日本全區

2001-07-27 12:19 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 日本全區 (Yilan_)

其實我也非常嚮往Ritz-Carlton、半島和曼谷東方
Ritz-Carlton和半島都是Grand Hotel類型裡十分有特色的旅館
我參觀過香港和新加坡的Ritz-Carlton
都十分美麗迷人
好希望也有機會能去住住看喔!
 
說到對住客的優先禮遇與無微不至的照拂
我建議Sherry可以試試Amanresorts
這家集團旗下的旅館的所有經營都以房客為主
我想你一定滿意!
 
而Boutique Hotel在經營理念上
常常都有成為該城市的某種上流或時髦圈的社交中心的企圖
(比方紐約的Mercer已成許多好萊塢明星的另一個家
Royalton則有VOGUE雜誌的員工餐廳之稱
反而成為該旅館的重要觀光特色)
而入住的旅客也多半具有這樣的背景或身份或目的或喜好
我想是這個原因
所以在住客的優先禮遇上就有點無法像Grand Hotel這樣體貼
這或者也該是這類旅館在未來發展上所應留心的部分
 
至於我的書
我想我是嘗試以雜貨為綱、美食與旅遊與生活為緯
只是我想會讓Sherry有這樣的感覺
想來是這樣的嘗試並不十分成功吧:P
說真的,這是第一本書嘛!
有缺點或不純熟是一定的
謝謝Sherry的建議
今年我會更加留心努力
請多多包涵囉!
 
Yilan
 
 
 


2001-07-27 00:25 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 日本全區 (James)

 
回覆sherry
 
享樂的定義,其實每個人都不同
sherry給大家的建議,對大部分的人來說,真的是不錯
但我卻一直覺得缺少些什麼,說不上來
只覺得看完豐富的內容後,沒啥獲得的感覺(雖然真的很羨慕)
 
後來領悟到了.......(如有得罪處萬勿見怪)
其實也就是所謂一般豪華享樂之旅,是大眾的口味
而沒有看完Yilan文章之後的感動,因為那比較精神層面,而不光只是表象
就像我也去過Park Hyatt,也去過Ritz-carlton
服務好壞另當別論,Ritz-carlton就像半島,真的很棒,
服務也一流,但不過就是一般豪華頂級飯店,回國之後很快就忘了,
不像Park Hyatt,是一種非僅感官上的震撼,在設計、在理念、在創新、
在氣氛的營造、在極致上的苛求,都會讓我回到台灣後念念不忘。
其實這也不能怪妳,就像巴黎、倫敦、紐約流行的Boutique hotel一樣,
很多人覺得冰冷,但畢竟經營型態本來就不一樣嘛,其實也不必一起比較。
 
譬如,如果室內設計師們去日本住飯店,一定全部都會住在Park Hyatt,而如果上市公司老闆選飯店,一定覺得Ritz-carlton或半島比較好。
 
其實也就像妳在評論阿潼和Yilan的書一項
相信大多數和我一樣喜歡Yilan文章的人都一樣的感覺
Yilan的書其實不是為了迎合大眾的口味而設計的,
而是真正在闡述生活上吹求品味的軌跡和享樂的方式
如果是如妳所述的建議,Yilan其實是可以參考,
但我會覺得......
那會不會就不像Yilan的書了?
 
James


2001-07-25 20:16 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 日本全區 (sherry)

1)日本大都會區的高檔旅館有一個不是很好的趨勢,過分的販賣其高樓的View及其可帶來的周邊收入而忘了房客的需求及重要性.
 
以Park hyatt為例,其Spa及相關設施竟需另外收費,這在其他國家(包括歐美及其他它亞洲國家)的旅館是難以想像的,又如其51樓的New York Bar 並沒有房客優先的優待,這就和在半島喝下午茶有天壤之別,當你看到一長串人在半島大廳排隊,而身為房客的你得以優先入座,內心難免有一些優越感和喜悅.
 
