米 - 《Yilan美食生活玩家》

2003-02-18 01:11 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 米 (Ruju)

「益全香米」是以日本良質米品種絹光為母本，台梗四號為父本進行雜交選育而成，經過九年研發，於八十九年完成命名登記

色、香、味俱全之臺農七十一號（益全香米）

「臺農七十一號」色、香、味俱全的優點都遺傳自它的雙親。「臺農七十一號」的母親是「絹光」，是日本北陸農業試驗場育成品種，源自日本最優良稻米-「越光」的血統，表現出米粒外觀及食味特優的特性，而且植株較越光矮，有效改善了「越光」稻稈容易倒伏的特性。父親是「臺?四號」，是由花蓮區農業改良場培育，於1990年命名登記，是香米品種「臺農七十二號」的後代，具有普遍被國人喜愛的芋頭(Taro)香味

關於益全香米---有興趣的請自己看囉 <o:p></o:p>

http://www.tari.gov.tw/霧峰總所/技術服務室/技術服務/第12卷/46-4.htm<o:p></o:p>

http://www.libertytimes.com.tw/2002/new/jan/5/life/fashion-1.htm<o:p></o:p>

http://www.latour.com.tw/cgi/goods/YZ03001.asp<o:p></o:p>

http://www.cfma.org.tw/information/news/11_13_2.htm

2003-02-17 21:48 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 米 (mou~~)

Dear Merry:

據知，咖哩匠用的是省產越光米 ^^

2003-02-17 09:31 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 米 (Merry)

第一次去咖哩匠吃飯，看到飯粒是粘在一起的，心想燴飯類的飯還是乾爽一些比較合適，沒想到還挺好吃的，很想知道他們用的是什麼米？

2003-02-17 09:23 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 米 (Merry)

在SOGO看過益全香米。

2003-02-16 21:18 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 米 (ome)

Dear all,

mou∼在稍早留言中提到的台東池上「多力米」
現在已經可以透過網路買到囉∼

網址：http://www.gln.com.tw/bin/index.asp

不知是否有人曾吃過或聽人吃過

網站中所列出的「縱谷冠軍米」嗎？

價格真高貴耶∼1.5kg冠軍白米要$480

讓我大開眼界

2003-02-16 19:15 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 米 (happinesssmile)

益全香米唷....我可以把我記憶裡考卷上給的資料說出來^^"

益全香米是台灣農業改良的優秀成果之一~~而它和其他改良品種的米比起來,特殊在他不是以"產量","抗重"等為改良目標∼而是"品質"

經由研究人員的統計發現,台灣民眾是很喜歡芋頭香味的!

有人說,在打開飯鍋的剎那,那種濃濃的芋頭香~讓人感動到熱淚盈眶(真是有點誇張..^^")

而具有芋頭香味的米,有些吃起來不那麼好吃,有些則是產量不豐.

於是研究人員就想要以台農70號--這種具有芋頭香的米為,和日本的"越光米"混種,取兩方的優點,產生一種既顆粒飽滿,口感香實,又具有芋頭香味的新品種米!

這個工作於民國81年開始的~主持計畫的就是"郭益全博士"

郭博士有在國外留學,學到水稻育種的專業知識,後來回國奉獻所長

這個工作持續了將近9年,直到89年底,研發成功了,

而新品種在同年11月的時候通過農委會登記,正式成為"台農71號"--

令人惋惜的是,郭益全博士由於太過於勞累,在10月底就與世長辭...

博士留給我們的,除了好吃的白米飯,還有無限的思念...

像是博士的夫人在接受訪問的時候說:"每次在煮飯十都會想起他.哎,如果他能吃一口香米再走,該有多好啊"

他的同事於他走後去接手最後的工作時,才發現他的工作量竟然多到嚇人!整疊整疊的資料,和上面的字跡,不難讓人感受到,博士所付出的無限心力...

最後...資料告訴我們說....加入WTO以後本地農民處境更是困苦...

反正就是要大家多多支持他們囉^^

ps數字的部分....像是"台農70號",81&89年,10&11月...

因為已經考完三個多禮拜啦!!不是很有把握記對了...

大概就是這樣吧:)...

我之前想吃吃看~~但在大潤發的米區沒看到耶!!

不知道哪裡買得到傳說中的"益全香米"...

2003-02-16 00:41 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 米 (Ruju)

上網查--益全香米看到的

【後壁鄉農會以香優質白米聞名台灣新生報第5版 2003.02.10】

http://iwebs.url.com.tw/enewsv3f/archiveRead.asp?scheid=17296

有人吃過嗎?

我到舅舅家(住台南縣)吃過一種蓬萊米,米粒很飽滿,口感紮實有彈性且有米香,下次問問舅媽是什麼米,再向大家報告吧

2003-02-16 00:15 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 米 (Ruju)

becco:

請問妳買的是什麼米,價格如何?

happinesssmile:

益全香米--有沒更多資料?可介紹一下嗎?

另有沒有人住高雄啊?青年路與復興二路口附近的"國民市場"內有一家"豐年"以前是賣日本雜貨的,有賣台灣的香米,一包約150元(約3-4斤吧,我沒磅秤,所以不知道有多重),不錯喔!也有泰國香米,價錢一樣,兩者皆有芋香,就是口感不同,前者QQ的(但也是要注意水量的啦!),後者較像長米,生意很好,有一次婆婆(她是常客)要我去買台灣的香米,竟然缺貨,但是老公家的人都說這個米還比不上小時候公婆的好朋友在滿州(旭海草原附近)種的香米,又香又Q,聽說煮好後滿室芋香,他們最愛拿白飯捏成飯糰吃,可惜老人家駕鶴歸西了,他們也已經十多年沒吃到了

另其實在白飯內加香蘭葉一起煮,也是粉香的

大家元宵節快樂!!

2003-02-15 23:17 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 米 (happinesssmile)

to style

"益全香米"啦!!

而且不是大學聯考,是學測

不是相米背,是香米"碑"

不是芋頭為,是芋頭"味".....

請用字嚴謹一點

益全香米的命名,是為了紀念為他奉獻無上精力的郭益全博士...

人家辛苦了那麼久,結果累到來不及親自吃一口就辭世了

這樣隨便亂說...博士天上有靈,會傷心的

2003-02-15 20:21 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 米 (壽司職人)

還可在白米中加入糯米哦

烹飪板

米

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