泰國全區

岩石套房

陳佩璇

泰國南部的蘇梅島上，有一家依山面海景致宜人的海濱度假旅館，整座旅館因地勢關係，每間花園雅房就沿著山坡地層層而上。

斜坡上的大岩石搬移不易，建築師在規劃設計時，便別出心裁把岩石融進室內設計，使它成為家內景觀的一部分。有的臥房內有及身的大岩石，有的浴室內有比浴缸還大的岩石，石頭縫隙還長了野草野花。旅客躺在室內，同時可以欣賞、享受到大自然質樸的野趣。

據說這樣獨具創意的室內造景，在世界各大旅館絕無僅有。

【 1989-08-07/聯合報/20版/萬象 】

美麗殿

●原屬法國、現被英國福地（Forte）豪華酒店集團購併的美麗殿（Meridien）豪華酒店管理公司，對泰國的喜好，代表歐洲人的觀光取向，它在泰國就有6棟旗艦酒店，其中3家是一般五星級酒店（Le Meridien），3棟被集團列為超五星級的皇家美麗殿（Royal Meridien），蘇梅島的美麗殿酒店即屬「皇家級」酒店，另兩棟在普吉島及曼谷。

蘇梅皇家美麗殿（Le Royal Meridien）是蘇梅三家五星級度假酒店最「新」的一棟，比杜西三地布里（Dasit San-tiburi）晚兩年，即1994年才開幕，酒店自然與杜西的遭遇一致，無法選在已飽合、且無大面積濱海地興建酒店的恰文（Chaweng）、拉麥（Lamai）海灘，不過，集團對經營好酒店的地點標準極有見地，特別選在以欣賞落日相當漂亮的西南海岸─多林納甘（Taling Ngam）海灣設立酒店。

蘇梅美麗殿所在地的多林納甘，是一處坡地明顯的小山坡，眺海的角度比貼近海平面平坦地形興建的杜西三地布里直接，酒店的每個房間皆可眺望海景，欣賞海上落日，相當方便。美麗殿集團對酒店的規劃也特別利用坡地落差的特色，營造不一樣的度假山莊。

蘇梅美麗殿酒店的接待大廳主建築，直接建在山坡地的稜線高處，接待車輛直接將旅客送到海景入眼的開放式大廳辦理住房手續，免去住客跋涉的不便，也提供住客鮮明的第一眼印象。

美麗殿的住宅單位與其他蘇梅高級酒店一樣，皆以獨立別墅式的小屋為訴求，主建築的連接式套房，設計在大廳以下遞降樓層，只有40個房間，其他則是造型別緻的別墅小屋，共有33棟。

連接式的住宿套房，1999年的收費標準是以每晚美金300元起價，房間的設備相當高級，地板以柚木舖設，傢俱也是柚木製的骨董泰式椅桌，為了讓室內都可感受暹羅灣的曼妙海景，在床舖後面的浴室隔間，特別以可開啟式的木製百葉窗當牆，既可柔化室內空間，營造度假情趣，當然也可捕捉暹羅灣每一刻美景。

美麗殿對原木的喜愛，其實也是為了讓整棟酒店顯得更自然，更具質感，木製百葉窗除了作為臥室與浴室的隔牆，它的衣櫃、浴室門也都裝置費手工的木製百葉窗，甚至陽台落地窗，蘇梅美麗殿也是大手筆的以木製百葉門取代傳統用的窗簾。這也是蘇梅美麗殿能列名蘇梅最高級代表酒店的原因，房間每一角落的細心設備，都能讓住宿的人，感同身受。

美麗殿大樓連接的套房，已令人感受非凡的高級質感，獨立式的別墅住宿單位，更讓蘇梅美麗殿酒店散發令人不可抗拒的迷人風華。

33棟的別墅式木屋，共有兩種設計，一種是建在沙灘側的平房式別墅，只有七棟，其他全是興建在不同高度坡地上的懸崖別墅（Cliff Villa），後者儼然成為蘇梅美麗殿的招牌住宿單位，採兩層式設計，入口處的樓上是客廳，房間則設在樓下，全部可眺望海景。

