夏日冰品

2004-08-03 11:00 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 夏日冰品 (Yilan_)

說到八寶冰

Yilan想要推薦的是台南的「八寶彬圓仔惠」

這是一家五十年的老店了

Yilan很喜歡他們製作的各種八寶料

不管是花生、各式豆類、芋頭都煮得很綿細噴香（芋頭稍微甜了一點，但還是不錯的....）

仙草味道很濃、散發著隱隱的胡椒香氣

粉粿、芋粿、粉條等都很Q很有嚼勁

小粒小粒的粉圓也真的還是小時候的味道

圓仔更是好吃

上回回去時還吃到老闆娘一早上現做起來的

（我和妹妹可是一早就坐在攤子前面等他煮好呢....）

雖然有客人在等

但老闆娘還是堅持撈起後要泡在冷水裡作出彈性來才行

果然口感和味道都不同凡響

吃得非常開心

在此和大家分享

Yilan

八寶彬圓仔惠台南市保安路46號 (06) 2263432

2004-08-03 10:41 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 夏日冰品 (Darkchocolate)

謝謝Meg 昨天去了這家冰店真是十分滿意我外帶了雪片黑糖冰加上四種配料-粉圓芋頭花生及芋圓 (35元) 芋頭及花生都煮得十分綿密可口粉圓及芋圓也都非常Q 連我老公這麼挑嘴的人也一直誇讚覺得住在附近真幸福除了這家好吃的冰店以外松山路540巷的好吃豆花店也是他的最愛之一

店家標榜該店的黑糖冰為微甜片狀並非白冰加黑糖水而且外帶是另外裝一袋冰回家再混合配料所以就算外帶也不會弄得糊糊爛爛的

店名是嘉義紅心粉圓台北市信義區林口街42號 27272813 夏天營業時間11-24點冬天15-24點

2004-07-31 21:59 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 夏日冰品 (meg)

Darkchocolate ：

之前在松山林口街門口只掛'粉圓'招牌的冰店正確位置

呵~我今晚又剛去吃說... 我想那家大概是林口街 38號或40號吧!!

因為我剛去查了一下他附近的萊爾富便利商店,地址是林口街36號.

他們今夏在主推黑糖雪片冰, 白冰也還是有的.

一份冰$35元,料4種,可選黑冰或白冰;亦可選黑白綜合的^_^~

2004-07-30 16:07 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 夏日冰品 (Darkchocolate)

想請問MEG你所提到在松山林口街門口只掛'粉圓'招牌的冰店正確位置我剛搬到這附近想去品嚐一下

謝謝

2004-07-21 16:13 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 夏日冰品 (meg)

我也是昨天下午才找了女兒,去龍都一嚐那"無敵芒果牛奶冰".
呵~呵~ 那美妙滋味可不是市內隨便一家冰店有的.

今夏之前吃的其它芒果冰..都被我和女兒嫌有"腥"&"怪"味.
唯這龍都可以做的只有美味無"怪味".. 我和女兒吃得心滿意足地很!!

2004-07-18 00:21 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 夏日冰品 (funghui)

