薄酒來新酒 Beaujolais Nouveau

2002-12-02 23:20 pm

發表者：原MSN社群發表文章薄酒萊 (Bireli)

其實我不在乎薄酒萊好不好，我喝薄酒萊是因為它是屬
於「天蠍座」的酒。我還是買了三個廠的：
Joseph Drouhin、Thorin、Mommesin

我知道這裡有台灣最頂尖的，像忠道大哥、Yilan都是好厲
害的專家哦！甚至我很佩服的林裕森。所以想問問，我看
到其他地方有一個好像是專家的人說：「今年的薄酒萊慘不忍睹」，真的是嗎？？如果是，慘在那兒呢？？

2001-11-21 16:12 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 薄酒萊 (Irene)

Dear Yilan,

謝謝妳分享你的感覺~~~

因為到目前為止, 我只喝過Fortant的新酒而已.

而且只喝過白酒, 紅酒我還無緣喝到~~~~:P

上星期六跟男友去吊帶褲吃飯,

李師傅要我們開酒, 因為男友說我還沒喝過今年Fortant的新酒,

便請李師傅開了一瓶白酒來喝,

(因為我比較偏好喝白酒)

而且我的感覺跟妳一樣喔!

喝下新酒的那一刻, 突然發現原來白蘇維翁也這麼好喝呢~~

白酒來說, 我最喜歡喝Riesling,

第一次覺得白蘇維翁也不錯呢!!

入喉後很dry, 不酸的感覺, 滿好喝的,

不過, 男友說是因為配餐的關係,

這樣說對其他品種的葡萄不公平,

所以也許下次我應該試試拿其他的白酒來佐餐,

而不是直接乾杯.......

Irene

2001-11-21 13:00 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 薄酒萊 (Yilan_)

說到今年的薄酒來

我也聽很多人說比去年要淡

不過我去年剛好這時候去紐約

回來時已經過了

所以沒嚐到

聽說去年是很優的一年呢

唉∼可惜

至於這次的品嚐心得

我覺得不錯

我是以歡欣鼓舞體驗當年新酒的心情來喝的

所以從一開始就並不打算拿來跟其他的法國葡萄酒相比

我喜歡的有

Louis Jadot的Village

覺得可以感受到清新的果香、核桃、甘草、與浸皮法所產生的香蕉油氣味

蠻豐富的

Lavoure的Village則有堅硬的金屬感

是蠻有個性的一支

George Dubceuf不愧是薄酒來歷史上影響深遠的一家酒廠

質地很飽滿豐富

不過價錢好像也是最高的

都很有趣

我覺得薄酒來就是一種喝起來很開心自在的酒

不過好像冰一點會更好（現場都是沒冰的）

至於兩支隆格多克地區的Fortant,Vin de Pays新酒

（就是Irene男友公司代理的嘛！）

倒是很令我驚訝

我很喜歡白蘇維翁這支

有著很新鮮的白蘇維翁葡萄的草香、金屬與礦石感

餘韻則有點微苦.....

蠻有特色

（沒辦法∼我就是偏好比較堅硬的白酒

尤其最近有點迷上白蘇維翁........）

紅的那支

有點像葡萄汁哩∼

但還是可以感覺到Syrah葡萄那種皮革、胡椒、甘草的香料感

『新鮮的Syrah原來是這樣啊∼』我跟我另一半這麼說........

以上

大概是我今年的心得報告

T&J:

我不是酒量好

我只是把大多數喝進來的酒

品嚐過味道後

吐進旁邊的盆子裡了

只有少數覺得喜歡的

才嚥進去而已

我現在遇到款式很多的品酒時

都一定得這麼做

不然以我的酒量肯定醉死......

我另一半就是都喝進去了

所以離開時已經臉紅紅腳步不穩了呢........

Yilan

2001-11-20 16:09 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 薄酒萊 (Thomas&Julien)

我們也去了yilan說的那個

剝就累品嚐會

也看到yilan & jeffery

呵呵我覺得yilan 的酒量不錯

臉都沒有變紅

倒是 yilan 先生的臉喝的粉紅說

其實我也不是很喜歡幼齒的剝就累

喝慣了莉莉般的老紅酒

習於那種在口中不斷變化的味道觸覺

總覺得剝就累實在是喝就累

不過比起一般的Vin de Pay

剝就累是更fruity 更full-body一些

今年的年份其實跟2000剎不多

再加上家妹不是太挑氣候

而且剝就累出廠前都有調過味道

因此每年喝都不會太累也不會太不累

不過這次test的剝就累價格都不便宜說

以400-600的價格帶

都可以買到AOC 1988以後的2線酒莊

喝起來沒剝就累那麼單調幼齒

2001-11-19 13:00 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 薄酒萊 (Irene)

Dear Yilan,

分享一下妳對今年薄酒萊的看法吧!

很多人都說今年的薄酒萊沒有往年的好喝,

妳認為呢?

因為我只喝到一種而已,

所以沒有辦法知道別家的感覺,

可以說說妳的想法嗎?

Thank you~~

Irene

2001-11-17 01:54 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 薄酒萊 (Yilan_)

我覺得

個人的喜好當然是佔有很大的一部份

還記得那句膾炙人口的話嗎？

「沒有好酒、壞酒，只有喜歡的酒和不喜歡的酒」

但我覺得

就和美食一樣

品嚐葡萄酒雖然有其主觀的部分

但也有客觀的標準

比方說

結構、層次、豐富感、個性、獨特性以及耐人尋味的餘韻.......

至於薄酒來

這是新酒呢

重的是清新新鮮與果香

所以一定的酸度是必然的

當然也有酒莊與等級的差異在的

其實過去我也一直不是那麼欣賞薄酒來

總覺得那是一種強大的行銷下所帶起的風氣

但越到後來

開始漸漸平心靜氣地

接受每一種酒的每一種風貌

說真的

可以每一年裡

以著歡慶熱鬧的心情

領略體驗一下當年剛剛採收釀製完成的、最直截新鮮的新酒滋味

不是很有意思嗎？

不過

今年的薄酒來

我要明天才喝得到

所以

今年新酒如何

明天再來分享吧！

Yilan

2001-11-16 21:53 pm

發表者：原MSN社群發表文章薄酒來新酒 Beaujolais Nouveau

昨天我去買了一瓶薄酒萊;喝起來有蠻強烈的酒酸味,就跟往年喝起來的印象差不多,畢竟我對葡萄酒僅止於想到才買來喝的入門程度,就像你說的沒有那麼多規矩去背酒莊名,產地.....等,所以想要請問你關於薄酒萊我們該以什麼樣的心態及品嚐的角度來評定每一款薄酒萊的好壞,還是僅能說個人喜好問題呢? 愛吃愛玩的叮噹

美食板

薄酒來新酒 Beaujolais Nouveau

文章評論

最新文章 :

食粥滋味長

時代之味 — 近來幾本書之讀後記

冬暖夏涼之必要（下）

冬暖夏涼之必要（上）

蔬食新狂潮

就是愛沙灘

且讀，時代風華 — 近來幾本書之讀後記

「料理檯」餐廳正風行