美麗殿的獨立木屋佔地甚大，每一棟都至少擁有250平方公尺以上，室內空間寬敞明亮，室外更有三面陽台設計，讓你可以更貼進暹羅灣的海天一色。

由於懸崖別墅普遍採取兩房設計，一般較適合四人家庭使用，1999年的房價是每棟每晚550美金，若是三個房間的懸崖別墅（只有三棟），則收700美金。

蘇梅美麗殿對房間設計的用心，都為這棟集團最高等級酒店的美麗增色，事實上，酒店為旅客設想的相關服務配套措施，也讓它躋身蘇梅最高級酒店之林，當之無愧。

以游泳池為例，酒店即有七個，不但沙灘處有游泳池，主建築最高的游泳池，更設計成宛如與海平面相連的別緻造型；為了方便遊客到沙灘戲水，酒店也提供腳踏車代步，當然也可搭乘免費遊園車上下。

對於泰國美食有興趣的人，酒店每周三、日，對旅客開放泰式美食烹調教作與果雕，可分別選擇或全套學習，時間從上午十點到下午三點，收費2900泰銖，可作為住宿酒店另一種休閒活動，頗為別緻。

蘇梅美麗殿對酒店軟硬體的堅持，處處顯示它作為高級酒店的一貫企圖，而250名工作人員服務40間雙人房、33棟獨立別墅木屋的配置，更讓皇家美麗殿得以在蘇梅酒店稱霸的原因。

【 2000-04-05/民生報/4版/ 】

杜西三地布里

●泰國的觀光魅力，舉世聞名，但每處熱門風景區，一定有頂著「杜西他尼」（Dusit Thani）酒店集團的旗艦酒店為觀光客服務。

作為泰國豪華本土酒店代表人的杜西他尼，旗下目前有杜西（Dusit）、公主（Princess）與他尼（Thani）三種酒店分類，最熱門的國際級風景區，諸如芭達雅、普吉島、華欣、清萊，必然有集團最高等級的杜西酒店，屬於泰國國民旅遊地區，他尼酒店接替服務，公主酒店則以服務包括曼谷在內的其他都會商務客人。

目前成為歐美觀光客舊愛新歡的蘇梅島，作為泰國第一品牌的杜西酒店，自然不會缺席。

以泰語「和平城」三地布里（Santiburi）為名的杜西三地布里度假酒店，是1992年開放的「新」酒店，之前的蘇梅酒店都選擇在島東南邊的恰文（Chaweng）與拉麥（Lamai）海灘興建，後起之秀的杜西只好選擇蘇梅北端湄南灣（Mae Nam Bay）設立它的旗艦酒店。

杜西他尼酒店集團對設立酒店地點極為堅持，像清萊的杜西島嶼度假酒店，特別選在一塊溪流中間河灘地去營造「島嶼」趣味的酒店；芭達雅杜西酒店，則選在芭達雅最富盛名的海灘灣岬高地，去營造隱密又獨特的眺海景觀；至於華欣的杜西普羅（Dusit Polo）酒店，也選擇有大面積池塘的靠海處，創造出池、海相連的奇特水景。

蘇梅三地布里度假酒店具備所有杜西級酒店獨特又隱密的地理優勢，酒店獨擁湄南灣的戲水海域，屬於安通海洋國家公園（Ang Thong Nip）八十餘個離島之一的凡根島（Pha Ngan），就在酒店外海視線內，酒店可提供住客搭船上岸徒步探祕。至於酒店的區域設計，杜西則盡量去展現「和平城」靜謐、自然又尊貴的氣息。

杜西三地布里佔地廣達23英畝，但酒店建築卻不成比例，以「V」字型、開口面海造型的主建築，與一般度假酒店採取低矮設計原則無異，兩側建築卻顯得特別短，視覺毫無壓迫感，更大部分的獨立別墅式度假小屋，則散置隱藏在濃密的棕櫚樹林中，既不顯眼，又極具自然情趣。

三地布里的建築型態，其實只是反映蘇梅島酒店設計的主要原則，在大面積土地上，只興建有限的住宿房間，讓住客可以獨擁更大面積自然隱密空間，而且普遍以採取更尊貴的獨棟別墅式建築，作為酒店的住宿房間，三地布里酒店自不例外，只不過它提供比其他酒店更多的綠意空間。

杜西蘇梅島酒店房間，僅有71間，不到150人使用，大廳主建築兩側兩層樓高的住宿樓層，採樓中樓式設計，樓下客廳，樓上臥室，各只有8個房間、16人使用，房價每晚238美金，酒店最主要的住宿單位，是分散在綠林棕櫚樹間的獨立別墅群，共有59棟，以兩人世界為主。

三地布里的獨棟別墅每晚自266美金起價，依樹林植栽自然錯落，因此每棟小屋都有隱蔽的自然空間，外觀則以泰式紅頂平房為主，室內空間的客、臥室採開放式設計，但卻以不同高度或矮牆區隔，讓外面的自然風光得以在室內流竄，且一覽無遺。

