關於備長炭

2003-03-24 00:51 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 關於備長炭 (beccco)

關於備長炭的神效,心裡一直有所保留,或者說: 不解
倒不是不相信那些神奇的功效,我想那或多或少會有一些,
重點是,
 
真的非日本進口.備.長.炭.不可嗎?
 
去年父母親去日本玩耍,也買了一小簍備長炭回來,很可愛沒錯。
相較於一般木炭,質地也較堅硬,拿來烤牛羊排,火力旺盛持久穩定,
撒上鹽花,大家都吃的很開心,我想既然在日本有那麼多料理名店都用備長炭來作燒烤的燃料,這一方面的功能大概是有吧---人類的味蕾是不可能長久被欺騙的,我一直這麼相信。
 
陸續地,看到網路,報章雜誌甚至小廣告,開始有「神奇的備長炭」之說
不過最最神奇的,竟然沒有人強調他在烹飪上的功效!
 
相反地,開始有人大肆宣稱備長炭可以為我們這汙濁的塵世帶來救贖,
倒不是說那些不慎發生不倫之戀的明星或收受不當獻金的政客們,
可以放懷對著一截日本原裝進口古法燒製紀州備長炭告解,
祁求上蒼的原諒,而是諸如: 除臭、淨水、除濕、保溫之類的功能
 
真的嗎?
 
嗯,我相信是會,但是,我還是要問,真的非"備長炭"不可?
 
炭,或說碳,可以除臭、淨水、甚至防毒不是大家早就熟知的常識?
 
不說別的,最近 SARS 病毒搞的人人自危,最"幸災樂禍"地,我想莫過於
「活性碳防塵口罩」賣到翻掉的醫療用品商(或許過一陣子會有
「活性奈米備長炭口罩」問世喔,大家走著瞧吧!)
 
木炭,或活性碳,
具有除臭、淨水、除塵、除濕這些功效,其實原理不難理解。
組成木炭的碳原子因為電子軌域可以和其他原子形成(至多)四個共價鍵,
容易結合許多不同原子或分子,加上多孔隙,表面積巨大
所以有許多"機會"大量地吸附其他分子(含水分子),
而我們生活中常見的汙染物、毒素、那些香的臭的有的沒的,基本上都是有機大分子,碰到木炭這種好傢伙,自然更是容易難以自拔,難分難捨。
 
 
我上網用google查了一些"推廣"備長炭的網頁,稍微看了一下內容,歸納出的心得是:大抵商人所宣稱的備長炭「神奇功效」,幾乎都可以從上面這簡單的原則去理解。
 
可是啊可是,這和紀州特產,"以堅樹類中最堅硬的姥芽堅(老目堅、馬目堅)為原木燒成的白炭",有什麼關係呢?都燒成一根根黑漆媽烏的木炭了,難道高貴「備長炭」不是碳做的?
 
如此則備長炭的神效與產地、木材何干?
 
當然我們可以假設,用來燒製的木頭不同成品的結構多少會有差異,可是,真的有差那麼多,備長炭高貴的身價真的值那麼多倍於五金行放在地上賣的相思樹木炭?
 
這一個網頁上方有兩張電子顯微鏡的圖,圖說指出:
左邊是備長炭,從其結構上,可知杉木炭脆弱,備長炭結構結實,質量硬而重。
 
大家可以自己判斷一下,我是不敢講什麼,因為看不出兩圖下方的scale
是否相同(我怎麼覺得把左圖左下方那一塊放大,就變成右圖了呢),
而且就直觀看來,右邊的結構真的會比較脆弱嗎?
 
就算比較脆弱好了,這和備長炭最重要的功能(除臭、淨水、除塵、除濕)
也似乎並不相干,畢竟備長炭勇士並不是靠一對一比腕力或摔跤的方式來
制服"生活環境中無所不在地毒素"的,不是嗎?
 
我一直覺得,夙負盛名的備長炭,或許製作嚴謹,品質穩定,包裝精美,
甚至在功效上可能也會略勝五金店烤肉炭一籌,
但是,十數倍於一般木炭的價錢,是不是真有十數倍的效果呢?
還是我多買個半斤相思木炭,就扳回來了?
 
