2019
2019.03.07 ～ 03.11 辛香鮮甘，印度香料滷豆干
雖說習慣簡單以醬油與蔥薑蒜辣椒、最多加點花椒或馬告滷豆干，但偶而還是會想念五香豆干的豐富香料氣，這會兒因手邊沒有，靈機一動，以手邊的PEKOE印度綜合香料來滷，結果不僅有模有樣，且還更多幾分奔放紛呈味道。
隔兩日，隨手用多滷的豆干煮烏龍麵，加入香菇和昆布柴魚高湯後，辛香一轉而為藥膳般的溫潤深奧鮮甘……
公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
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