難得繽紛,碗公

長年對尺寸碩大、宜於湯麵的碗──我愛以台語「碗公」這般聽來便覺敦厚大肚之詞稱呼它──總是另眼相看,時常分心留意,有沒有合適的碗公可以帶回家。

只不過,尋尋覓覓多年,真正合心合意卻不多。首先難在尺寸,務求一人份量滿裝後剛剛恰好八分高度,太小不夠用,太大則空落落少了些豐盛澎湃氣勢,都不合格。然後是器型,定要上開闊中渾圓下略收、碗緣如帽般略略外翻,能將……

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必先利其器

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極簡就好,調酒道具

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小碟小皿樂趣多

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