《Yilan美食生活玩家電子報》no.937 期 2016.04.20 ※ 如無法看到完整電子報,請點選此處閱讀
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  文.攝影/Yilan
最近,一位新相識、獨鍾日本旅遊的作家朋友告訴我,整國度唯北海道不感興趣,原因是「不像日本、缺乏日本味」——令剛剛才從當地遊歷歸來的我一時莞爾。對我而言,這似與不似之間,反是北海道的另番魅力所在哪!

特別在飲食上,一路吃下來,總會發現和過往旅行日本十分不同,西式食物佔比頗高:馬鈴薯、麵包、火腿香腸、牛奶優格起司……不但拉麵愛加奶油和玉米,且和果子選擇寡少、反是各樣蛋糕泡芙西點多樣熱鬧無比。就連酒飲,近來關注焦點顯然也集中在葡萄酒和威士忌…… 

此中原因,首先當然與所處地域和農作物類型有關,高緯度溫帶廣漠土地上,畜牧業與小麥、馬鈴薯等大規模農業發達;加之新興開拓之地,從生活方式到產業類型自然而然偏向西化。還有觀光的推波助瀾,風土條件特色加之遊客喜好,促使這許多豐富的異國味道益發滋養茁壯。 

而無論和洋日西,最心醉是,「食材存在感」的無比強大。

畢竟是寶庫一般的海陸物產俱豐饒之地,不管任何類型餐廳、任一道料理,每一入口,第一印象常不是技藝技法上的巧奪天工意境高妙,而是魚肉海鮮蔬果榖物在質感香氣味道上直接流露綻放的肥腴甘鮮甜美。正是我長年在食物上的始終追求,遂分外共鳴深刻。 

但這並不意味著,在廚藝上就乏善可陳不值一提。幾度造訪,隨興四方覓食,反是常覺驚奇:這如此迢迢偏遠的北國大地,怎能藏有如此之多的美味絕藝……


2016.02.18 ∼ 02.27 快手簡單玉子燒
經常出現在我家餐桌上的玉子燒,可能因為太常做緣故,近年來步驟漸漸越來越簡化。比方因慣用的醬油滋味已夠豐富,所以多半不再加高湯和糖,單純以蛋、醬油、牛奶調製蛋液;且也懶得過篩,也不再使用竹簾調整外型,鍋中以鏟子四面壓實就好。快手簡單,別是另番輕鬆家常味道……


親愛的朋友們,Yilan照相簿又有更新了!

郵曼谷小旅行相簿來到下篇,繼續走看各處景點名勝:金碧輝煌的大皇宮、時髦酷炫高空酒吧、TCDC創意設計中心、聞名遐邇的Nahm餐廳與Sukhothai旅館,處處皆精采……

來看看這趟曼谷小旅行的第二本相簿:「2013.05 曼谷小旅行(下)
Yilan相簿「2013.05 曼谷小旅行(下)」新片上架!

2013.05 曼谷小旅行(下)
Day2 大皇宮 Day2 Red Sky Bar Day3 Hotel Metropolitan-Nahm餐廳 Day3 The Sukhothai

2013.05 曼谷小旅行(上)
Day1 Erawan Tea Room 下午茶 Day1 昭披耶河風光 Day1 昭披耶河風光 Day2 花卉市場Pak Khlong Talat
藝食知選手工豆腐上架 PEKOE年中慶首波「幸福食光」
Yilan的歷來出版作品 2013.05 曼谷小旅行(下)
好好吃飯,PEKOE年中慶首波「幸福食光」多重優惠!
PEKOE年中慶活動正式開跑!這回我們以「好好吃飯」為主題,期許每位PEKOE的朋友皆能用心在乎每一餐。首週的「幸福食光」推出多項商品優惠,包括:全新酒杯首賣95折、Ferber果醬全系列88折、柳宗理全系列88折,陪伴大家一起吃出幸福感,現在,就來一探究竟吧∼
 
一保堂極上焙茶,到貨上架!

缺貨期間詢問度超高的「一保堂極上焙茶」,全新到貨上架囉∼ 採用飽受陽光滋潤,較為肥大的底部葉片與莖部製作,並經過特殊高溫的再次烘炒程序而成。洋溢著豐富的烘焙香氣與飽滿滋味,屬於日本茶中非常特別的一味,較低的咖啡因含量特別適合日日飲用,推薦給大家!

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台北西華飯店亨利酒吧「酒桶木煙燻烤鴨饗宴」
微涼春夜,又到了品酩、吃燻鴨的季節!台北西華飯店亨利酒吧再度推出……
 
THE BALVENIE 百富首席調酒師典藏系列珍稀原酒第一章在台上市
THE BALVENIE DCS Compendium 百富首席調酒師典藏系列珍稀……


 
2016.02.08 台南
普濟殿燈會
2016.02.08 台南 欣欣餐廳
2016.02.08 高雄 阿蓮 滿福羊肉爐&田寮 月世界
2016.02.07 台南
「晶英 Robin's 牛排館」
(年夜飯)

義大利百年經典杏仁脆餅
一保堂極上焙茶到貨
義大利柑橘黑巧克力脆餅
藝食知選秀明農法手工豆腐
輕柔芳香檸檬香茅茶
台灣Mr. Clever聰明濾杯
甜美溫潤Amedei榛果巧克力醬
柳宗理不袗圓孔杓

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