公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
不列塔尼生產兩種鹽，除了身價昂貴的鹽花，另一種是便
宜多了的灰鹽。
但是fleur de sel不是不列塔尼的特有的物產哦！因為鹽之花的歷史
與海鹽一樣久，加圖在西元前二世紀的「農業」書中，便
有鹽花的製造方法，提供給各位自行製造吧：
折斷長頸酒瓶的頸口，將清水注滿，曝曬於陽光下，裡面掛
著濾網，內放一般的鹽。溶解後，再注入清水，一天重覆多次
，一連兩天後，鹽將不再溶解。
你可以用蛋或乾鯷魚測試，它要是浮起來，就是適合浸漬肉、
起司或魚。
接著將鹽水放在平盤或烤盤裡，置於陽光下，蒸發後就是「
鹽之花」。陰天或夜晚就把鹽水收進屋內，大晴天時，就每
天曝曬直到鹽之花完成。