接待過深深傾心台灣種種的日本友人,行旅日本之際,每每與當地人攀談起來,「台灣啊!我去過啊,喜歡得不得了呢!」「我愛死台灣茶/美食了!」

也因此,出乎幾分自豪與好奇,流連日文書店時刻,我總會順道留意有關台灣的各種出版品,除了絕對驚人的數量外,也對主題品類的涵蓋深度、廣度與多元度十分訝異與欽服。

而這其中,明星作家渡邊滿里奈的《満里奈の旅ぶくれ たわわ台湾》(新潮社,2000年初版、2003年再版),我想是影響力最大也最知名的一本吧……


...完整內容



 


部落格文摘


京都十日 感念一生∼錦市場

八百屋<かね松>創業明治十五年﹐目前的老闆上田耕治先生還出過【京野菜を楽しむ】一書﹐一生致力於研究京野菜﹐不管是日本或台灣的雜誌媒體﹐只要說到京都旅遊﹐都會提到的名店中的名店﹐理由無他﹐京料理以野菜料理與豆腐料理最為傳誦。而かね松正是以販售京都野菜裡﹐最有指標性的古老店家﹐更何況它在賣場的樓上附設了京蔬菜料理的食堂﹐讓所有到京都旅客﹐都可以用極低的代價一嘗京野菜的魅力。

所謂的京野菜﹐基本上是十分曖昧含糊的說法﹐理論上應該說是屬於京都特有品種的蔬菜﹐而真正市場上的京野菜﹐是京都與京都近郊所產的野菜。

而賣場裡的生鮮京野菜﹐也確實讓我增長不少關於蔬菜的知識﹐試想~許多不怎顯眼的蔬菜擺在那﹐沒有台灣蔬菜那樣的壯碩﹐或噴灑水氣讓它看起來鮮嫩欲滴的樣子﹐卻真實展現有機、單純的蔬菜的樣子…



台北君悅漂亮中式海鮮餐廳自3月17日至26日間邀請來自香港君悅酒店極富盛名的「港灣一號」中菜廳吳偉邨師傅前來客座,推出一系列包括「黑椒腐皮卷」、「魚翅灌湯餃」、「焗釀鮮海螺」等風味小點, 以及「鹵水凍鮑片」、「蟹肉燴生翅」、「鍋燒帶子盒」、「水煮滑斑片」、「杞子蒸田雞腿」等難得一見的道地港味珍餚,讓味蕾停留在最幸福滿足的時刻。

詳情或訂位請洽:(02) 2720-1200轉3198/3199
 


社群精彩留言

Earl Grey —JY
我自己調過最滿意的類Earl Gery配方是東方美人搭上自己曬的中國柑桔(Royal Mandarin)皮..
陳皮用手指捻碎隨茶泡... 用量不多並溫壺加蓋悶...
這裡柑橘香氣只是陪襯.. 味道平衡不是很好抓要多試個幾次..
成功時柑橘香可以帶出香料感並突顯原有的甜梨香..

包子 —麵包芳
吃過幾家包子,包括台北鼎泰豐、台東東河、台北金檳滷味、216巷潮州包子、信義路潮州包子 (標榜常有人帶出國的那一家) 等等,吃來吃去,仍屬台中娘家的「五福軒」包子最為美味,就連鼎泰豐、東河這種名震全國的包子都沒得比啊……

洗衣乳/洗衣粉—fgracewu
洗衣重點還是,
ㄧ定要放水後馬上放洗衣精,
讓洗衣精或粉完全溶解,
待水八分滿後,再放衣物,
設定至少洗淨三次。
(若怕縮水的衣物,不可浸泡超過三分鐘)
保証衣物一定可洗的乾乾淨淨……

紫蘇料理—瑪麗
紫蘇是「客家料理」常用到的食材之一,用途偏像於「九層塔」極為相似。兩種食材可以一起搭配使用,味道「超」合的。
有一種作法很不錯:就是把大黃瓜去皮後,去子切片,抓上一點點的鹽、糖,在把紫蘇切chopped一起拌一拌入味即可……

美味早餐—bear
熱狗堡有多種口味選擇,除了熱狗夾麵包外,中間夾有兩三小片的美生菜,最上層淋上一大匙各式口味的醬料,看起來很豐盛、澎湃,整個堡嘗起來口感佳,只是吃食時,也須佐以一杯開水,較能解膩。更讚的方法就是多加點蔬菜,或許就可讓味覺平衡些吧……

花生湯 —小33
濃稠香甜的糯米粥混著鬆軟的紅豆,口感甜而不膩香氣怡人,好吃
接著看到攤子上一鍋乳白色冒著熱氣的花生湯(前幾年我冬天的最愛)
事不宜遲又加點了一碗花生湯油條,這裡的油條不切是拿著整條沾著吃
還專業的用白紙包住油條下方……



 

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