薑母鴨和羊肉爐

2008-04-08 13:27 pm

既然提到了天香回味，我來貢獻一下先前的經歷...

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因緣際會，有人想要把手上的餐廳禮券花掉，當然，我就義不容辭的來幫忙啦~

雖然店家位於南崁，但天香回味鍋看起來挺特別，加上有禮券，當然是值得前往。 

穿越時空的限制，迎面而來佇立在草原上一對威猛高壯的蒙古驃騎立刻映入眼簾，帶領著來園的客倌進入成吉思汗的帝國；大大小小『蒙古包』由主包左右成弧線排開，精緻豪華的裝潢更增添了用餐的舒適；搭配著馬頭琴所彈奏出悠揚的樂音，一股與大漠英雄在草原上共飲的豪氣， 隨即激盪且瀰漫在四週的空氣中，讓人丟棄商業社會的領帶和面具，使大自然的赤子在心領神會中返璞歸真！  

看著官方網站上說的這段話，實在是太吸引人，我們訂了五點的位置，早一點到的話，或許還可以在附近稍微晃一下。 

一轉進停車場，門口就有威猛高壯的蒙古驃騎在迎接我們。  


到的時間稍早，停車場才兩三輛車，我們看見了蒙古包造型的餐廳。
 


旁邊還有一間姊妹餐廳-同屋和屋
 


一進到餐廳，服務人員會敲鑼，跟你說歡迎光臨...
 


撲鼻的濃濃香料味，搭配蒙古包造型，是還挺有感覺的...
而來得太早，店家有點冷清，不過感覺還挺舒服的...
 


天花板也弄的像是在蒙古包裡的感覺...  

 


點菜的同時，鍋底先上來了，我們點了「天香」以及「回味」鍋，是同樣的湯頭，只是天香鍋放了些辣椒，但個人比較偏愛回味鍋... 
 


奚哩呼嚕點了一些菜，不乏就是牛羊肉片，大腸頭，芝士丸，蒙古包，鴨血，豆皮，菇類拼盤，花椰菜..等等
 


當然也要來上一盤店家招牌-「金絲戀餅」，傳說中在從前都只有王公貴族才享用的到....
 


等鍋裡面的菜滾熟的同時，先來當個王公貴族，吃吃金絲戀餅.. 
 


據說製作金絲戀餅的過程，是要用純手工將麵條，拉成我們現在所看到的細絲,再將這些細絲捲成一個小餅,然後用小火慢煎才能完成，而一進門口就有人正在煎著金絲戀餅....
 


相傳，小小一個看似不起眼的「金絲戀餅」背後，就隱含了這麼一段動人的故事.... 極受光緒寵愛的珍妃，自幼聰明、才華洋溢，無論是琴棋書畫或是繁文縟節的宮廷禮儀無不精通，與光緒皇帝感情甚篤，而且她還全力支持著光緒皇帝的變法大業，不僅是光緒的親密愛人，更是他最好的幫手！這樣的珍妃，不但遭受皇后的忌妒，更被掌握大權的慈禧太后視為眼中釘！光緒變法失敗後，慈禧太后就將珍妃打入冷宮，硬生生將光緒與珍妃拆散，直至慈禧命珍妃跳井之前，都沒讓兩人見上一面！於是珍妃就將她對光緒皇帝無盡的相思與情意，化成纏綿不斷的萬縷情絲，寄託在小小的「金絲戀餅」裡頭！這段故事在宮中流傳著，直到清朝垮台後，從宮中出來的一名太監，為了討生活，在江西老家擺了小攤，賣起這種小餅，才將「金絲戀餅」的作法與典故流傳下來！ 

想不到一個小小煎餅，還有這麼個浪漫愛情故事，雖然我吃起來是沒這麼感動啦，畢竟....吃起來就真的是細絲麵條而已...XD 

好啦，是有點越嚼越香，我承認我是重口味的人... 

在聽從店家的建議，先吃完肉類、豆類、海鮮之後，接著就是把蔬菜跟丸類放進去嚕...


