公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
最新的這兩則「烤腸的配方」留言，屬於原來這個「火腿、香腸、培根等肉製品」討論主題，為了集中火力，讓大夥兒方便搜尋留言，將它給搬來這兒囉！請大家踴躍討論討論喔！
烤腸您說的是烤香腸嗎?? 一般超市香腸都說不含防腐劑其實天加了維他命E作為抗氧化劑，不過除此之外還添加亞硝酸鹽(保色劑)、磷鹽酸(結著劑)、異壞血...等等！ 添加這些東西除了口感顏色以外不外乎就是保存，灌起來的香腸可以放著晾 那麼久是因為亞硝酸鹽的關係，所以你自己灌沒放這些東西依定不比市面上的好吃顏色也呈暗色，且也不能曝曬晾乾(會產生大腸桿菌)，一般豬肉攤販都說他們的是純中藥之類的.....那是不可能的因為她們也不知裡面添加的中藥早已放入了添加物，如你去傳統市場的南北貨行買跟他說你要灌幾斤的香腸他便會給你適當的香料(不過裡面肯定放了添加物的)，不過偶而吃吃還不錯啦！ 至於香腸肥瘦大約七斤瘦肉三斤肥油的比例是較剛好的，不過肥油可以請肉販切細一點吃起來較舒服，我有灌過上千斤的香腸經驗喔(不過我不是賣香腸的只是愛好料理)！香料是秘方~不過如果糯米腸我就可以完全跟你說喔！ http://www.albumstyle.com.tw/corner/chinesecook/ 這個個人網站有時會放上一些特殊的東西
請教列位一個問題哦，臺灣正宗的烤腸的配方大家可曉得嘛？麻煩給提供一下綫索了。好久以前吃過。忽然有好像吃了。想自己做來吃。謝謝大家。 :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:
台北Sogo超市的台畜專櫃，銷售人員告訴我台畜正是丹提的熱狗供應商，可以現場試吃看看再決定喔。我也覺得很好吃呢。就在超市入口走到底再左轉走到底，牛肉區的對面。
對呀~ 我也超愛吃丹堤的熱狗~ 那裡可以買呀?
7歲ㄉ兒子最近迷上丹x 脆脆ㄉ熱狗堡, ㄌ為在家也能方便吃到,想請各位推薦好吃ㄉ熱狗或香腸 廠牌(hot dog or sausage不知有何差別?),在哪裡可以買到,我住台北,謝謝ㄌ
這項是我去微風超市[起士櫃]的必買物之一!!
每回買時都會請服務小姐幫忙切成最薄片的.不然會太鹹...
通常買個$50~$100元,就可以幸褔好陣子的早餐耶~~
再配一杯香濃的咖啡或奶茶.是很有幸褔感的早餐哦!!