由於杜西他尼集團已是泰國豪華酒店的代表，集團對三地布里的營造，更是處處用心，深怕壞了招牌，除了提供廣大自然空間，讓僅僅的71間房客享用，酒店相關配套設施，絕不因旅客有限而減縮，以餐廳為例，三地布里就有五間不同風味的室內、外餐廳，讓住客視喜好點用，為了提供觀光客感受泰國曼谷獨特的水上市場情景，酒店更利用池畔露天餐廳的特色，在夜晚由服務生手划扁舟，提供泰氏燒烤熱食，重現泰國獨有的水上市場。

當然，對喜愛玩水的人而言，杜西三地布里絕對讓人滿意，酒店獨擁的湄南灣，沙灘長達三百公尺，專供住客享用，酒店的橢圓型游泳池，除了造型別致，直徑長達50公尺，水域面積更是全蘇梅酒店第一，手筆之大，絲毫不會覺得浪費，大游泳池畔，另有一個兒童池及按摩池，也都是酒店為住客設想的貼心設計。

至於水上活動，三地布里也提供包括風浪板、浮潛、水肺潛水、雙船身帆船等設備，皆有專人服務，而所有無動力的水上活動設施，皆屬免費提供。

這就是杜西三地布里，一個絕對自然，絕對靜謐，又絕對讓人覺得尊貴的度假酒店，杜西他尼集團將這處想像中的「和平城」，營造出具有皇室御苑的高級度假村。

【 2000-04-05/民生報/42版/ 】

帝國船屋

特派記者施再滿／報導

●蘇梅的度假酒店造型，棟棟別出心裁，令人一新耳目，但恐怕沒有一棟比得上帝國船屋酒店（Imperial Boat House）特殊、別緻，它的住宿房間是一艘艘木殼船，而且還是直接登臨陸地上，與印度喀什米爾達爾湖上的知名船屋全然不同。

作為泰國本土豪華連鎖酒店的帝國集團，其實是一個很有企圖心的酒店集團，它與同等級的阿曼力（Amari）、中央（Central）等泰國酒店集團不一樣，帝國旗艦酒店極注意營造一個純泰國風味的酒店，阿曼力與中央的旗艦酒店，則較偏向歐美式的現代化裝潢。

帝國在營造泰式風情酒店的作法，除了在擺飾、裝潢以泰式特色展現外，集團相當注意結合區域特色，以泰北邊境的湄豐頌（Mae Hong Son）酒店為例，酒店即以泰、緬邊界的高腳屋為造型；清萊金三角（Golden Triangle）帝國酒店更是以泰北地區蘭那王朝建築物，作為酒店外觀。

以白砂、碧水清純大池見稱的蘇梅，早期是暹羅灣中的離島小漁村，帝國酒店集團以泰國運米船造型，作為酒店主要住宿單位，堪稱是將蘇梅的人文、自然特色，結合最成功的代表作。

因此，酒店雖在蘇梅酒店群中名列四星級，但吸引力卻不亞於五星級的杜西三地布里、皇家美麗殿或東賽灣酒店，很多觀光客都指定到船屋過夜，儼然成為蘇梅另一標竿酒店，國際知名度甚高。

帝國對船屋酒店的刻意造型，事實上，也有其不得已的動力。

集團在泰國知名的風景區耕耘甚力，泰北地區的清邁、清萊與湄豐頌，都有「帝國」的旗艦酒店，其中清邁的湄賓（Mae Ping），更是鄧麗君生前的最愛，面對暹羅灣海岸的差庵（Cha-am），帝國也沒有缺席，而暹羅灣內的蘇梅，帝國更曾經擁有三棟旗艦，分別是蘇梅第一家五星級酒店─東賽灣，第一家四星級蘇梅酒店，及位在蘇梅東北角海岸的帝國船屋。

東賽灣與恰文海灘的帝國蘇梅（Imperial Sumui），都是在1987年，蘇梅機場未開放前同時對外營業，船屋在「帝國」兩家旗艦酒店開放後新增，酒店造型自然不得不更費心思，與前兩棟因集團酒店有所區隔。

