五星級飯店裡的餐廳

2006-01-10 00:11 am
Jat: 謝謝您的回覆,寒假我去吃看看,希望可以比凱悅好吃. :lol:

2006-01-09 22:04 pm
12廚阿 都是吃下午茶ㄟ 一進門你會先看到生食區 有日本料理 沙拉 水果 三明治 對面是甜點區 推薦他的現做crepe 很不賴 其他點心有一份小小口式的 也有一整模自行切取食用的 它還有巧克力噴泉 可沾大棉花糖及水果 冰淇淋是 HAGEN-DAZ 的 中間還有一小區炸點區 有FISH & CHIPS 多利多滋被莎莎醬 雞塊...等 後面一長條是熱食區 大部分是中式菜點 有潤餅捲喔 還有現煮麵點 燒臘 熱炒 港點...等 而飲料區有咖啡 熱茶 果汁 總而言之 鹹點較少 生魚片沒有鮪魚 不過還是不賴啦 有機會可以試試

2006-01-01 11:49 am
大家好: 請問是否有人去過喜來登 的Kitchen 12 用餐過呢? 是否可以分享您的用餐心得. 謝謝~~ 祝大家新年快樂~ :-)

2005-08-15 12:14 pm
拜讀大家的文章，深有同感...在此分享一下自己的經驗。 昨天星期天，與兩位遠自溫哥華的朋友在其下榻的君悅大飯店的2F Cafe裡用下午茶.... 體驗到這家五星級的水準居然只有四星級的美食，七星級的價格，以及二星級的服務... 碰到的問題: 1. 帶位 - 我們到的時候是下午三點，人不算少，但是還有位置，也沒有人在排隊，帶位的速度是還蠻快的，也還算親切，只是一行人大家離席開始拿第一盤的時候，回來竟發現 - 桌子已被別的客人佔走。 當區的服務生至少有三位... 我門走開頂多三分鐘... 可是帶位很明顯的溝通不良...而且位置拿回來後服務生那裏也沒有表示歉意。 2. 價位。 標示不明... 吃完後才知道下午茶一客將近700一人份... 3. 美食。 以這樣的價位，我想一般人都會對這下午茶有相當的期待。 可是... 熱食只有五樣，而且全部都是港式小點心。 Cake的部分還沒蠻有創意的，但是味道普普。 比起小西華樓下的自助餐甜點部份，那真的是遜色很多，而且那裡的消費一人也止多個兩百多元。 君悅這裡其他的部份就真的不怎麼樣了... 感覺格局蠻小的，也沒什麼特色。 說真的，東西不是不好吃，只是美食的經驗是建立在"價值"上的。 台灣消費能力超高，不是花不起錢，但是一分錢一分貨，要高單價，所回饋給顧客的價值(value)就一定要值得。 這部份，較遺憾的是君悅的cafe沒有體會到的。 4. 服務。 一個自助式下午茶... 全部都只有熱飲，連杯冷的果汁都沒有，所有的冷/冰飲都還要額外加錢就算了，服務生要個糖漿也等了很久，而看到的是應該是領班/經理級的一夥人在吧檯那裡開會...快昏倒... 吃到一半，隨行的友人正在吃東西，卻被不知那個粗心的服務生再推一堆摺疊好的椅子撞到(可能疊太高，看不到前面的東西)。 算錢的時候也真的是很慢很慢.... 等了超久...。不過說句良心話，所碰到的服務生大致上態度都還算不錯，也很年輕，但是可能因為沒有經驗而且餐廳訓練實在是做的太爛了，所以這個管理上的問題實在是很大。 好比訓練了一批新兵上場打戰，他們卻連槍也不大會用... :-( 很糟糕的飲食經驗。 以後應該不會再去了... 連遠道而來的兩個朋友，都對這家五星期的服務品質，有所微詞... 真不好意思... sigh。

2005-08-14 20:04 pm
令人感到可惜的巴黎廳..... 有上乘食物卻有著不應有的低落服務. 話說為了慶祝女友生日,找到亞都的特惠方案NT6,666 含一夜住宿及巴黎廳套餐兩人份. 因為是特惠方案,晚餐沒得選,就是餐廳提供的一種套餐. 當晚的菜沒話說,我沒吃過以前的巴黎廳,不過跟許多我在國內外吃過的餐廳比,巴黎廳不算差的. 酒推薦的也很好,跟菜頗搭. 值得特別一提的是他的 CHOCOLATE SOUFFLE (加點的) 真是好的沒話說,口感一級棒. 剛開始服務覺得可以,但漸漸發覺不對. 問waitor是否可以再上麵包,他答可以,等了很久再問,他答還在烤,最後根本就沒有上. 水喝完了至始至終都沒有加過. 請他拿regular menu讓我參考,他也說好,結果還是沒拿來. 介紹菜的時候竟然是一句"這是紐西蘭羊排"就一溜煙的跑了. 我是去幫女友慶祝生日的,本來就不會想跟waitor多聊,但是介紹菜色也實在是太馬虎了. 我本來以為是因為週六客滿所以忙,但發現他對其他客人倒是無微不至. 後來可能是他真的忽略我們很明顯,最後是一位女服務員 (看來像管理階級) 幫我們服務甜點跟飲料. 我與女友出入過許多好餐廳,該有的顧客禮儀我們也不缺,我跟女友甚至是當晚少數穿著適當服裝的. 回想起來唯一可能的原因就是我們是使用特惠方案的. 我知道我們付的錢少,但我覺得菜的份量可以打折,但服務卻是不能有打折的. 我想大小眼絕對不是巴黎廳的policy,但是對員工的教育不到一個國際級的水準,巴黎廳也難推辭. 真的感到很可惜台灣一流的餐廳卻有這樣的服務. :-(

2004-11-21 16:18 pm
Dear Merry:
意下純屬個人臆測?
你相信飯店公關的話嗎？

吃過他們牛肉就知道那絕不是澳洲和牛。
既期待客人滿意度，
又不得【公開】踰越法律規範下，
（來至紐澳）是大家唯一的說詞罷了。
?
?
從以前貿易逆差問題，
及後來加入WTO後狂牛症問題下，
二三十年來，
本不該出現在台灣餐桌的東西?
日本牛肉、日本毛蟹、鱈場蟹（族繁不及備載）??
台灣高級餐廳、飯店哪時缺過？
記得一兩年前電視美食報導過某一家日本料亭，
不就是標榜上述這些高級食材，
更強調台灣政經首要、達官貴人（包含總統級）皆為坐上賓。
?
?州官要放火，
飯店頂多只是幫他們準備火具罷了。
?
?
給他們個臺階下，
也給相關政府單位交代罷了！
當然這只是個人臆測。

一切純屬意測？哈！
請大家當笑話看看就好了！


ｐｓ；不過話說回來，
遠企燦鳥牛肉真的好吃、也真的超貴。

2004-11-21 11:23 am
遠東飯店燦鳥餐廳最近被報導賣的不是真正的日本松阪牛肉，卻打出松阪牛肉的名號，飯店的公關人員表示，他們賣的是澳洲的和牛，如果客人問，他們會說明，如果不問，他們也沒有主動告知的必要，但是一客4千多元的松阪牛肉，他們卻抱著這種態度，豈不是讓客人當了冤大頭？在超市，同樣是越光米，有分台灣、澳洲和日本產的，價錢當然就不一樣，他們是五星級的飯店，做法不如米商誠實，也不如更早之前西提牛排面對「重整牛肉」的誠懇，實在令人覺得遺憾。

2004-10-21 23:43 pm

2004-10-21 16:14 pm

2004-10-21 16:11 pm