公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
蛋包飯，膾炙人口的創意發明！ 今年一趟大阪行，因為先生熱愛吃滑嫩的蛋包飯，所有的旅遊書都指出到了大阪，要是不來吃這家蛋包飯創始店，那就太可惜了！ 即使帶著兩個皮蛋同行，就算是擠也要擠出那點時間來吃上一盤蛋包飯。今日雖是隨處可見的一品餐點，要是沒有當時料理人貼心的發想，不知道現在大家吃不吃的到呢？ 這家北極星蛋包飯，在日本大正時期時的老闆，因為發覺許多顧客喜愛點用日式蛋捲又點上一碗白飯，激起他的創意，發明了蛋包飯這味將番茄炒飯包在滑嫩蛋皮裡的絕妙滋味。現在儼然已經是家家戶戶媽媽們也都常做的平民美食。 從旅遊書中看到時，沒有想到自己也會做給孩子吃的蛋包飯，是一位料理者體貼顧客而創造出來的美味料理，心裡覺得：這真的才是料理者的風範呀。 主婦做飯給家人吃，營養衛生格外注重絕對是可以想像的，但身為一家飲食店的店主，不該也是這麼樣嗎？身為一個料理者，能夠經由食物的口味將自己做料理的心意傳達到客人，經由臉上的表情回饋給自己，那真的會令人感到心滿意足。 也許現今市面上黑心食物太多，願所有料理主都能回歸初衷，大家都可以有更幸福美味的食物可以享用。
我去試了daily的蛋包飯了 跟大家報告一下 點了菜單上面寫著超人氣的炸豬排蛋包飯, 跟我同行的朋友則點了紅酒牛肉蛋包飯, 懷著無比期待的心情..隨著蛋包飯上桌 .. 有著小小的失望..蛋皮跟La Bise一樣都是鬆軟的感覺 但離我想像中的一刀劃開..就會有濃濃的蛋汁滑下的感覺....還是太遠了 我的炸豬排蛋包飯, 蛋皮下面包裹的只有白飯( 我還是第一次吃到純白飯的蛋包飯呢),蛋皮上面淋上一些醬汁,算是非常簡單的味道,但吃起來還是挺不錯的..以105元的價格來講,是挺經濟實惠的.. 而且氣氛ㄚ,裝潢都蠻讓人舒服的.. 客源是以學生和附近居民為主的樣子.. 附帶一提,它的德國布丁還不錯吃..在餐廳裡也提供上網的服務, 就算一個人去吃..帶本書或是上上網..坐一個下午都不怕無聊唷..
[quote] rogers 寫道： 不知道在臺中市哪裡可以吃到好吃的蛋包飯？[/quote] 如果只是平常用餐果腹的話 忠孝夜市口的夜夜見來應是首選 精緻版的好吃蛋包飯我就還沒吃到過啦 看看有沒有其他人可推薦
最近重看了午餐女王, 超想吃那種包裹著半生不熟的蛋皮..加上牛肉醬汁的夢幻蛋包飯, 看了之前大家的留言,似乎還是得到日本才吃得到, 不曉得最近大家在台北還有試試不同的店嗎? 前兩個星期與朋友去試了慶城街附近的La Bise 雖然蛋皮是滑滑嫩嫩的,味道也還不錯, 只是還是感覺少了什麼 跟想像中的夢幻蛋包飯還是有差距 看了網路上大家推薦在吳興街附近的"Daily",不曉得有沒有人試過呢??
不知道在臺中市哪裡可以吃到好吃的蛋包飯？
上星期二，辦公室同事說要去吃最近很有名的「蛋蛋屋」蛋包飯，為了應付大排長龍的人潮，我們還特別派了一位同事當先遣部隊，十一點就先去門口排隊。 我過了十二點才到蛋蛋屋的門口，排隊的同事因為我們人未到齊，只有先讓後面的人進去。我們排在門口約半個小時的時間中，只見服務生聚在櫃臺內聊天，滿滿一間店的客人，桌上都是空的，只有水杯，看起來都很悶的樣子。 終於有了服務生來開門，放我們進去，我們從一樓到二樓的路上，真的沒有人有餐耶，至少這些人已經進去半個小時以上了耶！ 我點了豬排蛋包飯，同事要點炸蝦蛋包飯，服務生卻說這個不好，要我們點別的。我們要選擇加湯的套餐，服務生說對不起我們不供應套餐。我們要單點飲料，服務生說，我們不供應飲料，你們可以去麥當勞買進來。天阿！這是什麼店，他的菜單是寫假的嗎？ 等了快半小時，期待很久的蛋包飯終於上桌，服務生很親切的幫忙切開蛋蛋，流出蛋汁，這時真有幸福的感覺啊！ 但是，吃了第一口，就讓人後悔了。我的蛋蛋是溫的、豬排是冷的、淋醬是溫的，飯也是冷的，這是現做的嗎？ 我的同事們點的紅酒牛肉蛋包飯，狀況也一樣，全是接近冷的溫的。 我們匆匆吃完就走人了，因為受騙的感覺實在太強烈了！是水果日報的記者來採訪時受到特別的待遇，才吃到那麼美味的蛋包飯？還是我們運氣不好吃到溫的蛋包飯呢？ 經驗提供大家參考，好或壞當然不用我來評斷，未來以時間營造出的口碑自會說明一切。