日本全區

2001-08-29 12:40 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 日本全區 (Tina)

Mego,
 
先前曾提自己較喜歡現炸現吃的tempura bar(像??八),不過個人喜好不同 供你參考囉!
 
銀座天國(此部份是摘錄於Mook)
創立於1885年的銀座天國本店,起源於路邊攤的油炸食品店。因本店精選新鮮的素材,並以胡麻油來油炸,因此炸出的東西除了散發出褶褶誘人的色澤外,食物非旦不油膩,還有股特殊的胡麻香。吃過的人可以說人人稱讚,因此陸續擴大營業到現今擁有自己樓層的規模。而之所以取名為天國,是因為取「天婦羅」的「天」,和創始者露木國松的「國」而來。不過吃完後,還真有上天國般的滿足感。本店午餐推出的天蓋飯,為本店的自豪品之一,實為物美價廉的蓋飯。滿滿的蝦子、喜魚、章魚蓋住整晚飯,並附有味噌湯和醃菜,量多而實在相信就算是壯丁前來,也能飽餐一頓。
 
??八
在新宿三越左邊的巷子裡(當你面對著三越),很不顯眼的店面.據說所有食材都是當天來自築地市場,我是沒那麼精,吃的出來. 但真是蠻美味的. 不同的炸物,會建議你用不一樣的沾料,來帶出食物的味道 有機會嘗嘗
 
Tina


2001-08-28 17:38 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 日本全區 (mego)

Tina
 
謝謝你的資訊
 
請問??八新宿本店在新宿的什麼地方?
我也很喜歡去銀座吃東西
你能告訴我天國的位置嗎?
 
mego
 


2001-08-28 17:32 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 日本全區 (mego)

erin
我很有興趣
請告訴我關東煮的資訊
 
11月是非常適合去看銀杏樹
真的非常漂亮
我在前年11月去過
我忘了是否是遇到假日
大馬路上車子都不能走
變成步行者天國
還有好多人在路邊寫生
感覺很棒
 
mego
 


2001-08-28 14:28 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 日本全區 (Tina)

Mego,
 
大黑屋標榜的是用特製麻油炸天婦羅,最受歡迎的炸蝦天丼 是一碗有四隻肥美的炸蝦, 加上醬汁 淋汁滲入炸蝦和白飯, 很下飯, 還帶著麻油的清香. 只是麵衣很厚, 沒有入口酥脆的感覺.銀座的天國也是類似的口感.
若喜歡較薄的麵衣,我建議試新宿??八本店,在淺草也有分店,他們的套餐不但材料新鮮,現炸現吃,口感十足,常常入口還會燙嘴,若有機會坐在bar台上還可觀賞師傅們的油炸技巧,當然也是入口的最近距離了!
 
Tina


2001-08-28 11:30 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 日本全區 (erin Chang)

 

Mego,

淺草有家很棒的關東煮, 老老的店, 非常有味道, 那次去我們兩個似乎是唯一的外國人, 比手畫腳了半天, 你有興趣嗎?

James,

旅遊看法真的是很主觀的, 在羨慕之餘或有不同看法的心情下, 對於不同朋友的經驗, 我想還是要尊重別人不同的感受吧! 畢竟打字也很累耶, 願意分享就是很棒的精神了! 就像Yilan一樣, 願意與那麼多不相識的人分享, 所以我想說的是: 願意分享自己經驗的人還是要多多寫出來, 我們才有機會藉由他人的眼睛, 看到不同的人生, 這樣不是比較好玩嗎?

Yilan,

我忘了來跟妳抱怨一下, 妳畫給我的地圖畫錯了啦! 害我上次去找那家中山北路的手打烏龍麵, 光是那個地下道就走3, 中午大太陽的熱很毒ㄋㄟ! 我一直罵: ! Yilan, Yilan, (妳耳朵有沒有癢癢的啊? 嘻嘻…) 好了, 來講那家店, , 老板娘對我們這唯一的兩個客人很沒有表情, 當然我們就乖乖的趕快點手打烏龍啊, 結果她又很撲克的說: “麵只剩一份!” 我只好點蕎麥涼麵, 不過心裏想: “才中午麵就賣完了? 等下就關門休息嗎?” 怪怪的…..想不透哩!

11月應該會去東京, 想看銀杏樹, 在聊天室記錄看到妳說日本美食團, 不是要勘查嗎? 要不要派任務給我們啊?


