2022
2022.06.05 Holt
睽違一年九個月，再次坐上 Holt 的餐桌；這回無疑大幅超越上趟，是一次心悅折服之饗。初開幕首訪之際留下深刻印象的精雅細緻仍在，然對在地食材運用與掌握的趨於圓熟，使原本就突出的素材、手法、層次組成之別出一格、巧思洞見處處，又更多亮點與火花。
一開場，接連三道海鮮前菜先就讓人叫好：一以鰹魚塔塔配檸檬高湯凍、蕪菁生薄片＆煮丁、水芹醬汁、蕎麥脆粒……
公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
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