鰻魚飯

2002-06-25 20:26 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 鰻魚飯 (niobecat)

Dear Michael,
 
您還算是幸運的啦  !光是一直自己膨膨膨∼膨風的主廚算什麼!
 
貓頭還遇見過硬是要在桌邊盯著你,教你每一道菜的吃法(是老闆自己喜好的吃法喔)之外,還要講笑話!
如果只是講講笑話也就算了,還說了一大堆 歇後語  強迫客人接話!!!(諸位肖年ㄟ知道歇後語素什麼嗎?!)
 
挖哩咧∼
 
教我們每道菜的吃法時,他抓了我們可憐的犧牲者阿華做示範…請注意,是 每 一 道 菜 都示範唷!!!
說完不好笑的笑話接著說歇後語時,大家都很不爽了,只有我那來自南台灣的純樸學妹尚有耐性搭理他…
但素…他不滿意!他的眼光輪流巡視整桌的人,幾乎可以算是一郭郭強迫唱名回答!!!
 
貓頭當時恨不得變身皮卡丘(6)給他很狠的來個百萬伏特的電擊!!!
 
難怪隔壁又隔壁那桌的人埋頭苦吃(只有兩桌客人啦∼)之後迅速逃走!!!
 
說真心話,他的羊肉咖哩是很不錯啦∼紅辣椒鑲肉也蠻好吃的∼∼∼
可素…結帳的時候為什麼沒付我們整頓飯忍耐著聽他說話的錢錢咧?!(喔∼價錢有點貴ㄟ)
為什麼?!為什麼?!  破壞聚餐ㄉ氣氛不必賠償呢?!
 
 
﹡據老闆說在城中附近也開了一家店,是由他弟弟管的。貓頭本想去那邊再吃一次羊肉咖哩…
但素,一聽到老闆說:我有時也會去那邊幫忙…
依貓頭簽樂透的摃龜率來推算,再度遇見他的機率太大了!!!
貓頭發誓,除非成功變身皮卡貓,否則是再也不會去受罪的啦∼


2002-06-25 14:31 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 鰻魚飯 (小猴∼)

麥大叔
 
看你寫ㄉ鰻魚飯 看ㄉ已經吃過午飯ㄉ 小猴子∼我 口水直流
不得不摀著嘴 繼續看下去(怕口水真ㄉ流出來)
 
從小時候 我就很喜歡吃鰻魚飯呢!!還好 有親戚 就是在外銷鰻魚場工作ㄉ
唉 想以前 鰻魚都外銷去日本ㄌ 台灣人 是很少有機會像現在
可以如此 便利ㄉ 吃到 以前都外銷 ㄉ 真空包蒲燒鰻
 
所以 像我這種爸爸媽媽根本不可能帶我上日本料理店ㄉ庶民
也是因為親戚ㄉ關係才吃到 好吃ㄉ蒲燒鰻
可是 那個蒲燒鰻 沒有刺ㄋ!!
跟大叔 說ㄉ∼∼通常來說, 在產地就殺好燒好真空包裝好的冷藏鰻魚, 才會有刺.
不太一樣ㄋ 難道是要外銷日本ㄉ關係
當然 有時 我也會吃到 產地現宰ㄉ鰻魚....刺針多啊
想到 刺多ㄉ鰻魚 就害怕
 
至於肥前屋ㄉ 鰻魚飯  工作之後 跟著同事去吃過一次
真ㄉ有刺 好討厭喔 
令人想起 媽媽冬至 燉鰻魚湯ㄉ那一次  好多次 害我只能喝湯
 
 
好ㄌ 好ㄌ 要上班ㄌ 
努力工作賺錢 才可以有錢吃好吃ㄉ
 
BY 貪吃小猴子 敬上


2002-06-20 12:13 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 鰻魚飯 (敗家男)

Michael大哥:
 
小的遵旨
待Yilan回來必將您的奏摺呈給她過目
 
p.s.還是叫你大叔好??
 
 
阿敗
 


2002-06-20 12:08 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 鰻魚飯 (Michael)

To: Phoenix
 
 
[劍持屋] 的鰻魚飯不會有刺的.
 
 更嚴格地說, 有刺, 但這刺是 到你吃不出來的.
 
 
 
純以年齡來說當你或Yilan的大哥或阿敗的Uncle可能也毫不臉紅的 Michael
 


2002-06-20 11:38 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 鰻魚飯 (Michael)

To: Sabrina
沒 有 刺 ! 當然不能有刺 ! 通常來說, 在產地就殺好燒好真空包裝好的冷藏鰻魚, 才會有刺.
其實, 刺還是可能解決的問題, 起碼可以拔囉. ( 在烤鰻魚冷掉以前要拔完吃完; 或乾脆不拔或只拔個意思, 就直接吞下肚; . ... 想想還是你對, 這有點難度.) 真空包裝鰻魚的無解問題, 是魚皮總是又黑又焦又硬的. 因為店家總是再烤熱一次, 而且常常不注意火侯. 以我的主觀感覺, 這皮, 唉, 比那刺還難以下嚥.
貴友全家到 Vegas 豪賭. 想當地美食餐廳林立, 居然還開 3 小時車找尋鰻魚飯. 我看, 不是鰻魚飯的魅力大, 而是親情重如山呀. 山不轉路還可以轉... 如果貴友當時誘之以煎鵝肝 / 炸子雞, 或當地巨型牛排/ 大號龍蝦/ 正統漢堡 / 100%牛油炸薯條........, 不知事情會如何發展? ( Yilan 該整理一份 Vegas 美食餐廳名單才對, 起碼每個人一輩子也得去一次. 阿敗請下情上達, 感謝感謝 )
十年前也不大吃鰻魚飯的 Michael
也P.S.一下 送給怕[真空包鰻魚飯]有時又不得不吃的同好 ( 如Sabrina ) 熱 飯 冷 鰻 ( 請店家將真空包打開取出鰻即可, 不要加熱, 然後讓鰻魚回溫至你喜歡的冷度. 這樣吃也有人很愛喔! )




