咖啡機與咖啡壺

2004-08-21 23:47 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 咖啡機與咖啡壺 (lan_michelle)

我想說的是土耳其咖啡
跟這個題目不太相關
但是不敢開新題...
 
前幾天一個土耳其的女孩請我喝咖啡
她說土耳其咖啡非常有名
在怡蘭網站上看到土耳其之旅
網站上沒看到咖啡
再此雞婆跟大家介紹一下
 
首先她拿了一個像葫蘆型的瓢子(不繡鋼)
然後她放入兩匙的咖啡粉和兩匙的 brown sugar
她說要加糖不然咖啡會很濃
然後加水攪拌 再開爐子 慢慢燒熱
這時她開始拿一隻小湯匙
撈上面的小泡泡
放到杯子裡
過一陣子後
她連同咖啡粉倒入杯子裡
一種像喝espresso的小杯
但是是土耳其花紋的
她?這咖啡的泡泡是很有價值的
要趁熱喝
喝到剩下咖啡粉那裡就不要喝了
我記得我聽過土耳其咖啡很有名
喝起來一股特殊的味道 說不上來
但是還滿好喝的
她說配巧克力很對味喔
有機會到土耳其常常土耳其咖啡吧
 
 
 
 
 
 


2004-04-29 22:22 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 咖啡機與咖啡壺 (NickyFan)

對了對了,
突然想到一定要提醒新手的!!!
 
如果你買的是一般的濾壓壺(非不鏽鋼材質),
一定要注意,泡完咖啡清洗的時候,
最後一個步驟,我通常會用熱水過一次,
以去除咖啡豆留在杯內的油,
如果你也有這個習慣,
再把熱水倒出時,用手或蓋抵著玻璃杯,
不然熱漲冷縮的原理,往往會在把熱水倒出時,
連玻璃杯都滑出來,很容易不小心就打破了!
 
<因壓克力材質熱漲的效果遠比玻璃大,故熱水導致在外的壓克力漲大,玻璃杯很容易脫落,請小心點唷!
 
同理可證,如果你用久了,發現玻璃杯的出口歪掉了,也可以在裡面裝上熱水,一會兒,妳就會發現可以很容易的把玻璃杯給轉正來了!
 


2004-04-18 19:12 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 咖啡機與咖啡壺 (Yilan_)

 
嘩!多虧NickyFan
 
好詳盡的解說喔
多謝啦∼
 
看來您也是位咖啡高手
有空歡迎來與大夥兒多聊聊

2004-04-18 12:55 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 咖啡機與咖啡壺 (NickyFan)

lyc1980 你好,
 
Bodum的法式濾壓壺一直是我的好幫手,在辦公室或家中喝咖啡,真是少不了她呢!這是個很好用的傢伙,可別輕易放棄她唷!
 
我大概已經用了四五年了,一開始也會發生你這種狀況,通常要注意以下幾點:
<1>咖啡豆研磨時須研磨比美式咖啡機顆粒更大些,若你是在咖啡店買,可請店家幫你磨,但要告訴店家你是用法式濾壓壺﹔太細的咖啡粉(美式咖啡機適用)會導致咖啡粉偷偷跑出來唷!
<2>你說比例的問題,嗯∼我都是用Bodum的量匙(壓克力,多色,一支20元,7g),一杯份量的法式濾壓壺,我會用近兩匙的咖啡粉,然後再對水到濾壓壺的九分滿,這種泡法咖啡可能會有點濃,你可依照自己的喜好去做調整。
<3>再來就是壓下去的方式,先是水加進去濾壓壺後,把蓋子蓋上時要很小心,濾網盡量以水平方式放入,然後再把蓋子對上﹔時間到後,要壓入時,緩慢且小心的壓入,記得一直都要保持水平的狀況,就OK了!
 
你說壓杓無法壓至底部,這是正常的狀態,但是若你是用正確的方式,濾網及壓杓會鎖住下面的咖啡粉,不會讓咖啡粉隨著你倒上層咖啡時一起倒出來,自然不會讓你喝到一堆咖啡渣了∼
 
另外你說到底部有一大部分咖啡無法濾出,嗯!初期使用不太熟練,我會建議你捨棄那裡的咖啡,因為硬弄出來只會讓咖啡渣一起跑出來﹔以後比較熟練後,你可以在倒出所有咖啡後,將濾壓壺傾斜(做倒出狀),然後用手按壓壓杓,壓杓會再放一些咖啡出來。
 
有問題可再問摟...
 


2004-04-18 11:38 am
發表者:原MSN社群發表文章 咖啡機與咖啡壺 (lyc1980)

您好
最近買了一個bodum的法式濾壓咖啡壺
想說太棒了  在辦公室終於可擺脫三合一了
 
但我依照說明書的比例來煮時
卻發現往往壓杓無法壓至杯子底部
所以底部往往會有一大部分的咖啡無法濾出
這時要將上層已濾出的咖啡倒進杯子中時
下層還未濾出的咖啡也容易會有咖啡粉跑進杯子中
 
請問是我的方法不對嗎?
該怎麼將咖啡完全濾出呢?
 
 
 
 
 


2004-12-02 15:12 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 咖啡機與咖啡壺 (d870805)

我去電聯絡了,梅嶺公司已搬走,現這支電話由新公司使用,也問不到新的電話. 我曾試過跟美國krups要說明書,但是他沒有這個型號,所以我想直接跟德國要說明再試試看,只希望他不要給我德文版就好. 謝謝您的熱心提供資訊!

2004-11-30 14:02 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 咖啡機與咖啡壺 (Emu9088)

 Dear Doris
昏頭了
怎麼會把Krups打成Kurp
且一連錯了3次也沒察覺
找到地址了
內湖瑞光路443號 6樓
Tel:2658-3866
公司名稱沒記下
但這不重要
您就先去電詢問後再行前往
 


2004-11-30 08:24 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 咖啡機與咖啡壺 (d870805)

謝謝您的資訊,我會循此管道試試.

2004-11-28 11:24 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 咖啡機與咖啡壺 (Emu9088)

d870805
我用的是Kurp#968自美國帶回
此機型台灣沒有進口
有一次機器故障
找了Kurp前代理商(也就是代理西德雙人牌刀具)幫忙
雖然那時他們已沒代理
而我的咖啡機型又來自美國
但他們也願意服務
收費也還算合理
聽說來台工作的老外
也曾拿國外帶來的Kurp機器讓他們修理
公司在內湖科技園區裡
我住址一時也找不到
找到再貼到留言板給您
 
 
 
 


2004-11-28 07:31 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 咖啡機與咖啡壺 (Kingfishertw)

Krup 已經退出台灣多年, 除非大家還記得自己家的型號, 不然能給你幫助的機會不大, 看看你能否拍個照片放在網頁上? 或是找到原廠網頁試試看. Sorry can't help.


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