2019
2019.01.15 Anti:dote X Bar Mood 餐酒宴
先前提過，各類酒食搭配類別中，調酒始終是我覺得極難的一項：甜味與高酒精度的障礙之外，更因本身已然風味俱足，相對少有空間得能容納食物與之和合交歡。然今晚，七道菜、四杯酒，卻是難得完成度頗高的一回。
名列亞洲 50 大最佳酒吧「Anti:dote」主廚、本身曾獲 2016 Singapore San Pellegrino Young Chef Top 3 的 Tryson Quek 前來 Bar Mood 客座；料理本身極是新穎奔放創意十足，此刻 fine dining 潮流浪尖兒上之精細紛呈亮點處處技法，融匯於佐酒料理上，對愛酒人而言著實分外驚艷喜歡……
公告欄
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……