你家冰箱有什麼好料?分享一下吧

2003-03-28 10:27 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 你家冰箱有什麼好料?分享一下吧 (serocat)

Tina

哈哈最近油膩的吃多了還真沒金桔醬不行呢

吃撐時來一杯熱桔茶酸酸甜甜的粉幸福ㄜ

做法粉簡單啦:

把金桔摘下來 (要趕快我怕公司同事會搶先摘完了)

洗乾淨最好泡水半天到一天把桔皮農藥塵垢滌除

然後風乾最聰明就是用網袋(去超市買番茄或柳丁那種紅或綠色的)掛著一下就乾燥了

不能有水份才能久放不然易變質或發霉

把乾燥的小桔橫切之前最好把小蒂摘除放在鍋子極小火乾炒

必須不停攪動讓桔汁流出來很快鍋子就會燒滾了因為水份其實不多

再加入細冰糖 ( 我覺得比較容易化解) 份量自己拿捏

把桔糖漿持續攪拌約十餘分鐘會化成透明微黃濃稠的膠糖狀就完工了

過程需要耐心和有力的手臂不然很容易黏鍋或是糖粒沉澱

2003-03-28 02:13 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 你家冰箱有什麼好料?分享一下吧 (Perfume)

Dear Ted,

大華超市(Ranch 99)是我唯一知道可買到淘大的地方, 你那邊有大華的話應該可補到貨.

2003-03-28 01:51 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 你家冰箱有什麼好料?分享一下吧 (Ted224)

Perfume,

我也愛死那個淘大的醬﹐以前我媽媽每次去美國看我的時候一定都會帶個好幾瓶給我﹐可是。。。。。我現在怎麼找也找不到了﹗﹗﹗﹗

有人知道哪裡可以買到嗎﹖﹖﹖

其實我發現美國的中國超市裡面會賣一些台灣沒有賣的台灣制的醬汁﹐反而在台灣買不到。。。。可惜啊~~~~~~~~~~~~~~~

Ted

2003-03-27 21:50 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 你家冰箱有什麼好料?分享一下吧 (Taiwan深紫色)

看到有人提起桔子醬....又想起小時候阿婆{客家人是這麼稱呼奶奶的}自己作的桔子醬...一直很懷念那滋味....

恰巧...過年時公司裡擺於了一株金桔.....看到一顆顆金黃飽滿的金桔...很想自己作桔子醬....

請問諸位高手....金桔醬怎麼作??...還有公司那些金桔可以拿來作嗎??

2003-03-25 02:24 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 你家冰箱有什麼好料?分享一下吧 (JUNO&A-KANG)

說到冰箱裡的好料，就非得介紹JUNO的三個最愛:

1.客家人的桔子醬 此醬除了可沾白切肉、白斬雞等較清淡的肉類料理外，還可沾燙高麗菜、炒或燙的花椰菜及花菜，而JUNO較愛偏辣及酸但不太甜的桔子醬，各位買之前最好能試吃，選出自已喜歡的口味。

2.正大香的?油辣腐乳 這是由新竹縣正大香食品廠生產的，一瓶(130g)約14元。JUNO都用這辣腐乳抹饅頭、花捲(就如同果醬、奶油抹麵包)，非常對味，當然也可以攪碎成糊當成薑母鴨、燒酒雞的沾醬，或是用來炒空心菜。

3.江玉英豆腐乳 JUNO的最愛

。這是由苗栗玉英農業食品加工廠出品的，通常只有在苗栗才買得到，就連鄰居新竹也很難找到。玉英豆腐乳非常香純，打開後可聞到濃濃的豆香，顏色呈深褐色，是從小到大家中冰箱的必備品。它與稀飯相配是一絕。肚子餓時，拿它與冷飯配，其中的滋味，我滿滿都是，但說不上來，還是自已去嚐吧!!若是有幸，買到陶瓶裝的陳年玉英豆腐乳，那真是極品了，它的顏色更深、味道更香，連醬汁都不浪費，用來蒸魚、煮菜…別、別再逼我了，我肚子好餓喔。但是，通常陳年玉英豆腐乳只有在苗栗境內的風景區才有可能買得到，一瓶約200元，份量頗大，初試者可買普通級的嚐一嚐，450g裝的一瓶約45元，還有更小瓶的，但忘了價錢。

