《Yilan美食生活玩家電子報》no.497 期

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發行日期:2007.05.16
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今年度的夏季聚餐終於千呼萬喚始出來了,地點與時間都已經敲定,因為場地的緣故,人數僅能容納約20人上下。

菜色與價格絕對是物超所值,內容又是近來話題火紅的爐端燒與燒酎,有興趣的朋友,記得來參加這個cat發起的餐會,希望能在當天見到大夥兒喔∼



→餐會公告:
2007年夏季餐聚-「三燔本家」爐端燒& 燒酎饗宴





夕陽,普吉

文.攝影/Yilan

又是一程,臨時起意匆匆之旅。

原定四月下旬出發的北京演講因故延後,突然出現的幾天空檔,雖說其實工作滿滿無論如何還是安分點乖乖待在台北較好,卻還是難免心猿意馬、貪婪著想要找個地方走走散心。

尤其三四月簡直是滿到溢出來一樣的連番演講、活動、課程、通告,再加上手邊例行工作也一點不能停頓,身心疲累負載都已到達最高點……

「不管,我要看海!」我賭氣著,痴痴渴望著,向來最能慰我療我,南國島嶼的藍天藍海白沙灘。

「那就走吧!」發現鄰近的普吉島已有定期直飛航班,四個多小時的飛行還好不算太長,寫信給島上好奇傾慕已久的旅館,竟也很快得到回音……

遂而,距離得知北京行程延後才不過兩週,我們已經轉向奔往,普吉島。

雖說普吉,在南島度假勝地的知名度排行榜上幾乎可與峇里島齊名,然我卻是始終未曾有緣相會,直至這回,才終是動念動心前往。

我們入住的是,2004年底方才全新開幕、經營者據說出身Amanresorts的「Trisara」resort。

果然是十分美麗細緻的一家resort。特別在硬體方面,尤其是villa房內房外的陳設配置,著實頗有令人心悅誠服處。

然也由於它的獨特背景,不可避免地,我總是忍不住時時處處拿著與Amanresorts相比較;而此中無數體驗領略心得感懷,也許留待後日,再另外專文一一細說。

這會兒,我想先聊的,是此程裡,令我別是深心繫戀難忘的,普吉的日落時光。

我想,對我的旅遊文字與攝影稍有熟悉的朋友,可能多多少少發現,我對於「夕陽」,有著極不尋常的執迷執著。

所以,記憶中,我的旅程,總是不斷不斷地,反覆在向晚時刻,急急奔赴海邊、山尖上、高樓頂、草原田野畔、歷史遺跡前的某處開闊遠望點,半是忐忑半是焦灼,惴惴不安同時也充滿期待地,守候日頭的每一次西沈,而後,滿天餘暉。

當然無法次次圓滿,總是有失望有挫敗有憾嘆,也有目眩神迷震懾心醉感動落淚。

一次一次地,我沈迷在這種交錯著苦樂悲喜的磨折裡,樂此不疲,在心版上刻下無數我想是永生難以忘懷的絕美夕陽影像;同時,也在這過程中,對於旅程、甚至人世人事的兩向有無得失間的微妙交映,越來越有所感所悟 ……



...完整內容



社區精彩活動

2007夏季餐聚:「三燔本家」爐端燒& 燒酎饗宴

夏季的餐聚來囉,這次聚會地點選定的是晶華酒店內開幕不久,頗受矚目的日式炭火料理餐廳—「三燔本家」。三燔本家以爐端燒聞名,我們特地商請晶華酒店幫網站朋友們特別精選幾款特殊精緻、物超所值的上好食材(伊勢海老、美國和牛)讓大夥兒大快朵頤。

最特別的是,當天我們並會因應料理搭配數款日本燒酎,Yilan當天也會與大夥兒聊聊燒酎門道與迷人處!

菜單如下:

前菜:鮭魚卵山藥細麵
刺身:鮭魚 / 鮪魚 / 海鱺 / 干貝 / 牡丹蝦
爐端燒:鯖魚鹽烤 / 伊勢海老鹽烤 / 嫩烤美國和牛佐玫瑰鹽 / 炭烤時蔬
煮物:三燔關東煮
甘物:時令果物及三燔甜品


集合時間 :2007年6月16日(六)晚上7:00

有興趣的朋友們,名額只有20人,別錯過喔 ……詳細內容






票選活動

【本週主題】◎日本料理中最喜愛的是?

日本善於吸收異國美食的精華,自行演化出更適合日本本土的特色料理,近年在世界上已然形成一股日本美食的熱潮…;日本料理種類繁多,你最喜歡哪一種呢?是居酒屋的小酌小菜、壽司檯現做生魚片與握壽司?或是已堪稱藝術品的懷石料理?

快來告訴我們吧!

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社群精彩留言

威士忌 —Kingfisher
大師們的看法認為加水後對於香氣的解析更為明顯, 我個人用比較科學的方法解釋: 酒精本身是沒有香氣的, 酒的香味來自於酒中的香味因子, 也就是芳香醇, 酯類等等, 這些芳香因子有些較易溶於水, 有些較易溶於酒精, 當你加入水的時候改變了酒中水與酒精的比例, 讓這些芳香因子重新再兩者間產生動態平衡, 因而揮發到空氣中, 所以讓你可以較輕易的感受到不同的香氣……

日本溫泉特區 —cat
兩年前到了東京,造訪了才落成沒有多久的台場「大江戶溫泉物語」真有趣呢!裡頭江戶風老街造景、日式大浴場、露天溫泉(我沒去就是)都很不錯,我更喜歡裡頭的浴衣,有挺多種圖樣選擇。泡完溫泉,穿著浴衣,挽起頭髮走在「假裝」是廟會的江戶街頭,吃著醬油丸子、日式挫冰,感覺挺不賴……

法國料理
—Nil
Jackie's Topia也是我和老婆很愛去的法國餐廳。主廚之前在春秋烏來當主廚,春秋烏來的法式晚餐一直口碑都不錯,好像Yilan大大還曾經在這裡提到不止一次過。另外最近覺得好的法國餐廳還有忠孝東路後巷的Chez Nicolas,以那個價格來說算是很有表現……

基隆廟口小吃
—敗家男
上週經過基隆,在朋友的建議之下,買了一包新新牛軋糖奶油原味,同時也到廟口又大吃特吃了一輪。這回特別挑了以往沒吃過的攤位品嘗,因此除了大夥兒之前已討論過的美食之外,此次要推薦的是:22號攤位,滷豬腳、滷肉飯,白滷的豬腳膠濃皮Q、滷汁香醇濃腴,非常好味……

薑母鴨和羊肉爐 —Yilan
直到前陣子前往新竹演講,回程時車子行經三重一帶時剛好接近晚餐時間、加上天氣也夠冷,心念一動,立即決定順道前去吃吃看,這一試、立即覺得果然不同凡響,與內湖皇宮食補相較,三重霸味總店的最大特色在於使用陶甕與炭爐,果然迷人的炭香首先加分不少,湯頭則也香醇濃厚,薑香、鴨味十足,與鴨相關的配料選擇也多,鴨血和鴨心都很讚,吃來真是大呼過癮……


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