《Yilan美食生活玩家電子報》no.517 期

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發行日期:2007.10.03
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.印度全新夏摘大吉嶺
.10/5、6來聽Yilan談旅行
.Michel莊園巧克力
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P E K O E 專區

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先預告一下大夥兒,未來討論板上將不定期舉辦一些贈獎的小活動,而近日將會先於烹飪板上舉辦一個贈書的活動,詳情請注意近日內的討論區與首頁的活動公告!

偷偷洩漏一下,這回所拿來當作贈獎的書可是備受各界矚目的「原味主廚奧力佛」的新上市中文版食譜書喔!

有興趣的朋友們,千萬不要錯過了這個贈書的小活動唷∼

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【有獎活動】你心目的超市夢幻逸品
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〈美食集〉

文.攝影/Yilan

果然,一走入買郎宅郭家子孫之一、至今已然傳承有十二代、所擁果樹許多樹齡都超過60年以上的郭金田老先生的果園,景象確實大不相同。園中文旦樹乍看顯得有些文弱,紋路嶙峋的樹身訴說著悠長的年歲,而枝間一顆顆文旦,形體小巧,外皮細滑青綠,煞是可愛。

黏土、老欉、細心呵護,造就美味好文旦

和郭爺爺聊起種植文旦的辛苦種種,他呵呵笑著說不敢居功,「文旦要好吃,看天!」當然,此地得天獨厚的土壤條件確實是老天爺賞飯吃,不過,「你再多問點,事情可沒有這麼簡單……」張汶肇一旁笑著說。

確實,黏土壤地、高齡老欉,樹力衰弱,當然就得多費心呵護,稍有天災或不慎,便難免折損。比方原本園旁一棵珍稀罕見百歲老欉,前兩年一個淹水,竟然就這麼撒手歸天了,令得舉鎮上下人人莫不為之跌足憾嘆不已。

另外先天地利優勢,後天管理上也要順勢配合;例如施肥定然要小心斟酌點到為止,不及,養分不夠,太多,樹與果吃得太營養太肥碩,文旦就難免不夠好吃,都得靠經驗小心拿捏。

再說到剪枝,文弱的老欉向來難剪,一點粗魯不得。對此,雖然已經七十八歲高齡,郭爺爺仍舊一點不肯假手他人,一枝一枝、一剪一剪,全部親自動手。

「特別是末稍的細枝,結出來的文旦果子小、果肉細,當然都要自己眼睛睜大看個清楚、小心留下來。」「一棵樹,剪個大半天哪!」郭爺爺笑著說。

不過,雖說立地位置絕佳、加之百年傳承經營、照顧上又費力,但這些年來,一直知道的是,郭爺爺的文旦事實上幾乎不曾刻意拉抬過價錢。

「而且不要忘了,」張汶肇提醒說,鎮北的衰弱株比起一般鎮南柚樹往往結果極少,所以這些守著祖地與老欉的老農們,相對收入並不特別好。

「唉呀有什麼關係呢!」郭爺爺朗朗笑說,這麼多年來,人客們都這麼熟了,每年他只要費心把文旦「顧」好,大家就熱情捧場全部搶個精光;這裡頭,除了生意,還有感情。

「其實文旦自己,就是很有情意的果樹呢!」當地人告訴我,每回遇到颱風、大水,多多少少總要耗損掉一些老樹;不過呢,據說,只要是種在家家戶戶大門前的文旦樹,總是定然特別挺得住:「因為文旦樹有靈,都知道要幫我們『顧面子』啊!門前的樹要是死了,多不好看……」因此,他們喊這些樹叫做「面子柚」,更是格外珍重愛惜……



...完整內容


〈Yilan佈告欄〉



時季入秋,Yilan的演講又開跑囉!