2003-03-23 16:12 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 你家冰箱有什麼好料?分享一下吧 (Perfume)

之前在一些主題講到用淘大四川擔擔麵醬拌義大利麵吃, 認真想想, 好像自好友Chris介紹後, 冰箱裡一直沒缺過這罐醬. 前陣子剛回來匆匆補貨時亦未忘記, 不過原味的沒找到, 只好拿特辣口味的. @___@

這罐醬無論原味辣味充作夏日開胃菜的拌料都很適合, 但回台灣頂好找過, 沒發現淘大蹤影. 室友之一說天府辣椒醬也很棒, 但現在祇找得到天府的其他醬料, 獨缺辣椒. 不過天府醬料的白鐵白漆罐身在超市架上頗有過時頑固老爹的執拗感呢!

Reply

Recommend

Message 16 of 39 in Discussion

From: JUNO&A-KANG

Sent: 3/25/2003 2:24 AM

說到冰箱裡的好料，就非得介紹JUNO的三個最愛:

1.客家人的桔子醬 此醬除了可沾白切肉、白斬雞等較清淡的肉類料理外，還可沾燙高麗菜、炒或燙的花椰菜及花菜，而JUNO較愛偏辣及酸但不太甜的桔子醬，各位買之前最好能試吃，選出自已喜歡的口味。

2.正大香的?油辣腐乳 這是由新竹縣正大香食品廠生產的，一瓶(130g)約14元。JUNO都用這辣腐乳抹饅頭、花捲(就如同果醬、奶油抹麵包)，非常對味，當然也可以攪碎成糊當成薑母鴨、燒酒雞的沾醬，或是用來炒空心菜。

3.江玉英豆腐乳 JUNO的最愛

。這是由苗栗玉英農業食品加工廠出品的，通常只有在苗栗才買得到，就連鄰居新竹也很難找到。玉英豆腐乳非常香純，打開後可聞到濃濃的豆香，顏色呈深褐色，是從小到大家中冰箱的必備品。它與稀飯相配是一絕。肚子餓時，拿它與冷飯配，其中的滋味，我滿滿都是，但說不上來，還是自已去嚐吧!!若是有幸，買到陶瓶裝的陳年玉英豆腐乳，那真是極品了，它的顏色更深、味道更香，連醬汁都不浪費，用來蒸魚、煮菜…別、別再逼我了，我肚子好餓喔。但是，通常陳年玉英豆腐乳只有在苗栗境內的風景區才有可能買得到，一瓶約200元，份量頗大，初試者可買普通級的嚐一嚐，450g裝的一瓶約45元，還有更小瓶的，但忘了價錢。

2002-11-02 15:03 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 你家冰箱有什麼好料?分享一下吧 (球球貓)

一定要有泰式炸雞甜辣醬

作為蛋餅沾醬的最佳選擇

2002-11-02 04:10 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 你家冰箱有什麼好料?分享一下吧 (小愛Amy)

Dear All:

What do you think of 李錦記 XO醬...quite expensice.....really that nice to go with food??

THanks.

Amy

2001-11-08 17:50 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 你家冰箱有什麼好料?分享一下吧 (------Kelly-------)

Dear Ann,

請問醋嫩薑怎麼醃？

Kelly

2001-11-08 17:44 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 你家冰箱有什麼好料?分享一下吧 (小美女)

目前冰箱裡的存貨有:番茄醬豆腐乳 cheese片味磳沛綠雅礦泉水奶油楓糖漿魚丸蒟蒻絲貝果一個乾燥花草茶.........etc 雖然現在是留學生的身份但冰箱中的食物還是保有東方味原本還有一些沙茶醬的今天晚餐把它拿來拌麵吃掉了不是我要說那種瓶瓶罐罐調味料的東西真的是留學生的好幫手好吃不用講真的是非常的方便真欣賞.....

prev
1
2
3
4
next

烹飪板

你家冰箱有什麼好料?分享一下吧

文章評論

最新文章 :

近年，幾部感動我心的電影

食粥滋味長

時代之味 — 近來幾本書之讀後記

冬暖夏涼之必要（下）

冬暖夏涼之必要（上）

蔬食新狂潮

就是愛沙灘

且讀，時代風華 — 近來幾本書之讀後記