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文．攝影／Yilan |
 回想起來，從一開始戀上紅茶開始，比起純粹以沖泡方式製作的奶茶來，我似乎是到比較晚，才漸漸喜歡上鍋煮奶茶。
我想是自小受到早期一些喜歡標榜一滴水都不加、百分百牛奶烹煮出來的奶茶味道影響吧！我不是很喜歡那樣的奶茶，總覺得誠意雖夠，然茶香被牛奶壓抑得有點滯悶，而奶香呢，則在高溫下多少顯得失色，喝來只覺甜濃，滋味和芳香都無法讓人滿足。
遂而足有好幾年，我都還是執拗地只用沖泡方式喝奶茶。
直到後來，多讀了幾則日本紅茶書裡的鍋煮奶茶食譜；加之印度行旅時深深戀上了濃烈的現煮印度香料奶茶……
最重要是，終於買下了垂涎許久的柳宗理的不銹鋼單手鍋，實在太著迷著，早晨初醒時分，手執這形體與手感均美妙非凡的鍋，在爐上慢慢烹出滿室芬芳的感覺……
於是，就這麼愛上了鍋煮奶茶，一週裡總要烹上個幾次，好好享受一番。
而其實，只要掌握要領，比方先以適量的水煮茶葉、牛奶加入後時間和溫度控制得宜、材料加入的順序稍微留意……；鍋煮奶茶，不僅仍能充分保留茶香奶香，且更能將紅茶和牛奶的厚實感展現無遺。
煮上手後，向來做菜總是難免淘氣的我，也經常在紅茶、牛奶與糖之外，忍不住加入各種變化，日日嘗試不同的茶葉、配料、香料、醬料，以及紅糖黑糖薑糖蜂蜜等甜味元素，玩得可起勁 …… |
 好消息！Yilan的《享樂•旅館》簡體版，在眾多讀者們的熱情期待下，已由世紀文景出版社於
出！
《享樂•旅館》收錄了Yilan七年來所造訪、特別戀念難忘的全球25家頂級旅館，以細膩的文字和精美圖片，描繪出多年享樂旅館後所累積而得的深刻觀察與每一絲細微感動。是Yilan繼2005年的《Yilan's幸福雜貨鋪》《玩味》《享樂，旅行的完成式》，2008年的《尋味•紅茶》後，於中國發行的第五本簡體著作，期待大夥兒們的熱烈支持！
※ 我的，奢華享樂之旅—《享樂•旅館》序 |
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部落格串連活動 |
2008，我做到。2009，我想要…
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「2008，我做到。2009，我想要…」串連文章精華:
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【金澤72小時】加賀溫泉
 加賀溫泉的區域又可分成山代、山中、片山津三處溫泉，其中山代距離火車站較近，知名旅館也多，列為古蹟的白銀屋與建築大師竹山聖打造的無何有是日本經典溫泉旅館的代表，各住一夜當可體驗什麼是極上之宿……
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朋友們，新年快樂！2009年第一波贈書活動來囉！本次題目為「對你而言，最有『家』的味道的一道食物」。