黃金起司沒貨，點了芝士包(怎麼聽起來很香港的感覺?!)，咬了一口，流出的濃濃起司，滋味甜還挺濃郁的，有點燙口..
 


這個蒙古包也不賴，裡面是香菇、蒟蒻和脆筍碎末，湯汁也是一樣燙口...
 


吃著吃著，我想起網站上曾經說到：
全國首創不沾醬火鍋，源自蒙古成吉思汗宮庭健康食膳，68種天然植物精煉，宮廷御膳天然。原味養顏美容，強身健體，來自於元太祖『行軍鍋』不止在蒙古包內用餐，戶外還可見可愛動物悠揚高亢的大漠之歌讓客倌們彷彿身歷其境一般。 

店裡的確是找不到沾醬，但...可愛動物在哪裡?! 轉頭望向窗外，我看見了.... 


一隻孤單的小羊，我想，它心裡也因為這個時間來排班吃草，正無奈著吧... 

吃著吃著也六點了，人潮慢慢的湧入，沒一會兒居然都快坐滿人了，生意還挺不錯的。
 


聽說七點會有駐唱歌手，雖然我很感興趣，但我可能撐不到那個時候，吃飽了，就趕緊上路回家吧.. 

夜晚的蒙古包看起來比較有感覺....
 



後記： 
  1. 雖然沒點啥東西，我們三個人也吃了兩千元哩，還好有禮卷，不然實在是奢侈了點。
  2. 吃慣了麻辣鍋，偶爾來點養生的口味，也還不賴，整體來說，還算不錯吃。 
  3. 天香回味可汗帝國園區 官方網站

 

2008-04-07 03:32 am

薑母鴨 我的心得

三重霸味薑母鴨總店湯頭最好

內湖民權東路六段康寧路湯頭也還算好 但沒鴨丸子 總覺得差一味

桃園_永安路的薑母鴨 鴨丸子最Q 最好吃

台南東門路長榮路老牌薑母鴨 二十年老店 有懷舊的老滋味

羊肉爐----???

為什麼大家老提到五常街那家 他主要是掛菜雞

有沒有人吃過 民權東路二段135巷的重記羊肉爐(行天宮後)

有點貴 而且生意愛做不做的

但以我個人經驗 五常街跟真的不是一個級數的

2007-11-21 12:17 pm
啊，看到vince寫的台電勵進， 好懷念他們的酸菜白肉鍋、燒餅 還有那個帶著小圓帽的老伯伯…… 聽說近期的台電勵進很排到位置， 因為有傳說可能會收掉，（物價上漲導致虧損連連） 所以每天都排滿了長長的人潮， 不曉得要收起來這個謠言是否是真的… :cry: 薑母鴨的話， 我個人喜好內湖成功路的一家人氣紅面薑母鴨店， 記得留言版當年也討論過， 那家店是用甘蔗熬湯頭， 所以湯頭鮮甜不膩， 啊∼好懷念… :roll:

2007-11-21 11:54 am
剛剛看到有人寫下對於「新文章數量越來越少」的回應感想，真是令人感同身受；不過vince我既然也是最近才浮出水面留言，實在沒有資格參與這個主題的討論，只能坐而言不如起而行，趁15度左右的氣溫，讓我來推薦大台北地區幾家曾經吃過的火鍋餐廳，希望能暖暖大家的心與胃∼ 首選當然就是台電勵進餐廳的酸菜白肉火鍋啦，這家餐廳不以白菜來製作酸菜，而是用正港台灣高麗菜，的確別有風味；加上吃到飽免驚，只要提前訂得到位置，一定是既便宜又美味的最佳選擇！不過說真的，這樣的季節要訂到位置，機會實在並不大，所以，請讓我特別介紹另外三家酸菜白肉火鍋店：1.位於仁愛路4段345巷裡的圍爐，這家餐廳從只有一樓經營到現在加上二樓，可見火鍋之好吃、價格之不便宜！2.開在光復南路240巷的長白小館，這家餐廳可是無人不知無人不曉，用的是跟其他餐廳不一樣的火鍋，滿滿豐富的湯底材料一目瞭然，美味當然不在話下，價格也算相當合理；3.位於松江路上的唐宮蒙古烤肉餐廳，蒙古烤肉及酸菜白肉火鍋吃到飽，吸引日本觀光客整團整團前去朝聖，非常值得前往一吃！ 如果不喜歡吃酸菜，那就要選擇薑母鴨火鍋啦！薑母鴨火鍋的好吃，實在不用多做介紹，而vince我慎重推薦兩家：1.林口中正路的帝王食補紅面薑母鴨，那濃醇的湯頭暫且不說，這家餐廳的鴨頭可是一絕！並不是每家餐廳都有供應鴨頭喔，所以非常值得專程開車前往；2.三重重陽路上的霸味薑母鴨（Yilan也說喜歡吃喔），鴨內臟是一定要點的美味，再加上梨山高麗菜與新鮮鴨血，難怪秋冬時節每天店門口都人馬雜沓、絡繹不絕∼ 羊肉爐也是很好的選擇啊∼來介紹這三家：1.新店北宜路的一碗小羊肉，清燉與紅燒兩種口味，都是不錯的選擇，而拌入油蔥的羊油麵線，更是美味所在；2.吉林路的林家蔬菜羊肉爐，這家店有三大特色：羊肉超好吃、湯頭超清甜、價錢超級貴∼但說實話，那菜心羊，還真是令人難以忘懷！3.八德路的洪運軒羊肉爐，只加薑片與蒜段的清水湯底，夾起新鮮爽嫩的牛肉及羊肉片在湯裡涮十下，趁著肉片尚呈粉紅顏色時，沾著老闆獨家調配十數種混合醬料及讓人直流口水的乾辣椒，一口吃下，那簡單、多汁、鮮嫩及豐富醬汁等口感.... 當然還有vince我之前介紹過的新店金峰樓臉盆魚頭火鍋、過海香辣蟹餐廳的魚頭火鍋，還有那開在林森北路、只供應每天來自台南的新鮮涮牛肉火鍋，以及當令時節必要選擇：螃蟹火鍋（像是紅蟹將軍）、來自蒙古的強身火鍋（像是天香回味）、咖哩火鍋（像是鍋比盆大）、麻辣火鍋（辣中間或鼎王）等∼ 最後，不能免俗地還是要鄭重介紹永和路2段的麒麟閣沙茶火鍋，這家40年火鍋老店原來只有小小的破舊店面，賣著超美味的沙茶火鍋、自製魚餃與燕餃、炸旗魚等，直到現在搬到附近二樓現代化裝潢美的店面，食物美味依舊，極品沙茶醬還是充滿獨門特色，在寒冷的冬天，實在值得專程越過中正橋，好好品嚐這延續幾十年的美味∼ 拉拉雜雜又寫了一堆，我親愛的朋友們，管他衣帶漸寬，今晚就去吃火鍋吧！ vince

2007-05-13 12:35 pm
我是霸味派 ! :hammer: 每次去三重辦事一定買一鍋回來，光是燒炭這個就真是別家沒得比。不過霸味到處都是，可是好像光只有三重這家生意好？