2001-08-28 10:54 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 日本全區 (Selina)

可參考:


2001-08-28 01:27 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 日本全區 (mego)

sherry
你有沒有淺草大黑屋的大概位置
我好喜歡淺草的食物
 
mego


2001-07-31 19:18 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 日本全區 (sherry)

1)簡單說明一下我的旅行哲學,除了非去不可的公司旅遊,由於我不喜歡浪費時間在拉車及走馬看花,我是絕對不參團的.所以,我大多已都會渡假為主,一來內容較具可觀,二來也可較為深入那個城市,但它的困難處或缺點在於費用較高,有時光機票就已較一般團費為高,故一般上班族較無法採用.
 
2)那這又和航空公司的半自助旅行有何不同?由於工作繁忙,故有時也只有採用"寸金可買寸光陰"的策略,以去年為例,在前往New York之前即已知Broadway最紅的歌舞劇是Lion King,如半年前沒有預定是肯定無法觀賞的,但你又如何有辦法預知半年後的Schedule呢?可是住進Palace這樣的Grand Hotel,那這一切就只要交給了他們的Concierge就可以放心了,果然Palace沒有讓我們失望,在New York的第四夜我們全家在一個極佳的座位,欣賞了一場完美及震撼人心的表演,當然,這也是要付出代價的,平常最貴的票價是US$90,但我們付出了每人300美金的代價,但我還是覺得是值得的,因為還有那們多城市等著要去拜訪,所以每一次的旅行都要充分運用,值回票價.而這是半自助旅行無法做到的.
 
又如我在巴黎的Prince Hotel由於concierge的努力讓我趕上巴黎歌劇院夏季最後一場的表演----天鵝湖,讓我的巴黎之行每有虛度,至今難忘.所以,這樣Grand旅館的好壞大多取決於Concierge.它是以滿足房客的所有需除為主要目標,這也是為何我建議一個已拜訪參觀為主而另一個已入住為主的原因.
 
3)或許是這樣的原因,所以我選擇的旅館多以這一類型為主,當然其富麗堂皇是在全世界看起來都一樣,有時不免讓人覺得有些庸俗及千篇一率,但Grand Hotel其背後的服務精神卻是一般商業旅館所望塵莫及的,再以Bangkok的東方酒店為例,在我入住的第二天我做它的渡輪到河對岸去進行Spa時,竟然從河邊的接待開始,每一個人都能叫出你的名字,真是讓人感到驚訝又感動,許許多多的細節必須要去體會方能感受的出.
 
4)日本的美食讓我覺得最令人感動的是保持"傳統",這一次去的許多餐廳都是三四代的經營,其原始風味仍在,並不會因為生意好而走味或服務走樣,台灣一家好的餐廳一但經過介紹或大廚它去就完全走樣的比比皆是,常令我嘆息不已,
 
5)前次Yilan提到的美食雜誌----Mamamia,其日本料理專輯中有一篇介紹蛋包飯的文章,說某家餐廳的蛋包飯是沿襲銀座煉瓦亭的Style,其實它是不正確的,煉瓦亭的蛋包飯是有些像金包銀的炒飯,然後再做成我們一般看到的外型,但其較我們台灣的炒飯juicy,也就是說並不是用蛋皮將蕃茄醬炒飯包住的形式,不可不辨.
 
6)時間有限,一點小建議,因為Yilan現在為Freelancer,故書銷售好的話版稅收入應有助於生活品味的多樣化嘗試.言歸正傳,如一本書是以雜貨為主,那麼每一篇文章後的附錄即不應為食譜而應為相關物品之歷史,沿革或相關品牌的比較,可採購的地方等.......,反之亦然 .我想Yilan編過雜誌應該了解,當然,寫文章時或許沒有存心編輯成書,而是依當時心情和情境發展,但在集結成書時是否可以重新安排,對讀者或許比較有脈絡可循.
 
7)下回或許我可以試著提出我對幾本美食書的定位的看法,供Yilan下一本書的參考.
 


2001-07-27 21:16 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 日本全區 (sherry)

1)佃中的照片(從最新一期日文SAVVY雜誌上掃下來的)以置於相簿中,請參閱.
 
2)各位如認真看一下,美食流水帳的每一餐幾乎為日本知名老店且型態均無重複,even佃中的懷石料理或早餐為何用(一)(二)區別,因為其每一到菜到餐具均完全不同.惟不論一��00的懷石料理 or 一餐800的拉麵都可以看到日本人對食物的認真.
 
3)美食經驗及評論仍需下週方有空撰寫,請見諒!
 
4)住宿的感想亦需下週為之,請期待!
 
5)對Yilan的書並無任何批評之意,我只是嘗試從行銷的角度來談,餘亦請見下週


2001-07-27 12:23 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 日本全區 (Yilan_)

忘了講了:P
 
Sherry的美食之旅真是讓我再次羨慕得眼睛噴火......
而我也好懷念佃中喔!
熱切等你的下期報告囉!
 
Yilan
 


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