公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
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《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
Dear yoyo: 我在台灣能品嚐到的清酒較為有線,要不就礙於價格,真是的.想請問為何請酒的價位如此之高呢?大約是日本的兩倍左右吧!據我的猜測,除了一般要課菸酒稅外,是否也因為其為米製品,所以又多加了一層農產品的稅呢?還有我之前向夢浮橋請教的那個酒廠,不曉得您有無接觸過,評價又是如何呢?煩請教之,謝謝! :-x P.S.:謝謝您的回覆,高興您回到日本了,請問您是定居日本嗎? 好奇的 Archer Chen
DEAR 夢浮橋: 您好,謝謝你的回覆,我從很小就接觸到酒類飲品,說起來是場意外.小時頭拿神桌上的酒以為是飲料,就把他乾杯啦!!但當下並沒有噁心,想吐,只是想睡覺罷了.之後當然免不了被家中的長輩則難,但也是在睡醒之後啦!!喔,對了,當初所喝的,是米酒,哈哈哈!! 8-) 自此之後,與酒精結下了不解之緣,無論是食物,乃至於各是飲品,都喜歡嘗試.至於喜不喜歡,就視情形而定啦!! 第一次接觸到清酒,是多年前的朋友聚會,喝到了吟釀,雖已忘記了品牌,卻深深的打動我心,令我感動不已.原來,這就是我所追尋的味道啊!在此之後,我喝了許多廠牌的清酒,各個等級,每一種不同風味,都在我心中,激起陣陣的漣漪. 不過,在台灣要品嚐清酒,荷包的壓力可真不小哩! :oops: 我想請教您一下有關一個酒廠的資訊,酒廠名叫若竹,酒品有鬼殺,女泣......等等.其中,女泣純米大吟釀和鬼殺本釀造,是我所喝過的.前者淡麗輕甜,但風味稍嫌不足,後者風味雄渾,口味重但卻香氣不足,這兩隻酒算是容易於一般日系超市買到,而且價格較平易近人的.不曉得您有無品嚐過呢? Archer Chen :pint:
[quote] blackjack 寫道： 富久長 純米大吟釀 正是引領我進入日本清酒美妙風味世界的鑰匙 至今還難忘當時的滋味[/quote] 富久長 的純米大吟釀? 是妙花風嗎 那可真是支好酒 不過在台灣不便宜就是了 我是剛好在會員之夜打對折的時候下手的 之後便沒有機會在試了 下面是我對富久長的幾隻吟釀的小評 請不吝指教 http://city.udn.com/v1/blog/article/article.jsp?uid=dreamfis&f_ART_ID=290771
富久長 純米大吟釀 正是引領我進入日本清酒美妙風味世界的鑰匙 至今還難忘當時的滋味
Dear Archer 我回日本了 :-) 先謝謝你喜歡我的書。 由於台灣對日本酒或居酒屋仍不是太熟悉， 因此書中內容傾向於帶領不熟悉日本酒的人逐漸喜歡上真正用心釀造的日本酒， 而較少涉入深奧的專有術語 我不敢說自己對日本酒的知識非常高深 但願意在此與大家分享心得
上個月在東京一家日本酒專賣店 扛了一瓶"司牡丹 純米大吟醸槽掛雫酒" 每天看著看著流口水 還在想個特別的日子或理由打開 不知有沒有人喝過呢? 口感香味如何? 讓我還沒開之前能想像一下...
[quote] Archer 寫道： DEAR 夢浮橋: 看了你的網頁,也感受到了你對清酒的熱愛,希望有機會大家可以交流喔!! Archer Chen ;-)[/quote] 感謝您的光顧 也請您不吝指教唷~!
DEAR 夢浮橋: 看了你的網頁,也感受到了你對清酒的熱愛,希望有機會大家可以交流喔!! Archer Chen ;-)
Dear yoyo: OK,I'll be waiting!謝謝你囉! Archer Chen :-x
[quote] comet 寫道： 品酒是件有趣的事,不過買酒卻很痛苦。 3年前從啤酒開始,之後是威士忌,紅酒,現在又有新的目標--吟釀酒 不過要能買到吟釀酒還真是困難,不只臺灣如此,就連在產地日本也是.因為我是剛入門,所以只能先看看前輩们的網誌,從品酒日記中選定想買的吟釀酒.其中我鎖定5支,澤乃井「梵」、美少年、「磯自慢」、真澄『夢殿』及十四代.農曆年時內人去日本旅遊,我託她買個兩瓶回來,不料確都買不到,找好久,最後在高島屋買到澤乃井「梵」!天啊,還真是酒中逸品,有心有緣才得以親近呢! 後來岳母日本友人說,很多吟釀酒只有在居酒屋才容易喝到,想買的話他可以透過認識的店家訂,不過價格會高一點. 不知道前輩都是在那買到這些好酒呢 ?[/quote] 夢殿大吟釀在遠企或是微風都有只是遠企較微風便宜一支3300微風是3500~熟客的話是2970(九折)~夢殿我的愛酒之一 怎能不知他的報價? 十四代?說真的也是久仰了另外我建議您的酒單上可以加上兩支酒 梵 超吟 與 黑龍 石田屋 前者是皇室獻上品 後者據聞是德仁太子的愛酒 720ml 一萬日幣 我對真澄的小評:http://city.udn.com/v1/blog/article/article.jsp?uid=dreamfis&f_ART_ID=355712