目前蘇梅的帝國旗艦酒店，雖有東賽灣卸下「帝國」旗幟，自行經營，但以同一集團在蘇梅擁有兩家旗艦酒店，「帝國」的比例依然名列前茅，只有中央酒店同樣兩棟差可相比。

帝國船屋所在地的是蘇梅東北角的Choeng Mon灣，與東賽灣相距不遠，酒店佔地呈長方形分布，共擁有216個房間，其中船屋佔了34棟，其他則是連棟式建築，不過，依然洋溢度假情趣，採西班牙式建築。

連棟式的住宿建築，共有8棟、各三層樓高的低矮建築，房間皆面對花園，由於花園甚大，酒店的主要出入動線即設計在花園正中間，與住宿房間擁有一定的距離區隔，隱密性十足，34棟船屋則安置在沙灘與花園間。

帝國的船屋全是擁有客、臥室的套房（Suite），由於仿泰國運米船設計，室內外皆是原木建築，燈光也特別以燈泡設計，營造出暈黃又迷離的水上人家生活情景，創意十足，令人懷舊。

帝國的船屋一般有兩種格局，平頂式的船屋，通道設在船腹，一邊是客廳，另一邊為臥室，屋頂甲板闢為日光浴陽台，兩層樓的大船，戶外休閒陽台設在船舷甲板，樓上作客廳，底艙作臥室，整體空間較大，且客廳採光較佳，比較受歡迎。

基本上，帝國船屋是蘇梅島另一種獨立別墅（Villa）的住宿單位，有別於世界其他知名度假酒店的規劃，相當搶眼，不過，如果你仔細看一下船屋旁邊的游泳池造型，更有驚艷的感覺，游泳池的外觀，其實也是一艘去掉建築物的船型游泳池，船頭還刻意栽種一棵椰子樹，正如一船船隻會在船頭安裝祁福且有導航作用的各式圖騰。

正因為帝國的船屋別墅、船型游泳池的造型相當凸顯，又出人意表，船屋套房永遠是最先客滿的住宿單位，想捷足先登的人，恐怕得提早指名訂房，否則難免向隅，它的收費標準也幾乎是酒店連棟客房的一倍，以2000年的房價為例，一般單人每日收費4708泰銖，住船屋別墅則需付8828泰銖。上述價格已內含10%服務費及7%政府稅金。

必須提醒的是，帝國酒店集團在曼谷有Queen◆s Park、Tara、Impala三棟旗艦酒店，集團常有住曼谷加蘇梅共兩晚的促銷價，價格相當便宜，非常適合自助旅行，以2000年7月15日以前針對上網訂房的促銷價為例，曼谷Queen◆s Park加帝國蘇梅，未含稅定價5600泰銖；曼谷Tara加船屋只有3900泰銖，比直接向船屋訂房更便宜，當然，後者是船屋的一般連棟客房。

【 2000-04-12/民生報/2版/熱門話題 】

東賽灣蘇梅個性化特色酒店

特派記者施再滿／報導黃慶安／攝影

●東賽灣木屋酒店（Tongsai Bay Cottages & Hotel）是泰國蘇梅島三家五星級酒店之一，但唯一一家「僅此一家，別無分號」的個人經營酒店，另兩家的皇家美麗殿（Le Royal Meridien），為英屬酒店管理公司的旗艦酒店，杜西三地布里（Dusit Santiburi）則是泰國豪華酒店集團的旗艦酒店。

事實上，東賽灣也不全然是獨立經營的單一旅館，現任的酒店業主，曾一手締造「帝國」（Imperial）連鎖酒店集團，1987年7月東賽灣即與另一棟帝國蘇梅度假酒店（Imperial Samui），同時開放，成為「帝國」的旗艦酒店，當時曾引為盛談。

1986年酒店業主Akorn Hoontrakul買下東賽灣現址，之前的東賽灣只是一處礦砂廠，但獨擁半月彎海灘的東賽灣，即讓Akron「第一眼就愛上它」，並決定將東賽灣營造成為集團內最高等級的度假酒店。

由於帝國是走四星級的泰國酒店集團，清邁鄧麗君最喜愛的「湄賓」即是集團酒店，Akorn立志將「帝國」經營成泰國最大的連鎖酒店，他到蘇梅看地營造帝國酒店，也是基於這個目標，不過，東賽灣實在太差了，Akorn知道它與集團的旗艦酒店定位無法相容，遂以其他名義買下東賽灣產權，但酒店頂著蘇梅第一家五星酒店開放時，依然冠上「帝國」的酒店旗艦，且只招待特別客人。

