美味蔬果

2004-07-07 22:56 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 罕見蔬果 (mou~~)

Hi, momo,
 
You can find cape gooseberry at the supermarket
of SOGO department, Breeze Center, or Jansons
Market in Taipei 101, yet it's not in season now.
 
Try it in autumn!
 
cape gooseberry就是「酸漿」,
去年秋天才以「黃金莓」的名字,大規模出現在超市,
包著燈籠狀乾枯薄膜的特殊外型很引人注意,一盒140或160元,
剝開來裡面像黃蕃茄的果實,吃起來的口感也很近似,
還多了些特殊的味道。
 
很有趣的是,常跑大陸的朋友說,
北京管酸漿叫「姑娘兒」,真是有意思的名字。
 
後來發現老北京果然是這麼說,
而且「姑娘兒」其實是「紅姑娘兒」的簡稱,
因為酸漿成熟時,可愛燈籠呈鮮紅色,特別惹小姑娘喜歡,
常把果實捏弄軟了,用口吸出果肉,然後就拿那個燈籠來吹著玩,
也算是種童玩,著名作家周作人散文"小孩的花草"中就提到了哩。
 


2004-07-07 19:52 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 罕見蔬果 (mou~~)

 沒錯,醋栗很適合做成佐肉類的醬汁,
也有切片當成肉類的side dish的作法,
因為微甜帶酸且苦的味道,和肉類蠻搭的。
 
記得曾在德國吃過搭 cranberry sauce的牛排,
就非常棒哩。
 
至於老外為何會把奇異果當成"中國醋栗"?
mou相信彌猴桃剛傳到國外時,
味道肯定沒像現今這麼美味順口,
是經過改良之後才栽培出現今的「奇異果」,
搞不好早期的奇異果真的和醋栗嚐起來挺像的。 ^ ^
 
不過,醋栗和奇異果並沒有關係,
也不是我們比較常聽到的黑醋栗喔。
 
醋栗雖然是低糖的健康水果,
但也是含草酸高的食物,好像不太適合有腎結石的病人吃,
J.Y.說吃多會肚子痛,大概也是這原因吧。
 
lan_michelle開這個題實在蠻好的,
似乎也未必要專門討論醋栗,
mou記得以前在國外第一次看到朝鮮薊(artichoke)時,
簡直稀奇納悶得不得了
(比第一次看到新鮮的無花果時還嚴重)
完全不知道那種奇怪的長相怎麼吃它,
後來知道料理方法之後,反而愛上朝鮮薊哩。
 
所以後來看高�K勳、宮崎駿卡通"憶兒時",????????
一家人興沖沖圍著一顆鳳梨卻不知怎麼吃它,
就實在太令人會心而笑,
凡事都有第一次哩,
不管結果令人滿意還是失望。 ^ ^
 
 


2004-07-07 13:23 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 罕見蔬果 (J.Y.)

以前在法國時買過...不過是黃色的...
印象中好像吃多了還會肚子痛..(笑
 
現在想起來.. 那種特殊的香氣應該跟肉類蠻搭的...
切片調成醬汁應該不錯..(大概弄成類似吃火雞的cranberry sauce一樣?


2004-07-07 12:37 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 罕見蔬果 (??旬)

Ciao
 
    Can anyone tell me where I can get "cape gooseberry" in tw????
 
   I miss it so much... 
 
momo
 
 


2004-07-07 09:04 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 罕見蔬果 (lan_michelle)

謝謝MOU
嚴格說我覺得它沒那麼像奇異果
但是若要歸類  好像還滿適合做奇異果家族的水果
我買的是你放的第二章照片那種  綠綠的 像小葡萄
 
我看了你提供的食譜
有一個說要剝皮
好像有點難
 
我想我用糖醃好了
謝謝你囉
 
 
 
 


2004-07-07 04:50 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 罕見蔬果 (mou~~)

click for more info

Gooseberries

gooseberries 直譯" 鵝莓",較為大家熟知的名字是" 醋栗"。
 
味道是不是有點像奇異果呢?彌猴桃被稱為" 奇異果" kiwi 之前,
因為味道有些像醋栗,曾名為" Chinese Gooseberry"哩。
 
醋栗屬植物主要分布在北半球寒、溫帶地區,
所以台灣對這種植物相當陌生,
中國大陸也只有黑龍江省有大規模栽種,
而且是1911年前後才引進的,野品種倒是有40多種。
 
以下網頁在討論的植物是"印度醋栗",可以看看長相。
 
台灣茶藨子別名"台灣醋栗",這兒有資料也有照片。
 
醋栗屬植物有150多種以上,果色有白、綠、黃、紅,
因為實在太多品種了,所以也很難在沒看到實物的情況下,
就判斷lan_michelle 買的醋栗,成熟狀態到底應該是黃還是綠,
只好發揮神農嘗百草的精神,實驗看看囉~
 
如果覺得太酸,可以稍用糖漬,或做成果醬、甜點,
醋栗其實是相當健康的食物。
 
以下是醋栗的相關食譜,有點複雜,僅供參考。
 
 
 


2004-07-07 01:12 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 罕見蔬果 (lan_michelle)

謝謝TeahomeUS1
我是在英國的超市買的
但是也是不便宜就是了
 
黃色的ㄚ
莫非要再等一段時間  等他由綠變黃才可以吃嗎
還是品種不一樣
綠色的也可以現在吃
略微酸苦耶


2004-07-07 00:57 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 罕見蔬果 (TeahomeUS1)

就水果啊!生吃,或撒在沙拉上面吃。
我吃過的是黃色的耶,味道介於黃番茄和.....說不上來什麼水果的中間那種感覺,還滿有趣的,不過真不便宜....。您是在哪兒買到的啊?


2004-07-06 23:53 pm
發表者:原MSN社群發表文章 罕見蔬果 (lan_michelle)

最近因為好奇買了一個叫gooseberries的"水果"
但是實在不知道要怎樣吃
因為他的外形像綠葡萄
咬下去脆脆的厚厚一層果肉但是略酸
再裡面是一顆顆小小綠綠的籽
我吃了一下還算可以略甜
而且籽很軟可以咬
然後上網查了一下
好像是吃沙拉用的
到現在還是搞不清楚怎樣吃好
有沒有高手知道怎樣吃這樣東西阿?
謝謝


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