甜白酒、甜紅酒、冰酒

2002-03-30 17:37 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 加拿大冰酒 (香香鴨)

大家安安
~~~我於6年前曾再維也納扛了3罐冰酒
肥台灣喝時甜甜的像蜂蜜~~~~但這麼多年了
我還有2瓶沒打開~~~不知會不會壞掉呢??
當初開的那罐沒喝完~~我媽咪拿它去滷肉~~~
也蠻好吃的~~~只是不知大家有誰能告訴我冰酒可不可以放粉久啊??
基本上我是不勝酒力的~~~連喝奶酒也醉~~~
當時買冰酒是因為好玩~~肥家叫我弟喝~~哪知我阿弟不賞臉~~
就沒再喝~~~有時看到有些罪過~~~因為花了好幾千大洋買肥來的~~
 


2002-03-30 17:14 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 加拿大冰酒 (美國佬)

我不清楚為什麼想喝加拿大冰酒
 
我暑假去加拿大回來時有看到免稅店在賣
 
冰酒最有名的國家並不是加拿大,而是德國最著名!
 
 


2002-03-27 08:19 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 加拿大冰酒 (eros)

冰酒被定位成甜點酒  所以本該跟甜點一樣甜
前年路過 Niagara-on-the-Lake 去過 Pillitteri Estates
他們的 Vidal 相當不錯  值得推薦
但當地幾家酒裝的冰酒  讓我印象相當深刻的是
在 York Road 上的 Paul Bosc Estate 酒莊 的 Riesling
跟 Charmes 的 Vidal 入口香滑  甜而不膩
 
Inniskillin 的 Ice Wine 亦是當地相當有名的
在那更遇到 Karl Kaiser, Inniskillin 的名酒師
講解他們冰酒的製造過程
Inniskillin 有一種有氣泡的 ice wine 相當特別
有點 Champagne 的 touch 倒在杯中可看到細細的泡泡從杯底湧起
另一種特別的是 Oak aged ice wine
一般的 Vidal 是不放入木桶中的
這個特別的 Vidal 須放在橡木桶中九個月
Kaiser 特別說他們是用法國橡木桶(France Oak  $3000一個, vs. Canada $800一個 US dollar)
嘗起來特別濃郁
 
當地的酒廠似乎有 associated
大部份的酒廠的冰酒都是同一個價錢
(Inniskillin 的 sparkling 多 $20, oak aged 多 $25)
 
除了 Niagara-on-the-Lake 之外
Okanagan 亦生產不錯的冰酒
當地有種 Ice wine 是用 Pinot Noir 葡萄做的
而且標榜有機栽培
有機會要到洛機山脈或是班夫國家公園
可留點時間看看
 
 
 
 


2001-11-24 21:50 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 加拿大冰酒 (mego)

Tiya
 
你也喜歡冰酒嗎
請看這邊
 


2001-10-24 23:33 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 加拿大冰酒 (Chestnut)

大家真是太厲害了
在加拿大喝過的冰酒 真的好好喝
不過 當時忙著趕路 找路 加上其實並非好酒人士
所以 也沒去記酒的產地 牌子
託大夥的福 等到我經濟情況充裕一點
一定要去買大家推薦的牌子
 


2001-10-24 23:01 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 加拿大冰酒 (mego)

 Inniskinillin 及Hillebrand Estates的冰酒也都是我喜歡的呢


2001-10-24 21:51 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 加拿大冰酒 (leo2316)

網址更正


2001-10-24 21:48 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 加拿大冰酒 (leo2316)

這家的也不錯


2001-10-23 18:38 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 加拿大冰酒 (aerius)

    一般從 Toronto到 Niagara Fall都是走高速公路,當然看不到酒庄啦!開車出遊除非趕時間,不然不要走高速公路,會錯過很多好地方的,Niagara-on-the-Lake是從Niagara Fall沿著河流一直下行,到河流匯入安大略湖處有個小鎮,鎮名Niagara-on-the-Lake也由此而來,到最後也會接上回 Toronto的高速公路,不要跟團要自己驅車前往,然後在小鎮上安步當車,不要只走大路,往兩旁僻靜的小路鑽一鑽,湖邊有很多寧靜優美的別墅,我曾經看到一家門前停了2部 Jaguar房車及1部 Jaguar跑車,還有一家開車走了好久才繞完一圈,看到那種庭園及建築,真令人感嘆啊!那才是富足與品味!比較起來台灣這些有錢人也許比那些人更有錢,但真可憐又缺乏品味。
 小鎮周圍有很多酒庄附帶餐廳,既可享受美食又品美酒,我也的很懷念那次的旅遊。


2001-10-23 17:27 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 加拿大冰酒 (yyy)

去年出差時.開著車從toronto開到niagara fall時.
怎麼都沒發現有酒莊呢?
可能我太專心在找路了.真是口惜..
不過我也是覺得冰酒太甜了.
不是很喜歡就是了..


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