首先,應時報出版之邀,10/5(五)將於誠品舉辦一場以村上春樹為題的演講「旅行,在村上春樹的異境裡

Yilan承認自己是個村上迷,村上春樹對於生活與一切事物,包含吃、物件、空間、旅行中所觀察到的事物……等等,都有著獨樹一幟的「村上式」觀點。

村上春樹的著作一直是Yilan的書房典藏:聊起喝威士忌,這本「如果我們的語言是威士忌」提到的艾雷島威士忌是Yilan的最愛;多本書裡的食物場景描繪,與Yilan的飲食偏好十分契合;而村上的散文與小說,也始終是Yilan旅行中的最佳陪伴讀本。

演講中,Yilan將從自己的角度,觀看村上作品中,迷人且獨樹一格的,旅行與生活異境。

緊接著登場的是10/6(六)於伯朗講堂的演講「旅行,在咖啡館」。

咖啡,這項原本起源自阿拉伯的飲品,卻在數百年間,奇妙地逐步綿延繁衍成近乎全球性的飲品,幾乎在世界的任何角落,都可發現咖啡館的影跡……。

演講裡,Yilan將同大夥兒聊聊,在旅行途中,透過造訪咖啡館、品味咖啡,觀察當地的人事環境景物,領略感受不同地方的不同咖啡與生活風景……

月中,又將應宜蘭礁溪老爺大酒店「老爺•藝文沙龍」邀請,舉辦週五、週六的兩場演講。分別是10/12「極致旅館享樂旅程」與10/13「情迷日本溫泉旅館」

演講中,將分別從旅館的享樂心得與日本溫泉旅館獨樹一幟的體驗形式出發,深入體驗,旅館世界的無窮魅力!

期待大夥兒的參加喔∼

10月份演講詳情如下:


「旅行,在村上春樹的異境裡」
地點:台北誠品信義店,三樓文學書區
時間:2007年10月5日(五)pm 7:30∼8:30
備註:座位有限,請提早入座


「旅行,在咖啡館」
地點:伯朗咖啡館南京旗艦店三樓 (南京東路二段218號)
時間:2007年10月6日(六)pm 2:00∼4:00
報名方式:線上報名,或 下載伯朗咖啡館報名表填好傳真至02-2365-7740
報名專線:02-2366-2852
備註:請多多利用電話或傳真報名,若當日現場滿場,將不接受現場報名喔!


10/12(五)【極致旅館享樂旅程】
10/13(六)【情迷日本溫泉旅館】

時間:下午4:00∼5:00 pm
地點:宜蘭礁溪老爺大酒店 岩波庭餐廳
報名方式:憑『老爺•藝文沙龍』入場券參加,座位有限,請洽礁溪老爺育樂中心預約登記(039-886288分機8057)。

 
→10/5台北「旅行,在村上春樹的異境裡」演講討論區
→10/6伯朗講堂「旅行,在咖啡館」演講討論區
→10/12、10/13「極致旅館享樂旅程」與「情迷日本溫泉旅館」演講討論區



〈PEKOE 佈告欄〉

彷彿才一眨眼的時間, PEKOE誕生已滿五週年!

在這個值得慶祝的歡欣日子裡,PEKOE在此宣布,於即日起至10月14日週年慶期間,隆重舉辦有史以來最歡樂最熱烈的「五週年慶超值回饋活動」!特別精選出包含,「巧克力專區」「咖啡區」「橄欖油區」「好醋區」四個素來備受喜愛的人氣商區,以破天荒為期一個月的全區最低七四折起超低價,誠摯感謝所有朋友們這些年來對PEKOE始終如一的溫暖支持!

另外還有三重好禮滿額贈:凡於即日起至10月14日,PEKOE週年慶期間,單次購物金額 超過2,000元以上者,即可免費獲得價值297元、融合美味與創意的奧地利Zotter—巧克力一片。單次購物金額 超過3,000元以上者,即可免費獲得價值490元、素有「茶中藍山」之稱的PEKOE精選—印度大吉嶺紅茶、春(夏)摘一包。單次購物金額超過4,000元以上者,即可免費獲得價值490元、PEKOE最是燒燙燙的第一名人氣商品Christine Ferber—金桔大黃果醬一罐。


→PEKOE五週年慶活動頁面






部落格文摘



法國行之六~古堡民宿渡假

第六天告別居住五天的民宿主人,驅車前往忠道費盡心力才預約到,靠近NANTES西南小鎮的裡的古堡民宿,當天天氣非常好,到達古堡後在古堡女主人熱情推薦下,到當地餐館先行用餐,餐點精采度比餐廳陳設稍差點(這不能怪古堡女主人,當地只有兩家餐館…或許…嗯…大概兩家都差不多吧?呵呵…)。但是興奮的情緒,讓我們持續一整天的愉悅。

