香港茶餐廳

2006-04-06 18:37 pm
發表者:貪吃的小可 Re: 茶餐廳菜單說文解字

[color=663300] 【茶餐廳菜單說文解字】之二 「芝士火腿奄列」:起司火腿蛋捲,奄列是omelette的音譯。 「公司三文治」(簡稱「公司治」):總匯三明治。 「煙肉三文治」:培根三明治。 「吞拿魚三文治」:鮪魚三明治,吞拿是Tuna的音譯。 「三文魚三文治」:鮭魚三明治,三文是Salmon的音譯。 *(烘底:三明治的吐司要先烤過) 「檸茶」:紅茶加檸檬。 「檸水」:糖漿水加檸檬。 「檸咖」:咖啡加檸檬。 「檸樂」:可樂加檸檬。 「檸七」:七喜汽水加檸檬。 「檸賓」:利賓納加檸檬。 「鴛鴦」:奶茶加咖啡。 「涼粉」:仙草。 「雪糕」:冰淇淋。 「黑牛」:可樂加冰淇淋。 「利賓納」:香港人喜歡的一個黑加倫子(黑醋栗)果汁品牌 一般加汽水及檸檬片調和飲用。 待續•••••••••••• 貪吃的小可 :lol: [/color]

2006-04-04 18:00 pm
發表者:貪吃的小可 Re: 台北10家茶餐廳

[color=663300] 【茶餐廳菜單說文解字】之一 外地人想要看懂香港茶餐廳的菜單,可是一門學問, 每個中文字都看得懂,但湊在一起卻是一頭霧水, 因為很多都是英文音譯,有些還是廣東話發的音, 雖然台灣茶餐廳的菜單已修改的白話文許多, 但是稍微瞭解原委,對日後點餐會有幫助的, 茲將前些年到香港旅遊所整理的資料條列如下, 疏漏之處尚請各位食林高手指正: 「方包」:吐司。 「多士」:烤吐司,多士是Toast的音譯。 「鮮油多士」:烤吐司夾奶油片。 「果占多士」:烤吐司加果醬,占是Jam的音譯。 「油占多士」:烤吐司加奶油加果醬。 「奶油多士」:烤吐司加煉乳加奶油。 「奶醬多士」:烤吐司加煉乳加花生醬。 「法蘭西多士」(簡稱「西多士」):法國吐司。 (作法不同之處為內層抹花生醬上置奶油片)。 「鮮油菠蘿包」(簡稱「菠蘿油」):菠蘿麵包夾奶油片。 「雞尾包」:長條麵包上灑芝麻內加椰絲奶油餡料。 (香港早年物資貧乏時有店家以隔夜麵包搗碎加糖作餡料, 因作法類似雞尾酒故取名) 「豬仔包」:手掌大小類似法國麵包般外皮脆硬的鹹麵包。 (源自澳門用來夾豬排,香港人覺得模樣像隻豬仔故取名) 「豬扒包」:豬仔包夾豬排。 待續•••••••••••• 貪吃的小可 :lol: [/color]

2006-03-31 17:43 pm
發表者:貪吃的小可 Re: 台北10家茶餐廳

[color=663300] 【台北10家茶餐廳】之九 10.「靚Tr茶餐廳」 茶餐廳中資歷最淺的一家,三月初才剛開幕, 白色裝璜簡潔明亮,空間寬敞是現有茶餐廳之最, 外觀像間大型的時尚咖啡館,24小時營業。 其菜單較現有茶餐廳來的簡略,菜色種類可選擇性並不多, 中午時段有供應特餐,吃過 B餐包括牛油多士、蘑菇奄列、沙嗲牛肉公仔麵; C餐包括牛油餐包、腸仔煎蛋、雪菜肉絲炆米; 另單點香茅豬扒河粉等,味道均普通。 晚餐吃過星洲炒米、干炒牛河,稍好一些。 冰火菠蘿油的奶油片是另盛碟下置冰塊、 法蘭西多士稍油膩、雞尾包平平; 凍檸茶、利賓納還可;熱鴛鴦平淡;杏仁露稀而無香味。 整體而言因新店剛開張,一切都仍未上軌道, 上菜速度有時稍慢,也曾見兩桌客人將餐點退回廚房, 服務人員除了人手及經驗不足外,服務態度倒還和顏悅色, 料理口味則有待加強! 環境還不錯,來喝下午茶吧! 只是其優惠下午茶的點心內容竟然是黑森林蛋糕等幾款西點, 看來店家是想將東區逛街的所有客層一網打盡。 ADD:台北市敦化南路一段232巷8號,TEL:2752-8902 (頂好市場斜對面,敦南SOGO附近,「老友記」隔壁) 貪吃的小可 :lol: [/color]