我並不知道。
 
最令我失望的,是賣備長炭的人也沒有告訴我這點,
一堆自吹自擂的資料,卻沒有多少實質的內容。
為什麼沒有人用較有系統的方法實驗、比較一般木炭和備長炭在功效上
的差異,差多少?
這一個網頁上倒數第二個Q&A,好不容易讓我看到這樣的問題,
好,可是你告訴我這個回答真的有意義嗎?
Q  一般黑炭與備長炭有何不同?
A:

可以燒製成白炭及黑炭的原木並不相同,因此所具備的效果亦不同。

白炭以堅木、枹木等材質堅硬的樹木為主。而黑炭則使用相思木、紅樹林科
、水筆仔、五黎跤、欖李、海茄苳、紅木等軟木。有名的備長炭是以堅樹類
中最堅硬的姥芽堅(姥目堅、馬目堅)為原木燒成的白炭。

 
So what?
 
凡此種種,都讓我想起小時候曾經感到困惑不已的一個廣告:
一種宣稱含有除蟲菊精配方的某牌蚊香
 
我一直想問,那麼,哪一個牌子的蚊香沒有用除蟲菊精來做呢?
 
(下面是我看過的幾個網頁,供大家參考)
 
這篇據說摘自讀者文摘的文章,蠻有代表性的,
他說備長炭會放出負離子。
 
但是這文章又說備長炭會放出正離子,我覺得寫這些文章的人根本不
知道自己在說什麼。
 
這本呂應鍾教授的書,在目錄只寫了一個篇目叫
「用木炭淨化空氣」,對,他說的只是「木炭」,Got it ?
 
終於有幾種炭的比較了,可是最有趣的是,從規格比起來,
廣告最多的紀州備長炭其表面積與質量比竟然遠遜於倒數第二個
中國備長炭達五倍之多,那我幹麼買他家的紀州貨!


2003-03-23 20:33 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 關於備長炭 (行動狐狸)

Hi, Yi^ ^,

我是前一陣子在南京西路三越的家具那一個樓層, 在賣寢具的那一區, 有一個專櫃也順便在賣備長炭枕, 及一條條的備長炭囉!
早上將備長炭加入裝自來水的水壺裡, 傍晚喝了一杯, 覺得仍感覺的出自來水, 不過多了一點點甘甜的感覺, 也許再放久一些會不錯吧!    大家是否還有關於備長炭的其他用法呢?   



2003-03-23 17:11 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 關於備長炭 (M_i_y_u_k_i)

對對對
放在魚缸過濾ㄉ地方很不錯


2003-03-23 17:03 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 關於備長炭 (minin)

我有使用過哦!效果不錯.
我是用在淨水方面,我用飲水機的水,真的味道變的沒有藥水味
放在魚缸也不錯,比較不容易髒


2003-03-23 16:19 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 關於備長炭 (Perfume)

以前看過資料說用活性碳濾水要有效果的話, 水與碳材接觸的時間至少要10秒以上. 不知道備長炭是否也適用此說.
 
目前把用過的Brita濾心(內為活性碳)當冰箱除臭劑, 一層擺一個, 效果還不錯. 不妨參考一下囉!


2003-03-23 16:02 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 關於備長炭 (M_i_y_u_k_i)

我覺得還是煮過的水比較保險耶~台灣的水質畢竟不太好

而且直接放真的有效嗎?像我看我家的淨水機器裡面也有炭

但是它好像是相當細密的...

可以問你在那裡買得到備長碳相關產品嗎?

之前不需要時感覺好容易看到

但是現在需要時就找不到了

(因為媽媽想試試看備長碳放在冰箱的除臭效果有沒有比其他東西好)



2003-03-23 15:37 pm
發表者:原MSN社群發表文章 關於備長炭 (行動狐狸)

小弟最近對備長炭有點興趣,雖然昂貴的備長炭枕買不下去,不過買幾根回來玩玩看總是不錯 

依照找到的資料,將木炭仔細洗過一遍,乾燥一天後,就可以直接丟進水壺內具有淨水及除去氯氣and漂白水的功效.   不懂的是,最好水壺內裝的是飲用水較好呢?   還是一般乾淨的自來水加入備長炭也可以達到可生飲的效果?   差不多需要放置多久呢?

謝謝!  



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