餐後忠道開車帶引我們參觀NANTES這個法國南方城市,就是侯孝賢嶄露頭角的NANTES影展的所在地。整個城市的建築新舊併呈,步調緩慢,進入城市後,找到停車位後,一夥人趕緊下車。車坐久,人多少都會有點幽閉空間的窒息感,,大夥趕忙逃離車子,閑散踱步隨性參觀…… more




部落格文摘



離婚的理由

近日娛樂新聞滿具爆炸性的一條就詹仁雄跟陳孝萱宣布離婚,瞭解我的人可能會奇怪我怎麼會對這種演藝八卦有興趣,今天開msn看到幾則相關新聞,其中有一則是他們兩人曾為一張搖椅翻臉,大意是陳孝萱在生產前買了一張搖椅,想說之後可以抱著寶寶坐在上面也不錯,沒想到生完回家卻發現已被詹仁雄丟了,理由是那張椅子跟家裡裝潢不搭,把陳孝萱氣得半死……

我想我可以理解詹仁雄的心情,詹仁雄對家具和設計的品味大家都知道,他寫過的旅行書也看得出他對奢華享樂的講究,對陳孝萱來講大概很難想像為什麼那張搖椅不能擺在家裡,為什麼詹仁雄捨得買幾十萬一張的義大利家具 more





票選活動

【本週主題】◎最想去的日本賞楓地點?

又到了賞楓的季節,以紅葉王國著稱的日本,必將湧進一波波賞楓熱潮;在當地的許多賞楓著名的地點中,你最想去哪兒呢?是有知名「峽谷賞楓」的立山黑部?或是日本楓紅景色第一的京都?

快來告訴我們吧!

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社群精彩留言

英式圓形茶包 & 其他小小試沖心得 —Yilan
之前大家一直討論的、在台灣很難買到的那種,在英國常常見到,沒有細棉繩和紙質標籤的扁圓小茶包,最近Yilan發現,隨著Marks & Spencer的食品系列引進台灣,終於有比較完整的茶款品項出現在市面上了。目前試喝了伯爵茶,味道還不錯,尤其沖調奶茶蠻好喝的,還曾用來沖調冰茶,1:1對上該品牌的檸檬汽水,很清涼消暑,大家參考看看……

傑米奧利佛食譜中文版!!
—bolide
剛才看了博克來的Jamie Oliver 食譜中文版介紹,看起來好像是把英文版的"The Naked Chef Takes Off" 分為兩大部份 (我稍稍對照了我手上的英文版)。但還是蠻推薦這本書的,裡面的食譜都相當實用(若對手工製作pasta有興趣,書裡有蠻詳盡的介紹;也有相當多的pasta的食譜),而材料的取得也都相當容易。這是Jamie Oliver 食譜書中我最喜歡的一本了……

Smith&Hsu茶館
—Nil
日前也和老婆跑去Smith&Hsu茶館,店很漂亮,喝了冰的果茶吃了鬆餅,覺得味道上是稍微平凡不是很有特色,不過還算是用心,水果料很肯多放、點心口感算是紮實。覺得茶具器皿都好看,雖然那個有保溫套的杯子有點眼熟....好像在遠企有看到類似的商品,不過造型還好不算太一樣,其他茶罐、湯匙之類的都挺漂亮,價格也不貴,敗得很高興……

請問咖啡和什麼食材結合起來美味又特別呢?—maggiekai
我最近在嚐試製作一款創意咖啡,試過了許多許多的食材,想作出風味特殊但是也要十分美味的咖啡,拜託給我一點建議,有什麼食材、作法可以表現的比較好嗎?愈是沒人用過、讓人意想不到的愈好,請一定幫幫我吧!謝謝……

La Petite Cuisine —Kingfisher
前兩天收到La Petite 簡訊,他們開始做Sunday Brunch,蠻興奮的,馬上訂了位去吃,早上十一點半一開門進去,結果居然坐得滿滿的,相當超值而優,有番茄清湯,自己選擇的蛋加上培根與香腸,然後有個小前菜,主菜可以選擇牛排或魚,最後還有甜點與咖啡. 一千出頭算是相當超值!目前還送柳橙香檳雞尾酒!東西的火候以及調味都沒話說得好,唯一值得建議的是Brunch一般都會無限供應咖啡或茶……


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