公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
1. 菠 菜 去 根 頭 後 洗 乾 淨 ， 切 段 ； 雪 耳 洗 淨 後 滴 乾 水 ． 加 酒 稍 醃 。
2. 薑 及 蔥 切 絲 ； 用 瓦 煲 煮 滾 適 量 的 水 ， 先 下 菠 菜 ， 稍 滾 片 刻 ， 放 鹽 及 蔥 ， 再 放 下 雪 耳 滾 一 會 即 可 飲 用
Gracie曾在香港住了6年,對廣式煲湯由初時的新鮮感漸次演變到熱衷依戀,回台居住後四下尋訪好的廣式老火湯餐廳,至今仍有過盡千帆之感 -- 在台灣想自己煲湯,食材的限制尤甚, 許多香港"街市"(i.e., 我們的傳統菜市場)常見的時令蔬果都難以在此地找到,而乾貨乾果的品質,種類感覺亦稍有不同. 建議還是由較基本的一些來嚐試 (其實在美國,倫敦的ChinaTown更易買到合適的食材) -- 附上一香港網址(上述菠菜銀耳湯出處),有許多依時節設計的湯,菜譜供大家參考
http://www.foodno1.com/ch-index.htm
Thanks a lot~~
請問大家：
蜜棗、無花果這類的東西該去哪買呢？
中藥行買的到嗎？？
還是只有在迪化街才買的到？
THANKS
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