Akorn的決定，事後證明為他及東賽灣各留下一分轉機。因此，1993年，當他發現身罹癌症，必須經歷長期的化學治療，遂決定將所有帝國酒店集團產權，出售給泰國湄公威士忌酒集團，東賽灣產權因不在「帝國」集團內，得以倖存，成為他唯一專屬酒店。

Akorn對東賽灣的熱愛，可以說是他視這家酒店為理想酒店的呈現，1986年他取得東賽灣土地後，最先將酒店營造出一個古泰國阿猶（Ayudhaya）王朝的純泰式旅館，在發現與東賽灣自然環境不諧調時，馬上拆掉，並帶工作團隊到義大利第二大島薩丁尼亞（Sardinia）考察，也決定以薩丁尼亞的木屋（Cottage）作為酒店的住宿單位。東賽灣酒店後面的英文名字，特別將Cottage列出，即出於此項構想。

海島型的薩丁尼亞木屋，依海岸地形，以原木架高處理，既可眺望海景，又符合自然環境，而室外的木製陽台，幾與室內含臥室、客廳的大面積相當，揚棄一般備胎式的侷促陽台空間。

Akorn在決定東賽灣的酒店主題後，思緒依然無法停滯，為了強化東賽灣給他的第一眼天然美景，他在海灘足足住了3個月，考量如何將木屋安置在面海的東賽灣坡地上，又不破壞東賽灣原有植栽，「堅持不砍大樹」是他對這棟夢幻度假酒店的唯一原則，影響所及，現有東賽灣度假木屋群，零散分布，且普遍有大樹庇蔭。

1994年，Akorn在癌症手術後，偕妻回到唯一的酒店產業──東賽灣木屋酒店休養並經營，這個時候，蘇梅島度假酒店的經營生態環境丕變，1989年完工開放的曼谷航空機場，除了為蘇梅帶進更多的歐美觀光客，也吸引更多酒店業者到蘇梅延伸他們連鎖酒店，1992年的杜西三地布里、1994年的皇家美麗殿，開始成為東賽灣的同等級酒店競爭者，東賽灣「蘇梅第一家五星級酒店」的光華，硬生生被人掠奪。

「變」是唯一必然作法。Akorn開始對東賽灣作美容再造，賦與新生命，但「維護原有自然環境」原則依然不變。

目前東賽灣木屋酒店，可以說是Akorn重回東賽灣後，一連串酒店再造的結果。1995年他在原來與室內面積相同的大陽台上，裝置可以兩人共同浸泡的大浴缸，讓住客感受面對大海泡澡的浪漫氣息。

1996年，興建在沙灘前面，採開放式設計的Floyd餐廳完工使用，以現場烤燒，提供住客在海風濤音的大自然進餐；1997年，三樓連棟且全是套房的沙灘前住宿樓層（Beachfront Suites），全面粉刷裝修完畢。

不過，東賽灣最令人難忘的住宿單位，是1998年才完工開放的15棟「東賽大別墅」（GrandVillas），它完全落實Akorn對夢幻酒店的理想。你可發現芒果樹由架高的木製陽台中間穿出，椰子樹長在木階梯上，原因是Akorn堅持不砍樹。

同時，每棟獨立木屋別墅，不但擁有至少54平方公尺的寬敞室內空間，木製陽台面積幾乎是室內空間的倍數計，由85平方公尺至100平方公尺不等，除了提供原有東賽灣木屋陽台的室外大浴缸、室外起居室功能，陽台一角眺海角度特佳的地方，另有泰式涼亭設施，有舒適的椅靠臥墊可供住客白天眺海，夜晚張掛蚊帳即成一間極具浪漫自然的席夢思軟榻。

基本上，東賽灣是一棟個人化色彩明顯的特色度假酒店，它強調與自然地形融合的設計、注重室外陽台的自然空間，都讓它在蘇梅酒店獨樹一幟，酒店擁有一座海水游泳池，也是蘇梅酒店唯一無二的設計。

不過，東賽灣的個人特色，相對的，也讓它的住宿單位無法統一化，酒店無法適用需要一致規格的團體旅行。「比較」容易出現糾紛。

目前東賽灣共有87間全部有客、臥室的套房（Suite），除了三層樓高、連棟建築的面沙灘套房（Beachfrond Suite），室內外空間全屬72平方公尺外，早期的木屋套房（Cottage Suite），有60、68、72至120平方公尺等不同規格房間，東賽大別墅則從135平方公尺的佔地，到334平方公尺皆有，一般最低的收費是12500泰銖，別墅則由22000泰銖起價。

【 2000-04-12/民生報/1版/焦點新聞 】