2006-03-30 17:59 pm
發表者:貪吃的小可 Re: 台北10家茶餐廳

[color=663300] 【台北10家茶餐廳】之八 9.「香港茶水灘」 台北元老級也是目前最火紅的茶餐廳, 用餐時間門前排隊的人潮洶湧,想吃得耐心等候, 空間狹窄,用餐環境擁擠吵雜。 吃過星洲炒米粉、豉油皇牛肉炒麵、干炒牛肉河粉、 豬扒肉煎蛋飯、例湯、咖哩綜合、凍鴛鴦、奶茶、 菠蘿鮮油飽等餐飲,味道尚可。 餐點多樣化,口味較「波記」好一點,略遜於「鑫華」。 前兩年來店用餐過幾次,當時人雖多但還是會有位子坐, 自去年茶餐廳爆紅後,想吃則最好過了用餐尖峰時間再來, 每次經過看見排隊的人龍,心裡總是很納悶, 茶餐廳只不過是香港人的大眾食堂, 就如同台灣街頭巷尾的牛肉麵、水餃或豆漿店般平常, 想要體驗這種英國殖民文化風情的特色餐飲是可行的, 但對庶民小吃也無須期望太高,路過有位子坐順便品嚐即可 台北的流行餐飲汰換率很快,不知這股風潮還會持續多久。 ADD:台北市延吉街137巷6-2號,TEL:2772-5252 (近忠孝東路四段口,捷運忠孝敦化站2號出口, 直行至延吉街左轉,位於第一條橫巷內) 貪吃的小可 :lol: [/color]

2006-03-29 12:07 pm
發表者:間間 Re: 台北10家茶餐廳

那家經濟實惠的甜品店叫gul-gul甜品補給站 台北市撫遠街380巷1號,TEL:2760-3686(靠近民權大橋頭,台北這一邊)

2006-03-24 13:37 pm
發表者:貪吃的小可 Re: 台北10家茶餐廳

[color=663300] 【台北10家茶餐廳】之七 8.「真好味茶餐廳」 裝璜簡單較快餐店稍好些,場地是現有茶餐廳之中最小的, 但還是擺放了三張高背卡座,以彰顯正統茶餐廳的特色, 老闆及廚師來自香港,道地港味。 餐點以飯麵為主,招牌菜式張貼於牆壁, 較特殊的是有供應多種焗烤飯,例如葡式焗雞排飯, 應該是老闆曾在澳門茶餐廳工作過的緣故; 涼瓜肉片燴飯、豉椒牛肉炒麵、豉油皇炒麵等還不錯吃; 下午茶餐才有奄列、公仔麵、多士及飲料組合。 「真好味茶餐廳」經營型態比較類似飯麵專賣店, 熟能生巧,飯麵的口味自然較一般茶餐廳來得好些, 對於附近的公司住家而言頗經濟實惠的。 ADD:台北市忠孝東路四段170巷29號,TEL:2752-3909 (近安和路一段與仁愛路四段口) 貪吃的小可 :lol: [/color]

2006-03-22 12:25 pm
發表者:貪吃的小可 Re: 台北10家茶餐廳

[color=663300] 【台北10家茶餐廳】之六 既然幾位美食同好談到「香港大排檔」, 我就先從茶餐廳這個話題轉到這家港式粥麵飯店。 6.「香港大排檔」 隱匿於民生社區巷弄間的老字號粥麵飯小吃店, 裝璜簡單明亮,老闆及廚師來自香港,道地港味。 供應港式粥品、飯、麵、腸粉、甜品等, 原盅北菇滑雞飯、鼓汁排骨飯、腊味滑雞飯均還不錯吃, 而原盅廣東腊味飯的香腸及臘腸口感稍硬; 飯類除了原盅飯外,蜜味叉燒飯不錯吃; 麵類有各式湯麵及撈麵,較常吃的鮮蝦雲吞撈麵還可; 各式粥品搭配炸兩等腸粉,也是不錯的選擇, 只是近來炸兩的油條偏軟影響口感; 甜品有芝麻糊、紅豆沙等,還有龜苓膏; 飲料有港式奶茶、檸檬可樂、檸檬七喜及一些冰品。 至於須要爐火旺的炒麵、炒飯、燴飯這裡都不賣。 「香港大排檔」是間還不錯的社區廚房, 惟覺得服務態度有時傲慢了些, 經過順道來店即可,專程倒真的沒這個必要! ADD:台北市三民路113巷22號,TEL:2767-0161 (外來客由民生東路五段144巷進入目標較顯著) 7.「香港大家好」 本店是「香港大排檔」的兄長另立門戶於去年新開的店, 經營型態同樣是粥粉麵飯專賣店, 菜式種類及料理口味極相似。 ADD:台北市八德路四段245巷50-1號,TEL:2742-3023 (由三民路過了南京東路五段,直走就是245巷) 貪吃的小可 :lol: [/color]

2006-03-20 21:12 pm
發表者:Satan the DarkBringer Re: 茶餐廳

[quote] 小33 寫道: 謝謝Maymi~ 香港大排檔是三民路那家嘛? 一直很想去試試哩![/quote] 印象中,三民路圓環附近那家的確是叫做香港大排檔沒有錯...... 至於「力濠」與「鑫華」 我個人是比較偏好後者,口味與作法都比較精緻些 不過拿這兩家來比較似乎有點...... 就如同Grace Lin說的,前者的消費族群的確是比較偏向於學生 基本上這兩家在價位上與路線上都有點差距 不要放在一起比較可能會比較好一些.......

2006-03-20 19:24 pm
發表者:小33 Re: 台北10家茶餐廳

謝謝Maymi~ 香港大排檔是三民路那家嘛? 一直很想去試試哩!

2006-03-20 18:45 pm
發表者:may mi Re: 台北10家茶餐廳

[quote] 小33 寫道: 不知道小可達人10家茶餐廳吃完沒? 想請問一下小可,吃過的茶餐廳中首選哪家的芝麻糊哩?! 實在是踩到太多地雷了...[/quote] 小33你好, 我吃過"鑫華""波記"及"香港大排檔"的芝麻糊, 其中以"香港大排檔"最對味, 讓你參考一下囉. :-) Maymi

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