《Yilan美食生活玩家電子報》no.1017 期 2017.11.09 ※ 如無法看到完整電子報,請點選此處閱讀
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一路走來,紅茶壺
文.攝影/Yilan
早前,因寫作年度新書《紅茶經》緣故,將手邊常用紅茶道具做了一回全面檢視盤點;遂對茶器茶具之一路相伴歷程,不免多有感發感慨。這其中,茶壺,可算特別百感交集的一類。

身為日日泡茶、喝茶,將茶視為人生重要必要事的愛茶人,對於茶壺的形式機能與實用上手程度,不免多有執著。

所以過往,每每談到我個人如何看待設計,最常舉茶壺為例:「一只茶壺,不管長得再怎麼絢麗奪目,若不能泡出香氣四溢、滋味俱足的好茶──相信我,那些方的尖的扁的稜稜角角的、不能容得茶葉在茶壺裡自在旋轉跳舞的,通通不行……無法真正走入、融入生活裡,到頭來絕對只能讓人一時短暫驚奇,最終,必遭厭膩揚棄。 」

但說真的,我自認所求並不算挑剔:形式渾圓矮胖、留予茶葉足夠的空間,壺嘴曲度、長度、口徑與壺身比例對應適當,壺把穩妥好握,材質以保溫傳熱穩定的陶瓷為佳,顏色獨愛白色、可以清晰展現茶湯光澤同時搭配寬廣,樣貌簡約優雅有韻味,大小則約容 2∼3人份量剛剛恰好。

尤其不愛常見內附的長筒形濾網,空間不足,茶葉無法充分伸展活動,風味常隨之大減;最偏好是近年越來越風行、直接於壺身內壁與壺嘴間設置濾孔或金屬濾網濾茶,最貼心好用……


2017.10.10 ∼ 10.15 簡單反而最難,香蒜辣椒義大利麵
簡單反而最難——對我而言,香蒜辣椒義大利麵可算其中代表。材料與作法極簡,卻又希望從滋味到口感都能豐富美味;當然知道有些會加入雞湯、起司、或先浸泡蒜頭辣椒油以增鮮提味;但除少許白酒與乾羅勒外,我始終還是寧願什麼都不多加,以最基本配方作法直接正面對決……


Yilan照相簿「かつら木の郷」旅館相簿進入下篇。所在地福地溫泉山鄉之寧謐僻靜果然深得我心,而搭乘新穗高纜車直上崇山巔,中部國家公園群峰之壯絕景致也同樣令人難忘。但最傾心還是一連三晚痛快享用的上等飛驒牛,從網烤牛排到壽喜燒,炭火高溫烤煮催逼下,肉質婉柔綿軟、入口即化,每一咀嚼盡是香甜芬芳……

來看看這趟日本北陸小旅行的第三本相簿:「2017.02 日本北陸小旅行 Ⅲ:福地溫泉 いろりの宿 かつら木の郷 旅館(下)

Yilan相簿「2017.02 日本北陸小旅行 Ⅲ:福地溫泉 いろりの宿 かつら木の郷 旅館(下)」新片上架!


2017.02 日本北陸小旅行 Ⅲ:福地溫泉 いろりの宿 かつら木の郷 旅館(下)
Day3 山頂西穗高口站 雪的回廊 Day3 客房露天溫泉 泡湯 Day3 旅館餐廳 晚餐. Day4 旅館餐廳 晚餐

2017.02 日本北陸小旅行 Ⅱ:福地溫泉 いろりの宿 かつら木の郷 旅館(上)
Day2 迎賓茶點 Day2 地爐區 Day2 客房 和室區 Day2 客房 露天溫泉
 
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PEKOE 秋味料理動手做! Yilan相簿-日本北陸小旅行Ⅲ
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【◎ BIOS Monthly網站-淡中有層次的愛情長跑:葉怡蘭的三種早餐茶】
茶和她之間,用「體悟」來形容可能不夠精確,那更像是一種互相了解的相處哲學。茶不在神龕上,而是伴侶。那是否有覺得不了解對方、感到困難的時候?她像是和茶談了一場淡雅悠長的戀愛:「美好事物是跟你一輩子相關的,不用急於一時。如果覺得困難,一定是想要在短時間內達到什麼目標,但其實根本沒有必要……」


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