牛排

2004-10-04 16:26 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 牛排 (mou~~)

關於重組牛肉的話題,
 
可另見美味的牛排討論區
 


2004-08-26 14:15 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 牛排 (武田夏亞)

說合成牛肉,大概不過是散肉將知何成大塊的而已,這沒啥好驚奇的,因為美味無法合成,只能模仿到一定的程度而已,之後更高級的複雜天然味道難以仿製。
 
有不貴的天然牛排,為何要委屈的吃難吃得要命的合成牛肉?
 
就像有鮪魚生魚片,還要去吃海底雞罐頭?那不是瘋了嗎?
 
或許我只是想太多?


2004-08-25 20:45 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 牛排 (evengigi)

OH~MY GOD !在前一陣子吧?好像幾個月前吧?那個時候好像是美國牛肉有狂牛症吧?大家都提倡食用澳洲牛肉,那個時候我就聽我家對面的小簡餐店老闆娘說:她跟肉商抱怨牛肉太貴!!然而肉的供應商問他要不要使用一種合成的牛肉呢?她吃過之後覺得肉質還是比不上真正的牛肉,所以就乾脆不賣牛小排了!!對!沒有錯!就是牛小排,居然可以合成出一塊牛小排耶!!肉商真的是太了不起了!!沒想到這居然是真的>_<好可怕喔!!看來應該使用的很廣泛了吧?我想連牛小排都可以模仿了,厚牛排應該更是輕而易舉了吧?台灣的商人真可怕!!


2004-07-25 13:30 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 牛排 (TeahomeUS1)

呵~~又有點離題....不過還是說完好了~
SOGO店呀,我家老早就放棄了,理由倒是很簡單,因為那邊爆難停車的!!!
分店那邊就方便太多了,雖然要收費,總好過一位難覓,就算勉強停了又要提心吊膽,很難好好吃頓飯~~總不像台北還可以依靠捷運呀。


2004-07-24 22:24 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 牛排 (akirading)

看您提到鄉村鵝,
在鄉村鵝分店還沒開時,我們愛死它了。
 
可是在美術館旁的分店開了之後,主廚老闆就忙了,通常會在分店,因為分店的位置較多,可能需要支援
而SOGO邊的原始店,有時就讓其他廚師主持。
 
火侯就差很多了,以前義大利麵都能煮得恰到好處,不是老闆在原始店時,就常常出現差錯,不知道現在情況是否有好轉
 
不過我後來去了幾次分店,只要看到主廚老闆在店裡出現,那天的菜就很令人滿意。


2004-07-23 22:25 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 牛排 (TeahomeUS1)

有人說好有人說很爛......
我想或許店別真的有很大的差異?
我第一次吃是在台中全國飯店附近那一家,小雅隔壁﹝不過也一年多前的事了﹞
是朋友鼓吹我去還二話不說地幫我訂了位的
那一餐並不覺得特別怎樣,趕著要上飛機,只恨他們上菜不夠快,菜色也並不特別感動,草草吃完就閃人了~連聲客氣的謝都懶得去跟我朋友說~
再有機會吃是最近在台北古亭店,婆婆說要帶我們去吃這家,我當下心裡捏一把冷汗,不過當然不敢開口批評,一大家子就去了古亭店.....
結果出乎我意料,感覺相當不錯啊!除了那塊牛排依舊身分不明以外,其他菜色到服務,樣樣都超出430元的價值感....
過一陣子又有機會和兩老去光顧了一次,高朋滿座上菜有慢一點,但服務態度還是好,甚至向領班反應上次的點數有蓋錯,他也十分和顏悅色地告知我們將會如何處理,處理方式也讓我們很滿意。
 
如果是想好好地享受好牛排,上有茹絲葵,旁有鄉村鵝﹝台中Papamio對面﹞,有的是地方去,老實說我不會推薦西堤。不過如果考慮其他的因素---喜歡熱鬧不貴又有整套餐可以吃的話---古亭店可以列入選擇。當然,不要想停車的問題,請搭捷運去。
 


2004-07-23 14:01 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 牛排 (武田夏亞)

我也吃過西堤牛排
 
要我說實話嗎?
 
我想我再也不會去吃。
 
前菜是咖哩醬汁蘆筍蝦,咖哩醬完全不和冷動解凍的熟蝦,一句話----難吃。
 
沙拉,就生菜水果沙拉,還好,水果正常,我不用醬汁,所以不知道降之味道。
 
湯,是海鮮湯,阿居然可以比一百多塊火鍋的湯還爛.........
 
主餐,他們宣傳的四公分牛排,肉汁不夠味,嫩度還好,肉筋纖維還頗多,說好絕對不夠格,我不會再吃第二次。
 
甜點,芒果奶酪吧,免強可以入口。
 
飲料,就一般一般。
 
總之,絕對不要相信宣傳。
 
西提會好吃?那一定是瘋言瘋語...........


2004-07-21 11:39 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 牛排 (大魔王女王)

說到Tasty... 我姊姊的經驗似乎就不太好。
 
那是我第一次看到姊姊吃完飯臭著臉回公司。以往吃飯可是姊姊以及其他上班族夢寐以求的輕鬆時間,怎麼會有人吃飯吃到生氣呢?
更何況我家可是吃過飯就滿臉笑嘻嘻的詭異體質!
 
我姊到底是怎麼了?
 
莫非是吃到大便? 
 
在追問之下,我姊跟我說她去了Tasty。並且說她再也不會去那家餐廳了。 心裡一陣莫名,雖然我沒去過Tasty,但是我每次經過Tasty都是人潮洶湧的狀態。 怎麼會那麼難吃呢?難吃還那麼多人去,那咱們人民不都沒味覺了?
 
原來不是因為食物的關係,而是服務。
 
我姊跟著她一群同學跑到Tasty,她高興的點了它們的鴨肉。沒想到,她同學的餐點都來了,惟獨她鴨肉遲遲沒現身。在提醒多次以後,那份鴨肉還是沒上桌。氣炸的姊姊等到一般公司午飯時間結束以後,那塊鴨肉才終於出現。
 
一句道歉都沒有,姊姊就叫她們直接打包,付了錢以後就轉頭走人了。
 
這樣的感覺,真是糟糕。


2004-07-21 06:27 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 牛排 (TeahomeUS1)

西堤的厚牛排....是真的有詭異的感覺
不過看在他其他的菜色都還不錯,感覺很用心,價位也不可能拿得出真的菲力,那塊牛排也就含含糊糊地給他吃到完
“膠合肉”這種食材,很早就讀到過,雖然用作牛排有點可恥,不過肉的本身,仍然是肉啦,或許是我也過了“肉類一定要吃原片肉”的那種階段,想到一塊原片肉要多少資源才能養出來,反而吃起來會有點罪惡感....抱歉在美食討論版說出這種話,哈哈..
不過他們還挺有自覺的,從來不提那一塊牛排是什麼肉,沒錯吧!
看來可能就屬冰魚還算可以吃了。不過如果只是要吃冰魚,衣蝶美食街的就很棒很棒了,才一百元左右吧...


2004-07-21 06:04 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 牛排 (☆?愛波?☆)

回覆寄件者: 風的味道 傳送時間: 2004/5/31 下午 04:27
實在不知西堤牛排到底好在哪裡?! 高級的貴族世家?!
 
這個節目還說 貴族世家比西堤牛排高級
雖然牛腿肉吃起來比較澀
但至少貴族是用真正的一頭牛身上的肉
 
比用  不知道怎麼糊在一起的 合成牛肉來的好
 
 


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《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……