2021
2021/05/04 《台灣文博會》〈探索者論壇：風土的額葉〉
葉怡蘭對全球餐飲脈絡的的觀察與梳理深入，特別感受到西菜Fine Dining自新北歐料理之後，在地思潮從發端到席捲，一路發光發熱至今、依然聲勢不墜，也同時成為近年台灣餐飲的核心思維。「想問江主廚身為此中重要代表人物，認為這波風潮，下一步未來將如何發展？尤其在疫情全球蔓延下，又會有什麼樣的影響和演變……」
2021/05《酒黨雜誌》〈不打烊的快樂〉
人生的路有各種選擇，有人覺得剛好就好，不去勉強自己，有的人卻渴望實現自我價值；在築夢的過程中雖會帶來痛苦，但強大的熱情會遮蔽掉痛苦。這也是怡蘭老師對後輩和自我的勉勵，在光鮮亮麗的身後，藏著得來不易的過程。老師的工作時數超乎一般上班族，但其中的熱忱與快樂，使她從不曾想提前下班……
2021/04/20 中國《未讀》〈996盛行，如何在忙碌的工作裡過享樂的人生？〉
Q：「東西總是越用越多，每次搬家都很痛苦，如何取捨？」 葉怡蘭：「『我會愛你很久嗎？』──從來買下、留下每一件器物之前，我必然如是自問。非得再三確定真正需要、確實有缺、非有不可、沒它不行、得能派上用場才肯帶它回家。因為越來越知道，少即是多，足夠就好。人所需要的，其實遠比擁有的、想要的少得多了……
2021/04/13 中國《廣州日報》〈葉怡蘭新作《日日物事》暢談20年用物心得：擇物如交友〉
《日日物事》並不是一本簡單的選物、擇物的種草書，不僅有「術」，更有「道」，葉怡蘭分享了12條器物心法，在消費主義盛行的當下，引導人們重新思考人與物的關係，細細體悟人與物之緣。擇物就像交友，與物相處就跟與人相處一樣。葉怡蘭認為，選物擇物時要量力而行，購買能力心力可負擔的器物，與之相處起來……
2021/03/26《聯合報》〈「亞洲50最佳餐廳」香港大班樓奪冠 美食家叫好〉
葉怡蘭認為，大班樓奪冠的意義，在於許多亞洲餐廳為了在西方角度的米其林、亞洲50大榜單中獲得好成績，多會向法式料理靠攏。但是大班樓追求中菜的核心本質，仍能獲得佳績，表示中菜不一定需要屈就於西方標準才能被看見，是很好的啟發與反思……
2021/03《TaipeiWalker》〈食本味、選在地 用消費為生活理念投票〉
葉怡蘭認為理想選物跟生活不可分割，「我始終認為品味是一種辨別的能力，人生在世就是面對各種選擇，需要不斷地涉獵、學習，在擁有豐富的體驗後，還要知道背後開展的世界。厚積選擇的能力，才能精準貼近需求、回應願望。」……
2021/03/19《Tatler Taiwan》〈跟著他們最懂吃！盤點2021台灣10大最有影響力的美食KOL〉
這位美食家，即便不是美食狂熱者也必定會認識她！寫過《日日三餐，早午晚》、《家的模樣》.....共18本書的飲食生活作家葉怡蘭，後來也成立個人網站「Yilan美食生活玩家」，更開設選物店「PEKOE食品雜貨鋪」，將美食完美與生活融合的她，一舉一動都是飲食界關注的焦點……
2021/01《La Vie》〈外場經理大不易〉
「過去在歐洲用餐，你可以感受到他們外場都很有風範，在這個位置堅守一輩子，層層累積對料理的瞭解。他們把餐飲文化的厚度累積成一種藝術，這牽扯到很根源性的傳統，反映出這職業是否養成專業體系，是否得到社會的看重。」葉怡蘭說。她也樂見台灣這幾年開始摸索如何把外場發展成專業體系，讓服務本身跟菜色一樣閃閃發光……
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……