2007-05-06 13:03 pm
[color=663300]還記得[url=http://www.yilan.com.tw/html/modules/newbb/viewtopic.php?topic_id=14739&viewmode=flat&order=DESC&start=60][u]過往在這區裡[/u][/url]反覆討論的 「三重霸味」好？還是「[url=http://www.yilan.com.tw/html/modules/cjaycontent/index.php?id=83][u]內湖皇宮食補[/u][/url]」好？ 大家夥兒各人有各人愛好，你來我往十分熱鬧 [img]http://yilan.url.com.tw/photos/021112.jpg[/img] Yilan自己呢，因為離家近、所以吃過內湖皇宮食補數次 :roll: 三重霸味則是雖然深心戀慕、卻一直無緣嘗試 直到前陣子前往新竹演講 回程時車子行經三重一帶時剛好接近晚餐時間、加上天氣也夠冷 心念一動，立即決定順道前去吃吃看 這一試、立即覺得果然不同凡響 與內湖皇宮食補相較，三重霸味總店的最大特色在於使用陶甕與炭爐 [url=http://www.yilan.com.tw/html/modules/xcgal/displayimage.php?pid=2395][img]http://www.yilan.com.tw/html/modules/xcgal/albums/Yilanfood07-2/normal_070318-2.JPG[/img][/url] 果然迷人的炭香首先加分不少 湯頭則也香醇濃厚，薑香、鴨味十足 與鴨相關的配料選擇也多，鴨血和鴨心都很讚 吃來真是大呼過癮！ 唯一小小遺憾是，鴨肉有點過於老硬乾澀 （此部分印象中記得是內湖皇宮食補比較強） 總之是各勝擅場，兩處都是萬分精彩的薑母鴨啦∼ :lol: 特別在此記上一筆 Yilan[/color] 霸味薑母鴨 三重總舖 三重市重陽路一段98號 (02) 89877904 皇宮食補—紅面薑母鴨 內湖成功路二段233號 02-27920596

2006-12-10 13:01 pm
前幾天.聽朋友介紹-去豐原圓環西路上的霸味薑母鴨吃宵夜,他外表看起來是一間不怎麼起眼的店面,但是進去到裡面以後才發現裡面充滿一種不同的感覺,裡面全部都是用竹子所建造起來的店,進到裡面去後又有一種截然不同的感覺,而且他們的薑母鴨是用木炭加溫的,剛開使看他端炭火出來心理還想說他幹麻端個臉盆出來...><*薑母鴨吃起來跟我以往在豐原吃的薑母鴨口感就是完全不同,說到他們的湯頭喝下去我才發現居然沒有酒味...(驚).跟外面一班的薑母鴨的湯頭完全不依樣....而且服務態度也不錯....我覺得不錯所以介紹給大家...PS忘了跟你們說..那家店的老闆看起來很兇...但是其實他人很好(重點)可以跟他ㄠ小菜喔......

2006-02-22 14:54 pm
在台中--忠明南路上與五權西路交叉口附近花旗銀行停車場旁邊的薑母鴨, 湯頭美味,老薑母及麻由主的非常入味,在冬天時常客滿,還坐到旁邊商店的人行道上,真的一點都不誇張,一年之中止休息3個月份,各為同好,有空可前往品嘗看看 :pint:

2006-02-22 13:33 pm
:-D 最近去了一家名叫強強滾羊肉爐的店,這家羊肉爐專賣店$236元吃到飽,提供羊肉,羊大骨,羊腳筋,各種健康取向的火鍋料,全部給你吃到飽,不但湯頭甘醇味美,羊筋Q度也剛剛好,更棒的是沒有羊騷味.老闆說湯頭是用數十種中藥與羊大骨熬成,而且不添加味素,吃了很安心,是各位講究養生美食的饕客們,不能不去品嚐的一家餐廳. 地點:苗栗縣頭份鎮建國路二段16號藥妝旁

2006-01-16 21:01 pm
最近一個月因為天冷,居然吃了3次薑母鴨 不過有2次都是去吃同一家 朋友推薦在台北市中華路二段的尊王薑母鴨味道很不同 去吃了...哇...湯看起來很濃口味卻很清甜,但薑味可是重的呢 我最愛他們的麵線,說不出來的味道真的很好吃 跨年那天因為不想跑太遠就在永和附近的薑母鴨吃...結果被大家罵的半死 因為不僅湯油到不行,連麵線都像只是過過熱水拌點塩而已 上週六實在嘴饞又拉著同事們去吃尊王 老闆實在特別,因為同事重感冒我們也不知道她能不能吃薑母鴨 老闆聽到了還幫我們小小調整了酒和薑的配方,超感動的 有機會經過中華路大家一定要去吃吃看 尊王薑母鴨..位於中華路與莒光路交叉口附近