水果茶

茶凍配上鮮奶球真的很好吃呢

看到有人提到戳戳凍檸茶，就想到香港茶餐廳的凍檸茶，一堆檸檬片和冰塊放在冰紅茶裡面，拿一根湯匙用力壓，壓越用力越多次越好喝，超簡單，我在家裡也常這樣喝，很適合現在這種天氣。

尺素 :

由於水果"茶"畢竟也是紅茶, 所以呈現出紅茶的褐色是很自然的
如果不希望顏色太深, 也許就只好把茶葉減量

至於味道偏酸, 我想是使用的水果或果汁酸度較高的緣故
我想也是適度調整用量, 找出喜歡的比例即可

Yilan

YILAN你好，按照寻味红茶里的水果茶烹煮方式，自己在家里做出来的水果茶茶汤不好看，有点偏暗褐色，而且味道偏酸，口感不好（我确定步骤没错，茶是祁门、锡兰乌巴、玫瑰花辨），请问是什么原因呢？——尺素

其實大家可以利用平常的水果來養身

例如:鳳梨

1.將鳳梨去皮後,切塊

2.切塊鳳梨加入適量的水

3.加熱至沸騰.關小火.煮個10分鐘

4.可加入少許冰糖

鳳梨是不錯的水果.飯後可去油膩

今天不喝紅茶,改吃布丁吧

材料:
一
紅茶8g
熱水200cc
二
蛋5個
糖50g
鮮奶油100cc
牛奶100cc

做法:
1.以熱水沖泡/煮紅茶,瀘掉茶渣加入糖後,放至茶水微涼狀態
2.將蛋打勻
3.把紅茶湯+鮮奶油+牛奶與蛋液充份混勻後置入杯中
4.將布丁杯放入加了水的烤盤(水量需蓋過杯子一半高度),烤30分鐘後置涼,即可食用

天氣變冷了，我的戳戳凍檸茶也該進入冬眠。很愛酸味的我，開始進入熱水果茶的時節了！剛剛試了一個配方，很簡單又好喝，分享給大家！

蓬帕朵玫瑰果茶、TWININGS四紅果茶的茶包各一，一匙原色冰糖(或任何糖)、一匙蜂蜜，半個檸檬(不切片直接擰汁後放入茶壺裡)或話梅，都沒有也可以放柳丁(擰汁)、鳳梨、蘋果等水果隨意。做法：熱水七八百cc沖茶，放入糖、蜜、水果即可。約五分鐘撈起茶包跟檸檬(也可以放更久一點)即可飲用。

不切片檸檬比較不會釋放苦澀，選蓬帕朵玫瑰果茶是因為它有酸味，TWININGS四紅果茶則是有豐富的果香，有這兩者就算不放任何水果，直接調入糖蜜，都會好喝。

沒有全用蜂蜜當糖味來源是覺得蜜味會太搶，尤其一般家中都是龍眼蜜比較多，用些冰糖或沙糖甜味比較平衡。

希望大家會喜歡這個簡單的熱水果茶！
 

熱桔茶

應該也算是水果茶的一種吧

材料:紅茶包1~2個,金桔4~5顆,檸檬汁,金桔濃縮汁,蜂蜜

作法：

先將金桔用手輕輕按摩後對切擠汁與約熱水一起煮

等水開了之後,加入紅茶包泡約15~18秒左右

將擠好汁的金桔果實放到茶壺中,

加入約30c.c.的金桔濃縮汁及些許蜂蜜

再將煮好的紅茶倒入壺中

＊紅茶包的時間不可過久,否則會太苦喔！

熱桔茶冬天喝對喉嚨很好喔

葡萄柚一棵連皮切丁

蘋果連皮切丁

柳橙連皮切丁

三總混和用封口袋裝放冷凍

紅茶煮滾歷渣

加入水果和一瓶澄汁或者蘋果汁

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