薑母鴨和羊肉爐

2004-01-19 00:24 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 薑母鴨和羊肉爐 (Yilan_)

來分享一家有趣的羊肉爐店「羊肉湯鍋」（因為沒招牌，所以無法確定是否是這個店名.....）

會知道這裡

最早是在一個葡萄酒網站上看到的

據說是一位攝影師在工作之餘

利用自家車庫擺幾張桌子

就這麼率性開起店來

沒有招牌、全靠熟客朋友口耳相傳

且僅在冬天開店

說得Yilan好奇不已

卻是不小心連連錯過、直到冬去春來幾回了

才在前晚上門拜訪

真是很有趣的店呢

桌數果然極少、客人們卻似乎都很熟絡

一點不像做生意的老闆一面揮汗掌廚

一面和來來去去和大家寒暄聊天

親切得朋友家作客一樣

而這羊肉鍋滋味呢

果然也是一派家常親和滋味

鍋分紅燒與清湯兩種

我們點的是清湯的

羊骨頭長時間熬出來、據說沒有任何人工調味的清湯底

裡頭加了白蘿蔔、高麗菜、凍豆腐、金針姑等大量蔬菜

還有一種很香Q柔軟的、據說以香菇泥打發了做出來、鮮味十足的丸子

剛開始吃時爽爽淨淨十分清淡

但漸漸涮多了羊肉片（冷凍的、但品質不錯）後

卻是越吃越濃郁鮮甜有滋味

另點的麵線則是QQ彈牙很好吃

算是所吃過的火鍋店麵線裡數一數二的佼佼者

整體而言

覺得和這經營方式十分一致

雖說在秀色奪人處不似Yilan很愛的阿蓮滿福或台北林家

但卻是樸實踏實、清清爽爽用了心血用了工夫的親和滋味

因而很格外舒服開心

是會令人想要再光顧的所在

順便一提

因為聽說酒友們經常帶酒光顧

所以我們也依樣畫葫蘆

自己攜了杯子、揣了一瓶紐西蘭Pinot Noir前去

一邊兒巷道旁車庫裡大快朵頤羊肉爐

（清湯羊肉與果味清新的紐西蘭紅酒、真是絕配呢！）

一邊兒閒閒品味好酒

真是有趣得緊、別有一番況味∼

下一回

可要帶一瓶濃風格郁一點的紅酒

再去試試紅燒羊肉鍋了

Yilan

羊肉湯鍋台北市合江街93巷10號 (02) 25039503 週一至週六晚上6:00~12:00（常客滿、最好先打電話預約）

2004-01-07 14:43 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 薑母鴨和羊肉爐 (Lovevictoraa1)

家住大安國宅附近，前陣子天氣很冷，到大安超市買菜時，發現裏面有一個熟食的櫃位，煮著熱騰騰的羊肉爐，試吃之後覺得無羊腥味，而且湯頭是很清爽的麻油口味，但是不油不躁，非常甘甜，當場買了一份，順便在超市裏買了高麗菜和麵線做為羊肉鍋的加菜，當晚全家人都吃的很開心，現煮的羊肉果然比冷凍包的新鮮好吃....而且又便宜，大約300多元就可以供全家人吃,真是太方便了

2003-12-31 00:18 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 薑母鴨和羊肉爐 (咖啡豆s)

我現在仍然愛三重的霸味說.

2003-12-31 00:15 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 薑母鴨和羊肉爐 (咖啡豆s)

謝謝MARK的指點,我一定會去試試,

還好友你的建議,不然我一定會貿然

和我男友兩個人去吃而已.

2003-12-29 10:59 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 薑母鴨和羊肉爐 (paiho56)

我們家常到羊雞城吃鍋，但後來我發現他們的刈菜雞居然和羊肉爐價格一樣（約900左右，粉貴），且小心ㄡ！蝦子沒吃完他們是會回收的，當然我們家是都會吃光光的，知道這樣後我們就少去了；最近最愛的還是三重霸味的薑母鴨．．好吃有便宜！

2003-12-29 06:18 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 薑母鴨和羊肉爐 (mark_0214)

TO:咖啡豆

從我搬到永和算算十多年了

小德張除了在當地算是一家比較用心經營的老店外

亦有許多的食客慕名前來品嚐享用

之所以會有那麼多的好評我想是因為他們堅持的下去

不會被現在許許多的只為了營利的吃到飽

或是一般火鍋店給取代

其來有因料好湯濃是比較基本的

但是他們的小炒卻深得我心不會像一般的店

食材點了許多但吃起來卻都一個味

好像調味料就那麼幾樣比例及火候單調沒有特色

一點都不令人歡喜

常常和朋友點了鍋叫幾樣菜後

開懷暢飲令人好不滿足

老實說他們的價位會叫一般人看了給嚇一跳並不便宜

但是每每享用後總是覺得還算值得

之所以會覺得貴那是因為他們的菜也算大盤

現在一般時興著100元的熱炒小德張平均也要180元左右

但是我相信菜端出來後更有著那一盤200元以上的價值

以Mark的經驗最好4個人或是8個人去剛好

不但鍋好點菜也好叫話題一開那酒來飯飽真是過癮

另推薦牛甕好吃哦~ 跟羊肉爐比起來可是一點也不遜色

涮上大量的時鮮蔬菜既美味又可口

還有臭豆腐那是每去必點的一道下酒好菜

祝順心

Mark

2003-12-29 00:43 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 薑母鴨和羊肉爐 (咖啡豆s)

最近聽說在永和樂華夜市附近,

應該說是在中山路上,有一家羊肉爐*小德張*,

聽說不錯,可是挺貴的,

不知有無朋友去過,分享一下吧.

2003-12-29 00:26 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 薑母鴨和羊肉爐 (Yilan.)

淺灘魚：

不好意思

由於最近比較沒去這幾家

所以這幾家的價格都不太記得了呢∼

要不要打電話去問問比較快？

Yilan

2003-12-19 00:01 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 薑母鴨和羊肉爐 (阿小海)

呀~~

謝謝Yilan的指點說~~~

第一次使用MSN社群的阿小海~

2003-12-18 18:15 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 薑母鴨和羊肉爐 (norikalai)

kgkh1 推薦的樹林中正路上人聲鼎沸的霸味薑母鴨

11月底已經搬走了

搬到樹林的中華路上ㄜ

美食板

薑母鴨和羊肉爐

文章評論

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