冷泡茶

2002-07-30 10:17 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 冷泡茶 (lumos)

看了大家的留言之後,也試起冷茶來了.

用立頓紅茶茶包,直接放在500CC左右的罐子裡,

加入冷水後放到冰箱,我試過放4個小時,8個小時,12個小時,

味道都各有風味,絕對不會像熱水沖泡的有過濃現象,十分好喝.

同一個茶包,我還試了第二泡,茶味淡淡的,也很清涼消暑.

也試了綠茶,覺得比紅茶稍多了一點澀味.

再利用花果茶加陳皮,在冰箱直接冰鎮一晚,

有淡淡的果酸和陳皮的甘甜,不需要加糖就好喝.

不過若是陳皮放太多就有點兒膩了.

總之,這個夏天有了冷泡茶,真是幸福!

2002-07-30 01:15 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 冷泡茶 (Yenhui)

我是直接將茶葉放到冷水壺中

再放進冰箱

這還是之前在留言版學到的方法呢！

冷茶真的很好喝

冷凍後帶出去郊遊

隨時都有冰涼的茶可以喝

解渴又不會胖

幾乎所有的茶綠茶紅茶都可以泡

ㄟ普洱類的我就沒試過了

2002-07-29 10:59 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 冷泡茶 (綠巨人)

用白牡丹來沖泡冰茶也是很好喝,

不過不知用銀針是否太奢侈呢.

2002-07-27 16:41 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 冷泡茶 (Yilan_)

抱歉∼差點忘記第二個問題

金萱、四季春都屬台灣烏龍茶系

且香味都蠻明顯

我想應該很適合冷泡茶

香片我覺得應該也不錯

不過最好慎選香味偏向清雅的

有些香片的香味不大自然

我猜想如果泡成冷泡茶

可能會有點刺鼻吧

Yilan

2002-07-27 16:36 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 冷泡茶 (Yilan_)

關於茶葉量

其實我都蠻自由心證的耶∼

印象中我通常和泡一般茶時所用的茶葉量差不多

也就是一杯約一量茶匙（紅茶專用量茶匙）的量

如果是一般咖啡茶匙的話大概差不多兩平匙吧

而且如果是比較細碎的茶葉（如紅茶、煎茶）就要少放點

比較膨鬆的茶葉（如包種茶）就多一些

不過我覺得由於冷泡茶的寬容度極大

即使泡得過濃也沒關係

可以再對水、加冰塊

泡得過淡就清清淡淡喝

別是一番風味

總之

隨性自在

自有好茶囉！

Yilan

2002-07-27 11:58 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 冷泡茶 (遂釆啦)

Yilan:

請問1 適量茶葉可否給個建議?

2 金萱 ,四季春, 香片都可以作冷泡茶 ?

謝謝!

遂釆

2002-07-27 00:30 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 冷泡茶 (六等星)

以前在報紙上也看過冷泡茶,自己就動手試過幾次,果然是炎炎夏日中的解渴良方,因為特別用低溫的方式來翠取茶葉中的精華,聽說維他命C及其他隊身體有益的物質並不會因高溫而喪失,更棒的是聽說咖啡因和茶鹼的翠取量都比熱茶還低,大家一定要試一試

2002-07-26 20:03 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 冷泡茶 (carole)

我也愛包種茶

我都先將適量茶葉以冷水�}泡

在室�鄐U靜置兩小時

然後過瀘，把茶葉隔開

放進雪櫃冷藏

簡直是我的消暑聖品、解渴救星

最喜歡它清新的味道

充滿�茈迠撉熒P覺

Carole

2002-07-26 18:21 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 冷泡茶 (yyy)

記不得何時在某本書上看到的.若蘭山莊裡的小老闆.最喜歡的泡茶方式就

是冷泡茶.那時看了之後.也曾經試過.

但我是照他的做法.就直接放進冰箱了.畢竟進冰箱才會冷吧.我想.

拿個漂亮的玻璃瓶子.丟些茶葉.加入開水.放進冰箱..簡單又好喝.

不過我都只用烏龍茶.倒沒試過紅茶.下次來試試...

而另外一種方式是朋友教的.不過這不是冷泡茶.我都稱它為泡甜茶.

方法也很簡單,水煮開了後.讓溫度降到也是約60度,用少量的茶葉,

差不多鋪不平老人壺的底部.按照平常的泡茶方式.

就可以喝到帶有甜味的茶了.也可以試試.

對了.如果把冷凍茶拿來冷泡茶.不知會是怎樣的滋味.

下次來試試...

2002-07-26 12:17 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 冷泡茶 (小朋友)

沒錯! 炎炎夏日泡壺冰茶來喝是一大樂事.

我一向都拿坪林包種茶來製作, 清爽淡雅的口感, 真的是消暑解渴的冰品.

前些日子看了介紹跑到歐品坊買了今年的大吉嶺春茶,

很訝異喝起來一點都不像紅茶, 於是拿來作冰茶,

沒想到製成冰茶後是如此好喝 ,新鮮的茶香, 滑順的口感即便不加糖,

亦可感受其甘甜滋味喔 !

最重要價格不高可買一堆來沖泡冰茶.

美食板

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