2002-06-19 23:06 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 鰻魚飯 (Rich)

奇怪了 !正宗鰻魚飯不應該有刺才對,如果有刺,應該和師父的刀工或鰻魚品種有關。


2002-06-19 20:04 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 鰻魚飯 (Sabrina)

Michael大哥,
 
對對對, 有沒有魚刺呢?
我從小就不敢吃鰻魚
除了它未被烹飪之前的長相之外,還有它那挑也挑不乾淨的刺
但是近來因為受到日本美食節目的影響
還有看到朋友的小孩超愛吃鰻魚飯
現在又加上你這篇超級宇宙無敵的美食=食材+做法+吃法+情境 面面俱到的『鰻魚』美食評論
讓我很心動ㄋㄟ...
 
不是故意要以為你是叮噹的哥哥的Sabrina
 
 
ps.朋友一家三口去拉斯維加斯豪賭, 他家的小孩居然鬧著一定要吃鰻魚飯,害他們開了三個小時的車去找鰻魚飯...., 這鰻魚飯的魅力喔...
 
 
 


2002-06-19 17:39 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 鰻魚飯 (phoenix)

請問Michael大哥(這是尊稱可不代表年紀唷!):
 
我吃過肥前屋的鰻魚飯,
但是對於鰻魚身上的數不清的小刺很介意,
(我會老覺得是師傅沒處理乾淨.........)
而且會使我對鰻魚飯的美味享受度降低很多,
請問劍持屋會不會有同樣的問題呢?
 
其實也愛吃鰻魚飯的Phoenix


2002-06-17 10:47 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 鰻魚飯 (Michael)

關於 星期天一定不開門的  [劍持屋]
 
地址:  台北市錦洲街241巷1號之5 (與松江路交叉口的東北角)
 
電話 :  (02)2516-0951  or  0955-808-665
 
(1) 請務必事先打個電話, 預定或安排一下.
 
      因為地方小至 5 坪座位少至 9 座, 每天又只處理10公斤的鰻魚. 久等 甚或 吃不到,  滋味都不太好受.
 
 (2) 我曾推薦過的只有 [鰻魚飯] and [烤雞翅], 其他請同好們自行研究....
 
       [鰻魚飯] 有數種, 最貴約350元. 帶回去吃的"便當"不在推薦之列, 換言之, 那鰻魚從烤好離火到您口中, 不該超過 1 分鐘.
 
                        也請先問一下老闆娘, 你吃的飯是否她自己煮的, 因有時飯用完就外購. [鰻魚飯]盒中的飯,  我也同時推薦.
 
       [烤雞翅]  離火後 燙的不得了. 但也不建議等涼了再吃. 好友Roy說, 先吹一大口氣, 再用齒尖吃一小口, 此法頗值參考.
 
                        外帶亦不宜.
 
 (3)  咱阿扁總統這個月確實請過 [劍持屋] 去他官邸外燴. 但阿扁吃的 [鰻魚飯] 一定不如你所嘗的. Why?
 
        ( 答案請參考上面第 2 項說明, 或問阿敗的師父 )
 
        而且, 雖然阿扁也算內行, 說人少時偷偷到現場再吃一次. 哈! 只要你去過 [劍持屋], 你就會知道那是 "不可能的任務 ".
 
 (4)  對美食的愛憎, 人人都很主觀. 像我女兒Tina的媽, 就評[鰻魚飯]普通, 嫌 [烤雞翅]沒味道, 但卻喜歡上另一樣 [煮大根] (可能
 
        就是 Mint 所看到 的關東煮, 實際上是煮物). 我雖不以為然, 也不便遊行示威. 只好抄句朋友的話誌之 " 評斷美食, 是100%
 
        不能妥協的! "
 
 
  祝各位同好都能口福超過阿扁的 Michael 
 
 
 
       
  To: Mint   因為我每次去都吃 2 份, 老闆小王現在已經認識 Michael  了.
 
                   如果你表明曾在 "葉怡蘭美食生活網站" 上介紹 [劍持屋] , 可能小王會把承諾送你的鰻魚 自動升級 !
 
                   還有, 請避免點烤牛肉.          
 
 
                   一向主張美食=食材+做法+吃法+情境的 Michael
 
 
 


2002-06-16 22:09 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 鰻魚飯 (Chestnut)

給個住址吧!!
我們全家都超愛鰻魚飯的.....
 


Promotion
公告欄
★ 【課程】生活美學線上課程熱身中/本週主題週記:餐桌擺盤秘技


課程熱身階段, 只要加入「葉怡蘭的生活美學日常」LINE 好友,便能週週領取主題週記,重點傳授有關食、飲、居家、器物的知識、心法、秘技,還能得到第一手課程消息以及獨家專屬優惠……
★ 【新書】《日日物事》簡體版正式推出!


第十三本簡體著作。長年宅家戀家、安靜專注生活裡,所點滴薈萃而得的,對餐食器皿、杯壺飲具、廚房道具、日用家品……等等物事的心得心情、思維思考、啟發感發,盡在此中。