到了 1800 年代，格蘭利威當地私酒商第一把交椅是 Tom 與 George Smith 這對父子檔， 1822 年英王喬治四世喝了 Smith 父子所釀的威士忌，龍心大悅之餘，隔年就通過鼓勵私酒廠註冊的法案， 1824 年 Smith 正式註冊， 1844 年甚至以 Smith Glenlivet 的品牌進軍倫敦，就因為 Smith 實在太紅，當時許多斯佩賽區的酒莊都跟著在酒桶或酒瓶上加上 Glenlivet 字樣，身價馬上水漲船高！ 1884 年 Smith 家族才正式申請法律判定，在 Glenlivet 前面加上" The" 標明正身。
說起威士忌，台灣人當然不陌生；我們甚至可以說台灣人驕傲地喝了不少高級威士忌。洋酒開放前從機場免稅店帶回來的調和威士忌（Blended Whisky），到後來的單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）風潮，中間還有不少日本威士忌偶爾插個花……。台灣人其實挺幸運，這個小島上不但有全亞洲最密集的咖啡館文化，最專業的Malt Bar 也沒欠奉，想找多頂級的蘇格蘭威士忌，台灣都不會讓人失望。
這幾年，日本酒學問在台灣逐漸升溫，不同產地因地制宜的原料、風土與釀造哲學是成就一瓶日本酒的重要基礎，這種「地酒」概念其實也應該被套用在威士忌上，當我們不再只單純把威士忌當成一杯餐後酒，而將威士忌還原成蘇格蘭地酒時，就更容易珍惜與品嘗，這個被稱為生命之水的飲品，在強烈酒精濃度下怎麼展現蘇格蘭人頑強的生命力。 
到了 1800 年代，格蘭利威當地私酒商第一把交椅是 Tom 與 George Smith 這對父子檔， 1822 年英王喬治四世喝了 Smith 父子所釀的威士忌，龍心大悅之餘，隔年就通過鼓勵私酒廠註冊的法案， 1824 年 Smith 正式註冊， 1844 年甚至以 Smith Glenlivet 的品牌進軍倫敦，就因為 Smith 實在太紅，當時許多斯佩賽區的酒莊都跟著在酒桶或酒瓶上加上 Glenlivet 字樣，身價馬上水漲船高！ 1884 年 Smith 家族才正式申請法律判定，在 Glenlivet 前面加上" The" 標明正身。
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