東京燒、大阪燒、廣島燒、章魚燒
- 2007-01-04
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公告欄
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
Dear Nini:
我今年四月才在大阪一家叫"風月"吃了好吃的大阪燒
裡面沒有不熟的麵團呀!只是覺得很鬆軟 好好吃
在台北還沒吃到啥麼好吃大阪燒的Vivi
大約一年多前,透過美食頻道的介紹,得知在林森北路南京東路也有著名的大阪燒,也不管那有多難停車,也不管外頭的雨有多大,立刻與我那口子趨車飛奔前往!<o:p></o:p>
記得那天因車位難求,我們到時已近八點,店內有相當多客人,我與男友暗自竊喜,生意這麼好,好吃之名應不是空穴來風!我們點了一份大阪燒(看隔壁桌份量頗大)另點了份套餐,我們邊吃者小菜與套餐(大阪燒因現做,所以較慢,況且客人那麼多 --我們如此想)一邊耐心等著。<o:p></o:p>
好不容易大阪稍終於來了!我與那口子開始品嚐那期待已久的滋味!因為很燙,當然只能從邊邊開始享受起,滋味不錯,只是很柔軟的面餅對我來說有點難吞,當我們吃到三分之一時,ㄟ∼∼怎麼有生麵味??撥開一看,發現中間一層面並未煎熟,那口子安慰我說:可能是客人太多疏忽了!於是喚來服務生,結果那阿姨說:大阪稍本來就是這樣ㄚ!!!!這、、原來是我少見多怪了!<o:p></o:p>
結果麵餅本來就軟,加上生麵味,對不愛軟黏食物的我,只好就著味增湯吞食,再喝了兩三口湯後赫然發現,他們家的小黑(或小強)竟溺死在我碗裡!!! <o:p></o:p>
這下子我再不肯吃了,也不顧尚未吃飽的男友,堅持要離去,雖經男友與老闆娘交涉答應要換一碗湯給我,但我猜湯也許出於同一鍋,且經這前後折騰,誰還會有胃口??
唉!想不到我夢想了大半天的大阪燒,就被我打入冷宮,從此不管親友如何誘惑也不為所動!<o:p></o:p>
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可是我想請教各位美食前輩,大阪燒真的是故意將部分麵糊不完全煎熟的嗎???我記得以前曾經有討論過哪裡有好吃的東京燒或大阪燒,
但是我怎麼找不到那個討論呢
好心的誰
可以告訴我嗎?
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