又以其39樓之日本料理"梢"為例,雖然我數天前即已訂位,但安排的位置仍不是最佳(惟其餐具---清水燒,食材,擺設及食物仍是一流的, 我這要說的是附屬在飯店中之餐廳究竟應以房客或外來食客為主的問題),與我在半島Felix及香港Regent的"魚"所享受的禮遇及用餐的經驗是截然不同的.
 
所以我的建議是:去日本都會區的高檔飯店用餐應會有極佳之感受與體驗(both view & food),但是否要入住可再三思.但如佃中這般京旅館或其他溫泉區類似之傳統旅館,如你又能精通日語,那住在這種旅館絕對會是人生最高的享受,從門口的迎賓開始,"人"永遠是這樣旅館的中心,作為一個旅人,that's what I really care and that's the reason why I will come back to that hotel again.
 
2)有關佃中的一切待待圖片掃描後再稟
 
3)美食流水帳:
day1晚:新宿南口高島屋14F--人形町今半之近江牛壽喜燒
 
day2:早:Park Hyatt breakfast buffet
         午:淺草大黑屋之炸蝦天婦羅定食
         晚:台場Deck--?????之涮涮鍋(吃到飽)及石鍋飯
  Mid晚:台場Platt之摩天輪
 
day3:早:Park Hyatt 日式朝食
         午:新宿南口高島屋B1--鰻魚定食
         晚:銀座煉瓦亭之蛋包飯,炸豬排及燉牛舌
 
day4:早:省略
         午:竹下通之?????茄汁海鮮義大利麵
         晚:新宿東口NOWA之美美卯之牛肉涮涮鍋
  Mid晚:Park Hyatt 52F 之New York Bar
 
day5:早:省略
         午:新宿東口三越後之Bellini之茄汁義大利麵及魚排
 下午茶:自由之丘之聖克里斯多佛英式下午茶----如你看過阿潼的日劇美食關係,那你就應有一些概念
         晚:惠比壽Tower Building 34F之"戎"居酒屋
 
 day6:早:省略
          午:人形町之醬油拉麵----本來今日預計要吃一家叫"玉??"的軍雞鍋,誰知千辛萬苦趕到,才發現該店一點即不接受人排隊--再說一遍,不是用餐而是排隊,只有悵然而歸
          晚:Park Hyatt 39F "梢"之懷石料理----20000/ 17000/ 14500 這是我們一家三口各別的費用
 
 day7:早:省略
          午:新幹線之便當
          晚:佃中之懷石料理(一)
    Mid晚:京都四條之銀座不二家
  
 day8:早:佃中之懷石早餐(一)
          午:京都花見小路之十二段家之近江牛Shabu-Shabu---如你曾看過林文月的京都一年就應知道
          晚:佃中之懷石料理(二)
 
  day9:早:佃中之懷石早餐(二)
           午:大阪梅田之阪神百貨B2之廣式飲茶(日式)
           晚:大阪道頓堀之韓式燒肉及元祖章魚燒
 
  day10:早:Ritz-carlton Club之各式豐盛早餐
           午:大阪梅田之Orbis美食街之五右衛門之蒜味辣義大利麵
           晚:大阪梅田之Orbis美食街之無國籍料理---美食家
                 原本今晚要吃河豚鍋但實再提不起勇氣但卻意外吃到一家非常棒的餐廳,實在值得大書特書,將另起一篇說明之
 
 day11:早:Ritz-carlton Club之各式豐盛早餐
            午:大阪關西機場之牛肉烏龍麵
            晚:台北天母利滿園之美味江浙菜
 
4)有關旅遊及食物評論請見下期分曉
5)Yilan的幸福雜貨舖我是跑了許多家誠品/新學友/金石堂才買到,是否太暢銷or書商舖貨不力,請Yilan為自己的權益著想,應稍微留意一下.
 