哈！找到同好就太棒了，炎炎夏日來上一碗冰，幸福啊！

小弟也來投萬華的"龍都冰果專業家"一票，足稱台北一絕！

昨晚（16/7/2004）在金石堂信義店聽了一場"大城市小人物"系列講座，

主角正是龍都冰店的兩代老板，李文雄和李明潭父子檔，

儘管兩人不善言詞，往往三言兩語便戛然而止，

卻可以從他們的言談之中看到令人動容的堅持與執著：

一口糖水，人家得熬上三小時；

一匙花生，八個鐘頭的小火慢煮；

九鍋佐料，夜夜守著火爐，只為了做出好吃的冰品。

冰、糖水和佐料，每一項做工都實實在在，毫不偷機取巧！

為了證實人家所言不虛，今天下午專程上門"踢館"，

再好吃的東西，沒有用舌頭親嚐過，根本當不得真。

結果，我從國小以來對冰的印象，因為"龍都"而完全改觀！

細緻綿密又入口即化的冰，一吃進嘴裡簡直令人想大聲叫好，

聽老老板李文雄先生說刨冰機的刀片特佳，

所以刨出來的冰當然不同凡響，即使吃一碗清冰都很幸福。

無敵八寶冰，確然沒有半句誇口，絕對夠得上這個稱號：

花生超綿密鬆軟，根本不用牙齒咀嚼，就滴溜溜地滑入食道；

綠豆和紅豆煮得透心軟，鬆軟超順口，說它是蛋糕也不為過；

湯圓可口得不像話，Q感軟綿卻不沾牙；餘大抵如此。

糖水更厲害了，果真甜而不膩，而且和佐料搭配得完美無瑕，

簡直感覺不到有糖水，吃完之後卻又沒有任何口渴之意。

透露一個Tips，可能一些老饕或廚藝高手都明白此訣竅，

昨晚在場聽眾都很好奇究竟一鍋糖水為什麼得熬三小時，

追問之下，老板只說了糖水要熬到有淡淡燒焦味出來，

至於什麼糖（只知道是砂糖，因為他家不用冰糖）、多少量、多少水，

很抱歉，純屬商業機密，人家無可奉告。

如果你喜歡喝果汁，來"龍都"就對了，保證原汁原味不打折扣。

我個人向來不愛酪梨牛奶，覺得腥味重，

想說嚐一口試試，結果......內人只喝了一半，

剩下的半杯，我趁她和老板閒話時大口大口地通通飲下肚，

因為∼好純好濃好香！比自家搾的味道都棒，真了不起！

如果你有幸遇到老老板李文雄先生在店裡，

甚至開口和他攀談兩句，

你肯定會驚訝於他仍保有老派生意人搏感情的作風，

內人只隨口說昨晚有參加座談、今天特地來捧場，

他老人家竟然還記得內人曾站起來發問，二話不說，

馬上向櫃?交代一句：打八折。

老人家如此豪邁海派，反而令我們不好意思，臨走前再三向他道謝，

他說：小意思，有緣份嘛！

現任老板李明潭呢？他的上班時間從晚上九點開始，

每天半夜在店裡煮九鍋佐料的人，除了他沒別人。

往常看日本"電視冠軍"節目時，

對那些達人、行家的堅持與認真皆感到深深敬佩，

甚至有莫名的淚水在眼眶裡打轉。

如今，在台北街頭也有這麼一家創於1920的老店，傳承三代，

願意用心將這種好味道與顧客分享，吃一碗刨冰也可以如此感動，

發現台灣仍有這樣可愛的人民，

為了一碗冰而堅持傳統，為了滿足顧客吃的喜悅而執著認真，

心底不由自主地浮起真誠的感動淚水，活在台北，幸福啊！

2004-05-21 16:17 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 夏日冰品 (Bena)

雖然這一兩天台北一直下雨天氣就給它冷冷地

比較不會想吃冰

但看了前面的留言忍不住想起小時候常吃的冰

最常吃的叫"清冰" 單純地將冰、糖水

淋上一種稱為ps(我從來就不知那是什麼東西,只好用閩南語音譯) 混合後就是了

現在最常看到的是"任選四種 35元"的剉冰

很普遍但卻不是每家都用的料或糖水都合味口

最怕粉圓、芋圓、脆圓、粉條等泡水太多失去彈性；

也怕芋頭、蕃薯、粉粿等不會Q

更怕糖水太甜

前幾個星期台北蠻熱的去買剉冰時順道問了店家

是否知道"清冰" 不料知道的很少

又去吃了這一兩年來搶手的三重古早黑糖剉冰

糖水的黑糖味真的很濃也很濃稠淋在冰上也不會四散流開但太甜了

而各項冰料除了鳳梨外不是沒彈性就是Q度不夠

希望是因為季節未到吃冰的人口不多所以冰料的銷耗不快所致

日前與朋友到台南遊玩發現一家冰店(吉利) 便宜又大碗

任選四科冰料才25元也是用黑糖糖水黑糖味重,但沒三重的濃只是不會太甜正合我意

尤其是那料該Q的Q 該彈的也超彈性的跟店家(為兩姐妹)聊天才知是去年才開的店

開始時為了省錢(畢竟25元沒賺頭)

所以料多數自已來很來則是為了顧客口味取向則全部自已來了我那天叫了湯圓、粉粿、�m梨及芋頭超好吃的

讓我更加覺得吃冰就是要這�� ----少少的錢大大的滿足

2004-05-02 09:47 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 夏日冰品 (☆?愛波?☆)

微風廣場美食街的甜品:夏威夷冰品>抹茶紅豆冰
我吃過好多家餐廳的抹茶紅豆冰
包括日本進口的 [麻布茶坊]
裡面賣的抹茶紅豆冰 (宇治金時)
都沒有這一家好吃

它的料紅豆煮的很用心
煮的粒粒飽滿完全沒煮到破掉跟麻布的紅豆爛泥
口感相差十萬八千里
飽滿的紅豆才是正解
味道不過甜 (我平常是很討厭吃紅豆的人太甜的紅豆我一律不吃)

還有抹茶亦不會太苦
與香甜飽滿的紅豆搭配的恰到好處
淋上煉乳底下是晶細的粗冰
怎麼會這麼好吃透清涼

去微風一定要去試試看

我最近去兩次都吃不到因為他們的紅豆賣的特別快

只剩抹茶........

2004-04-24 11:39 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 夏日冰品 (Yilan_)

投龍都一票！

龍都的八寶冰真是好吃到不行哩

每一種材料都處理得恰到好處

所以吃起來很香很過癮

對於幾乎從沒有在台北吃過真正滿意的刨冰的Yilan來說

真是大滿足啦∼

Yilan

2004-04-24 04:58 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 夏日冰品 (cicikako)

我也算愛吃冰一族來推薦幾間吧
永康冰館:

大小紅豆牛奶(加糖水就別加煉奶反之亦然)

永康冰館我一直不覺得它的芒果冰好吃但它熬煮的大小紅豆有一種桂花的獨特香氣

而芒果冰:

則推薦永固商場的排骨叔它的芒果冰取熟成的芒果加芒果打成的汁澆淋而下後提味的用的是自家醃的梅子汁(不用糖水與煉奶)讓你吃道芒果冰的透心涼

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