一個小小的建議,如有得罪處萬勿見怪,會不會因為是"雜貨舖",因而缺乏一個貫穿全書的一個主題----美食/餐食茶具/紅茶/旅遊/心情(如憶童年之美食).........,先建立一個架構,再來就容易了,如此一來行銷上亦簡單的多,如阿潼的書以日本偶像劇為綱,以美食為緯,交之以尋找的過程與心情,織出的布就非常迷人而且如此讀者群的方向就非常明確了."雜貨舖"美則美矣且內涵包羅萬象,但或許會Lose focus,造成讀者挑選中分類上的困擾,新的美食書是否也應循此方向思考,些許淺見,請參考.
 
5)本日時間有限,明天繼續
 
           


2001-07-25 17:21 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 日本全區 (Teresa)

好羨慕!!您的旅遊經驗很豐富呢.,多多跟我們分享吧.


2001-07-25 10:34 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 日本全區 (Yilan_)

不過我覺得
Park Hyatt Tokyo在屬性上是比較以
成為充滿都會時髦前衛感的boutique hotel為目標的
(這一類的旅館可以網站 http://www.designhotels.com/所遴選的旅館為代表)
和Ritz、半島、東方、Palace等所謂經典豪華型 grand hotel
在型態上是有很大的差異的
 
當然
前述的boutique hotel在後來的大量擴增裡
常因一味只追求時髦表象而忽略了內在的細緻貼心與服務就是了
(紐約許多這類旅館都會給我這樣的感覺)
 
不過
這是一種20世紀末才崛起、目前還在發展中的新旅館型態
或者
未來會找出比較好的出路吧
 
Yilan
 
 
 


2001-07-25 10:21 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 日本全區 (Yilan_)

Sherry
 
真羨慕啊∼你的經典旅館經驗好豐富喔
希望未來也能夠有機會一一經歷
 
煉瓦亭....
我上次去沒有營業說.....
所以只好去了路面上的資生堂
結果非常美味呢!
可樂餅與高麗菜捲和甜點都好棒喔
真是令人難忘∼
 
Yilan
 


2001-07-25 10:10 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 日本全區 (Selina)

煉瓦亭呵...思念的味道......>_<


2001-07-25 09:39 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 日本全區 (Ann)

趕快寫吧!好想好想看......................


2001-07-24 21:15 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 日本全區 (sherry)

1)抱歉!所寫資訊部分有些高檔,不全然適合上班族,但也可做些參考
2)本次日本之行(應可說是高檔自助旅行)入住旅館計有Tokyo Park Hyatt, Kyoto 佃中(如Yilan所說"佃"應為火田,但電腦無此字)及Osaka的Ritz-Carlton.Park Hyatt確如大家形容般的美麗,但它也如張耀一書中形容的有些冰冷,缺乏一種在高級旅館中想要達成"your second home"的境界,even它的定位在Business Hotel而非Resort,但我覺得仍有些失望.佃中和Ritz-carlton就好得多.我曾住過許多世界知名旅館如香港的半島(harbour view suit),曼谷的東方,巴黎的Ritz,維也納的Sach,倫敦的Ritz,新加坡的Ritz-carlton,New York的Palace,每一間都有不可多得的美景,但印象到目前為止最好的是曼谷的Regent(由以前的半島改頭換面),至今人讓我時刻念懷念, "人"的因素我覺得仍在旅館中扮演最重要的角色.
3)由於今日時間有限,先簡短報告至此,美食篇則以銀座的煉瓦亭的蛋包飯及炸豬排最令人激賞,餘待明日以後再慢慢到來.


2001-07-07 12:28 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 日本全區 (Yilan_)

啊∼好羨慕好想念喔!
 
你停留很多個晚上呢!
想來一定有很充足的時間可以好好領略這兩個旅館的迷人風致了
 
真讓我嫉妒得眼睛都快噴火了.....
嗯∼我也是開玩笑的啦!
 
等你回來為我們報導最新情況喔!!
 
Yilan


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